съдържание
Домашният плодов компот е сериозна конкуренция за магазините за удобство сокове и плодови напитки. Той няма вредни аромати и оцветители, но съдържа само витамини. Вижте няколко прости, но наистина вкусни рецепти за компот от ябълки..
Подбор и подготовка на съставките
За да направите ябълкова напитка вкусна и здравословна, трябва да се вземат предвид няколко важни фактора при избора и приготвянето на продукти:
- Ябълков плод трябва да са узрели, но твърди, тъй като презрелите плодове бързо ще се разпаднат и утаяват.
- Всеки сорт е подходящ - можете да добавите киселост към сладки ябълки под формата на лимонена киселина или кисели плодове и плодове (лимон, сливи, червени боровинки), кисели ще трябва да добавите повече захар или други сладки съставки.
- Плодовете трябва да се вземат със същия размер, със същата степен на зрялост и да се нарязват на еднакви парчета, така че да се сварят едновременно. Малки ябълки се слагат в цели буркани.
- Плодовете трябва да се измият добре, да се почистват от сърцевината с семена, но корите са по-добре оставени - предотвратяват храносмилането на пулпата.
- Дори повредените плодове са подходящи за компот, но преди готвене трябва напълно да отрежат лошата част.
- Можете да разнообразите вкуса на ябълкова напитка, като добавите различни плодове и плодове, както и подправки (карамфил, кардамон, ванилия, канела, мента, маточина), които се добавят в края на готвенето.
Рецепти за ябълкови компоти
Беритба на плодови компоти за зимата, те рядко се варят, тъй като плодовете бързо се сваряват. Обикновено се подреждат пресни в банки, пълнят се с кипящ сироп и се навиват на руло. Но ако сварите плодовете, включително ябълките, в сироп за няколко минути преди да се навие, напитката става по-концентрирана: придобива по-интензивен вкус и аромат, а цветът й става много ярък.
1 бр.
4 супени лъжици. л.
3 бр.
1 супена лъжица. л.
2 л
Чистите плодове, без обелване и семена, нарязани на малки парченца.
Сложете плодове, захар и подправки в тигана.
Изсипете вода и поставете на огън. След като заври, оставете да къкри още 20 минути..
Охладете напитката до стайна температура, прецедете и изсипете в резервоар за разливане (графа).
В готов компот хвърлете няколко акцента за красота и по-богат вкус.
Видео рецепта
Рецепта номер 2
С сливи и портокали
300 g
300 g
300 g
1 супена лъжица.
2 л
- Измийте плодовете и без семена. Нарежете ябълките и портокалите на филийки без обелване. Половин сливи.
- Сироп от вода и захар поставете на огън и сварете.
- Сложете плодови филийки в тиган с кипящ сироп, оставете да заври и оставете да къкри 2 минути.
- С помощта на нарязана лъжица прехвърлете съдържанието на компота от тигана в стерилизиран буркан.
- Сварете останалата течност в тавата. След това го напълнете с буркан до върха и навийте със стерилизиран капак.
Рецепта номер 3
вторичен
С добавка на ревен
1 кг
300 g
300 g
7 g
1 литър
- Пригответе сироп от захар, карамфил и вода, сварете и охладете.
- Обелете плодовете от семената и нарежете на филийки или кубчета, също нарежете ревен по желание.
- Поставете готовите продукти в буркан, залейте ги със сироп, за да ги покриете, но не до ръба.
- Покрийте буркана и оставете за 6 часа, така че компотът да се влее.
- Долейте останалия сироп до шията.
- Стерилизирайте за 45-50 минути и навийте.
Рецепта номер 4
вторичен
С червени боровинки
3-4 бр.
100-150 g
½ супени лъжици.
2 л
- Измийте плодовете и плодовете под течаща вода..
- Кипнете вода и добавете захар.
- Покрийте плодовете и намалете топлината.
- Обелете ябълките и семената, нарежете всяка на 6 филийки и добавете в тигана.
- Варете около 15 минути..
- След като свалите сместа от огъня, веднага изсипете в подготвения буркан и навийте на руло. Или охладете на стайна температура и изсипете в чаши.
Рецепта номер 5
вторичен
Задушени ябълки и сливи
400 g
400 g
300 g
½ ч.л..
колко ще влезе в банката
- Нарежете измитите ябълки на 4 части, отстранете сърцевината. Изплакнете сливите (костите не се отстраняват).
- В стерилизиран 3-литров буркан първо добавете ябълкови резенчета, а след това цели сливи.
- Изсипете буркан с чиста вряла вода. Оставете за 10 минути, за да затопли плодовете..
- Изсипете вода в тенджера и сложете на огън.
- Когато водата заври, добавете към нея захар и киселина. Разбъркайте добре, докато се разтвори напълно. Варете 1 минута.
- Изсипете буркана с кипящ сироп до ръба.
- Покрийте съда с варен горещ капак и навийте на руло.
Методи за съхранение
Не валцуваният компот трябва да се съхранява в хладилника - той ще остане свеж в продължение на 2-3 дни. Напитка с коркова закуска в стерилизирани консерви може да стои дълго време дори на стайна температура и на хладно място за няколко години.
Вкусни ябълкови компоти, приготвени по описаните по-горе рецепти, могат да се пият пресни или на руло за дълго съхранение. Приготвянето на напитки е просто и достъпно, дори и за неопитни домакини.
Проста рецепта за компот от ябълки и сливи за зимата
3 Вкусна рецепта за компот от ябълки и праскови за зимата
Топ 2 рецепти за приготвяне на задушени ябълки с канела за зимата
Стъпка по стъпка рецепта за компот от ябълки и кайсии за зимата
Стъпка по стъпка рецепта за задушаване на дрян и ябълки за зимата
Стъпка по стъпка рецепта за ябълков компот с лимонена киселина за зимата
Топ 2 рецепти за кисел ябълков компот за зимата
Стъпка по стъпка рецепта за готвене на компот от неузрели ябълки за зимата
Вкусна рецепта за компот от цели ябълки за зимата