Топ 5 избор за запазване на ябълков оцет

Има различни видове оцет, които са незаменим продукт за домашно приготвени препарати за зимата. Ябълковият оцет стана популярен преди няколко години. От това време започва да се използва в кулинарни рецепти. Можете да закупите продукта в магазина или да го направите сами. Но ако той не е бил в кухнята по време на готвене, тогава ще ви кажем как можете да замените хапката от ябълка при запазване, така че ястието да получи желания послевкус.

Ябълковият оцет е един от най-популярните в употреба, тъй като се произвежда от натурални плодове и няма химически добавки.

Има много заготовки, в които се използва ухапване от ябълки. Но се случва, че рецептата вече е избрана, а разтворът на ябълката свърши, след това се заменя.

Пропорции на лимонов сок

Замяната на окта с лимонов сок е възможна при приготвянето на кисели краставички за краставици и други зеленчуци за подкисляване на ястието.

В този случай лимонената киселина често е включена в рецептите, тя е в състояние да раздразни по-малко лигавицата и прави консервираните зеленчуци по-меки на вкуса. Така че, за да замените оцета с лимонена киселина, ще бъдат необходими следните пропорции:

• 9% - 1 ч.л. киселина на 14 с.л. л. вода;
• 6% - 1 ч.л. при 22 с.л. л. вода;
• 5% - 1 ч.л. при 26 с.л. л. вода.

Водата трябва да е охладена, преварена.

Бяло вино

Киселият алкохол е отлична алтернатива на ябълковия разтвор само по време на приготвяне на основни ястия. Благодарение на алкохола можете да подкиселите, да направите готовата храна много по-вкусна. Основно се използва сорт бяло вино, рядко червено, но след това вкусът на ястието се променя.

Трапезен оцет

Този продукт е най-често използваният при подготовката на тюлени. Именно той дълго запазва консервацията, прави вкусови нотки и лек кисел вкус.

9% разтвор се получава чрез разреждане на оцетна есенция в желаните пропорции. Производителите предлагат готова течност, но е възможно независимо да се проведе този процес, ако следвате препоръчителните пропорции.

Когато купувате течност, трябва да погледнете стикера. Концентрацията на продукта може да е малка, което не е подходящо за шиене.

Необходим е 9% продукт, освен ако, разбира се, не е посочено различно съотношение на киселина и вода в рецептата..

Тази течност се прави и за алкохол, който е най-подходящ за зашиване през зимата. Това е благоприятно за подобряване на вкуса на детайла, той ще стане по-мек, зеленчуците придобиват отлична миризма, наситена с изискани нотки. Детайлът се съхранява по-дълго, контейнерът избухва в редки случаи.

Винен оцет

Този вид оцет принадлежи към най-стария продукт, който първоначално е бил страничен продукт, е киселото вино..

Използването на продукта е по-оправдано по време на приготвянето на маринати за месни ястия, консервиране. Този натурален продукт е богат на здравословни витамини и минерали..

Домашен ябълков оцет

Ако опциите за заместители не удовлетворяват, можете да направите решение на ябълки у дома. Това ще позволи винаги в къщата да има естествен, здравословен продукт..

Как да направите:

1. Изсипете 1 кг нарязани на кубчета ябълки 1 литър вода, налейте 125 g. гранулирана захар и хлебна кора.
2. Съставките се изпращат в топъл, тъмен ъгъл. Там сместа ще премине процес на ферментация в продължение на 10 дни, трябва да се разбърква всеки ден.
3. След отделеното време разтворът се филтрира с марля, излива се и се почиства 60 дни на тъмно място.

Готвеният домашен продукт трябва да се съхранява на хладно и тъмно място, това няма да му позволи да се рови допълнително.