Съдържание на калории в различни видове пипер

Нито един производител не отглежда сладък пипер на парцел. Този отвъдморски зеленчук се яде пресен, а също и мариновани, варени, задушени, пържени, пълнени. Помислете колко можете да използвате продукта и какво е калоричното съдържание на пипер.

Съдържание на калории в различни видове пипер

Пипер състав

Има много сортове зеленчуци с различни форми и вкусове. Има плодове от жълто, червено, зелено, оранжево, кафяво, лилаво.

Белият пипер е кух плод, който е 90% вода. Също така този зеленчук съдържа:

• влакно;
• протеини, мазнини и въглехидрати;
• витамини А, С, Е, К, Н, Р, група В;
• никотинова, фолиева, аскорбинова киселина;
• макронутриенти: калий, натрий, калций, фосфор, магнезий;
• микроелементи: цинк, селен, йод, желязо, манган, хлор, молибден, мед, хром, сяра, флуор;
• антиоксиданти: квапсантин (в червени плодове), вилоаксантин (в жълто), лутеин (в зелено), кверцетин и лутеолин.

По съдържание на витамин С, зелените плодове са по-ниски от цветните роднини и практически не са подходящи за кулинарна обработка, тъй като започват да са горчиви. Количеството бета-каротин в червените плодове е по-голямо от това на зелените му роднини.

Полезни свойства

За да си осигурите дневна доза витамини, се препоръчва да се яде 1-2 бр. черен пипер. Продуктът се използва за приготвяне на салати и сокове. От пулпата се приготвят козметични маски, насищащи кожата с витамини.

Пиперът е полезен при депресивни състояния и стресови ситуации, при проблеми с паметта и безсъние. Също така, зеленчукът намалява нивото на глюкоза в кръвта, така че трябва да се консумира от пациенти със захарен диабет. Той е ефективен при отоци и дерматити..

Поради съдържанието на голям брой микроелементи, той е незаменим при витаминен дефицит, анемия и нарушена пот и мастните жлези. Широката гама от витамини укрепва зъбния емайл, костната тъкан и космените фоликули. Нормализира кръвното налягане, храносмилателната система, повишава апетита.

Калориен пресен зеленчук

Белият пипер е диетичен продукт, приблизително 25 kcal на 100 g. Това означава, че не можете да се страхувате да отслабвате всеки ден, за да го изядете. Оранжево, жълто, червено, зелено са плодовете на един храст, цветът на който пряко зависи от степента на зрялост.

Броят на калориите в един пипер зависи от цвета, така че отслабването е по-добре да се даде предпочитание на нискокалоричната зелена шушулка. Той е леко горчив и не съдържа почти никаква захар. Много хора обичат да ядат червени и оранжеви зеленчуци, но съдържанието му на калории е по-високо.

В смляния пипер килокалориите и микроелементите са по-малко, отколкото в обикновения.

