Рецепти за гръцки боб за зимата

Гръцко предястие с боб за зимата е лесно за приготвяне и много вкусно предястие. Всички съставки за тази салата можете да намерите в лятната им вила. Това осоляване може да се сервира като гарнитура към основни ястия или да се яде като салата. И в двата случая това предястие няма да остави никого безразличен.

Гръцко предястие за зимата се приготвя с добавяне на различни зеленчуци. Можете да експериментирате и да добавите всякакви зеленчуци.

Основни съставки:

• 1 кг бял боб;
• 500 гр. Бял лук;
• Филтрирана вода;
• 4 малки моркови;
• 1,5 кг черен пипер;
• Лют червен пипер;
• 1 чаша гранулирана захар;
• 200 мл доматен сос;
• Масло (можете да вземете всяко);
• 2 малки глави чесън;
• Черен пипер (можете да вземете смлян или грах).

Рецепта за гръцка закуска с боб за зимата със снимка:

Накиснете боб за един ден в студена вода. На следващия ден сменете водата и я сварете до омекване. Варете около 1 час. Обелете лука, нарежете на тънки пръстени и запържете до златисто кафяво.

Измийте, обелете и настържете морковите на най-голямата ренде. Запържете морковите за предпочитане с лука. Обелете българския пипер от семена и нарежете на тънки ивици. Поставете всички зеленчуци в голяма тенджера, изсипете захар, доматен сос, масло и смлян пипер. Довежда се до точка на кипене и се готви за половин час.. 5 минути преди готвене добавете лют червен пипер и нарязан чесън.

Тази зимна салата има голямо количество хранителни вещества. Особено добре е да го използвате като превръзка за борш. Предястие ще придаде необичаен вкус и аромат..

Гръцка салата с боб, домати и билки за зимата

Гръцката бобена салата е чудесна алтернатива на летните салати. Ако добавите черен смлян черен пипер или лют червен пипер, закуската ще се окаже много пикантна.

Основни съставки:

• 2 кг лилав боб;
• 1,5 кг средни домати;
• Няколко големи моркови;
• 500 гр. Черен пипер;
• 4 глави лук;
• 50 грама гранулирана захар;
• 100 гр. Груба сол;
• 1 литър олио;
• Черен пипер (по-добре е да вземете смлян, но грахът също е подходящ);
• 1 ч.л. оцетна есенция;
• Няколко клона копър;
• Букет пресен магданоз;
• магданоз;
• 100 гр. Чесън.

Процесът на приготвяне на гръцка консервация:

Накиснете фасула за 24 часа в ледено бистра вода. След това сменете водата и гответе до готовност. Обелете доматите (те могат да се накисват за 2 минути в гореща вода, за да се обелят по-лесно). Веднага след това те трябва да бъдат потопени в студена вода..

Нарежете доматите на малки кубчета и запържете в тиган в 3 супени лъжици растително (или зехтин). След това сложете доматите в голям съд, добавете към тях боба и гответе на слаб огън.

Нарежете чушката на ивици и запържете в тиган. След това го добавете към доматите и разбъркайте с дървена шпатула.

Нарежете лука и запържете до омекване. Обелете и настържете морковите. Добавете към готовия лук. След това сложете тези съставки към останалите зеленчуци в тиган.

Препоръчва се салата да се готви през цялото време на слаб огън. Изсипете там захар, сол и всички други подправки. След това добавете растително масло и оцетна есенция.

Измийте добре зелените и нарязвайте на ситно. Натрошете чесъна. Добавете билки и чесън към зеленчуците и гответе до омекване. Общо мезе готвене за около два часа.

Подредете салатата в буркани и плътно затворете капаците. Те могат да бъдат поставени в хладилника или поставени в мазето.