Изсушен на слънце пъпеш у дома: ползи и вреди, химичен състав и калории, как да изсушим

съдържание

Химичен състав и съдържание на калории
Полезни и вредни свойства на сушен пъпеш за организма
Как да изберем сортовете пъпеши за сушене
Приготвяне на пъпеши за сушене
Как да проверите готовността на пъпеш
Правила и разпоредби за употреба
Правила за съхранение на домакинствата

Всяко лято и възрастни, и деца обичат да се наслаждават на ароматни и сочни пъпеши. Тази кратуна е не само вкусна, но и много здравословна. За да можете да хапнете сладко лакомство през зимата и по този начин да презаредите тялото витамини и минералите, плътта от пъпеш може да се увяхва у дома.

Химичен състав и съдържание на калории

След изсушаването на пъпеша почти всички ценни вещества се съхраняват в него, особено витамините A, B2, B6, B9, C, D, PP. Кашата е богата на бета-каротин, желязо, нишесте, захари, минерални соли, протеини и фибри..Калоричното съдържание на пъпеша, който беше изсушен, се увеличава значително. Ако 100 g прясна каша съдържа 33,7 kcal, тогава енергийната стойност на 100 g изсушен продукт се увеличава 10 пъти и е 341 kcal. Същото количество съдържа 0,7 g протеин, 0,1 g мазнини и 82,2 g въглехидрати.

Знаете ли? Най-скъпият сорт пъпеш в света се нарича Yubari King. Отглежда се в Япония. Една такава тиква беше продадена на търг за 27 000 долара през 2016 година..

Полезни и вредни свойства на сушен пъпеш за организма

Пъпешът може да донесе такива ползи:
попълнете организма с необходимите витамини и минерали;
предотвратяване на запек;
насърчаване на загуба на тегло;
нормализира работата на сърдечно-съдовата и кръвоносната системи;
коригирайте нервната система;
имат диуретичен ефект;
подмладяване на кожата;
подобряване на потентността;
отстранете камъните от бъбреците и пикочния мехур;
облекчаване на стреса и нервното напрежение;
укрепват костите.

Препоръчва се за деца над една година, бременни жени, възрастни хора, за да се предотврати развитието на недостиг на витамини, анемия и други здравословни проблеми. Също така се препоръчва да се яде десерт за жени с менопауза, за да се нормализират хормоналните нива и да се подобри настроението. За някои хора яденето на сушен пъпеш може да бъде вредно.. Той е противопоказан за диабетици, деца на възраст под 1 година, кърмачки.

Как да изберем сортовете пъпеши за сушене

За да изсушите правилно пулпата, трябва да изберете добро разнообразие от тикви. Степените са най-добри за сушене. Колективен фермер, ананас, торпедо, както и плодовете от средноазиатската селекция например, Гълъб, Uch-Kzyl, Koybashi, Warwaki, Ak-Kaun, Persian, Ich-Kzyl, Chogare, Ditma. Тиквите трябва да са сладки и сочни. Плодовете трябва да се избират без повреди, гниене, петна, напълно узрели.

Знаете ли? Най-големият пъпеш е отглеждан през 2009 г. в Австрия. Теглото й е 447,5 кг.

Приготвяне на пъпеши за сушене

Преди да започнете да сушите, е необходимо за 1-2 дни да поставите тикви на стелаж в стая с добра циркулация на въздуха, на открит балкон или на перваза на прозореца с отворено крило на прозореца. След това те трябва да бъдат измити и изсушени добре. Всяка тиква трябва да се намали наполовина и да се изхвърли. семена. Премахването на семена е лесно с лъжица. Останалата каша трябва да се нарязва на ленти с дебелина 3 см и да се отреже от тях корите. В резултат на това трябва да останат малки филийки.

Можете да проверите готовността му след 2-3 седмици. При използване на втория метод плътта се нарязва по дължина на тънки плочи и се отваря под формата на вентилатор. Поставя се върху решетка и се оставя в добре проветриво място за 1-2 дни, като периодично се обръща, след което се нанизва на въже и се окачва под навес. В това състояние сушенето ще отнеме около 2 седмици.

Как да проверите готовността на пъпеш

Готовият продукт има следните характеристики: той е мек, лепкав, добре се огъва, но не се счупва.

Важно е! Сушената каша се намалява с размер около 10 пъти в сравнение с първоначалния обем.

Правила и разпоредби за употреба

Пъпешният десерт с пъпеш може да бъде полезен само ако го използвате умерено. В деня диетолозите съветват да се яде не повече от 100 гр. Лакомството не се комбинира с алкохолни напитки, мед, млечни и кисело-млечни продукти - когато се използват заедно, се усилва слабителното действие на пъпеша. Също така, не яжте десерт на празен стомах, преди и веднага след ядене на основна храна.

Правила за съхранение на домакинствата

Можете да съхранявате изсушения продукт до 12 месеца. Съхранението трябва да се извършва в запечатани контейнери, изработени от стъкло, ламарина, пластмаса или в платнени торби. Оптимални условия - хладно място, където слънцето не прониква, и където няма висока влажност.

Така че, сушената плът от пъпеш е вкусен и здравословен десерт, който може да се консумира през цялата година и по този начин да се напълни тялото с витаминен и минерален комплекс, както и да се предотврати развитието на някои здравословни проблеми. Десертът е лесен за приготвяне у дома. В бъдеще може да се добави като една от съставките в различни сладки рецепти..

Зеленчукова градина чета: 85