• На 100 g червен пипер има 26,8 kcal: 1,27 g протеин, 0 g мазнини и 5,4 g въглехидрати. Препоръчва се да го използвате за предотвратяване на рак, атеросклероза и съдови заболявания и възстановяване на храносмилателните органи. Поради високото съдържание на фибри, пектин, нишесте, червените плодове са незаменими за хора, страдащи от недостиг на витамини, анемия, депресия. Комбинацията от витамин Е и аскорбинова киселина разрежда кръвта и предотвратява образуването на кръвни съсиреци. Ежедневната употреба на червени плодове почиства организма от токсини и холестерол, следователно влияе благоприятно на фигурата и здравето на човека.
• 100 г жълт пипер съдържа 27,2 ккал, 1,31 г протеин, 0 г мазнини, 5,28 г въглехидрати, голямо количество каротин и аскорбинова киселина. Жълтият плод е наситен с калий, което означава, че е необходим за хора със сърдечни заболявания. Той помага за укрепване на ноктите, костите и стените на кръвоносните съдове, подобрява структурата на косата и помага за производството на ендорфини. Поради липсата на захароза в пулпата, продуктът се препоръчва за диабетици. Жълтият пипер е богат на антиоксиданти, поради което е отличен помощник в опазването и регенерацията на кожните клетки..
• Зеленият пипер съдържа 33,2 kcal: 1,4 g протеин, 0 g мазнини, 6,7 g въглехидрати. Съдържанието на капсаицин помага за понижаване на кръвното налягане, подобрява апетита и панкреатичната секреция. Именно в зелените плодове количеството вещества, които могат да предотвратят рака, е по-голямо от това на цветните му колеги. Съдържа мастни киселини: омега-3, омега-6, олеинова, палмитинова, стеаринова и други, комбинацията от които подмладява клетките на кожата и тонизира тялото.
• Съставът на лютите люти чушки включва минерали, витамини, капсаицин, наличието на които определя неговата способност за изгаряне. Зеленчукът е диетичен, съдържа 40 ккал: въглехидрати - 7,2 г, мазнини - 0,3 г, протеини - 1,3 гр. Умерената консумация подобрява чревната функция и секрецията на стомашния сок, премахва запека и ускорява метаболизма. Идеален за хора, които се борят с наднормено тегло. Яденето на люти чушки е полезно при алергии и бронхиална астма..

Калориен преработен пипер

Съдържанието на калории се влияе от начина на обработка на черния пипер

В зависимост от метода на термична обработка на пипер, неговата калоричност се променя.

На 100 g задушен зеленчук има 29 kcal: 0,3 g протеин, 3,7 g мазнини и 0 g въглехидрати. Тялото лесно усвоява тези мазнини и не ги слага на талията.

100 г лечо съдържа 32,6 ккал: 1,1 г протеин, 0,77 г мазнини и 5,52 г въглехидрати.

Гурмените предпочитат да ядат пържен зеленчук, но той съдържа около 106 kcal на 100 g, следователно, това ястие не трябва да се злоупотребява. Ако е необходимо, заменете го с печен зеленчук. Вкусът му не е по-лош от пърженото, но по-малко калории. И така, предястие, състоящо се от печен пипер, балсамов оцет и растително масло, съдържа само 46 ккал, а черен пипер на скара - 34 ккал. Най-нискокалоричният варен зеленчук е 29 kcal.

Мариноването е метод за прибиране на реколтата, при който зеленчуците задържат до 80% от хранителните вещества. И така, за 100 г домашен маринован продукт пада 25 ккал: протеини - 1,3 г, мазнини - 0,1 г и въглехидрати - 4,9 г.

Бял и черен пипер

Наред с българските зеленчуци бяха широко използвани бели и черни чушки. Използва се с грах или земя за приготвяне на рибни и месни ястия, пасти, салати.

100 г бял смлян пипер съдържа приблизително 296 ккал, както и фосфор, калий, цинк, натрий, калций, желязо, витамини от група В и минерали.

Подправката има антисептично, антихелминтно и стягащо противогъбично действие, подобрява храносмилането и премахва токсините. За да постигнете ефекта е достатъчно да ядете 1-2 граха на ден.

Пиперът влияе благоприятно на нервната и сърдечно-съдовата система, повишава имунитета, освежава дъха и се използва за приготвяне на противовъзпалителни и затоплящи мехлеми.

На 100 г черен пипер са необходими 251 ккал: протеини - 10,4 г, мазнини - 3,3 г, въглехидрати - 38,7 гр. Съдържа 1-2% етерични масла и 5-9% пиперинов алкалоид, който предизвиква горчиво изгарящ вкус и специфичен аромат. Мляният черен пипер има благоприятен ефект върху кръвообращението и храносмилането, нормализира обмяната на веществата.

Пипер диета

Пресният пипер е чудесен зеленчук за наблюдатели на теглото. Диетолозите съветват няколко филийки, които да заменят сладък десерт в следобедната закуска. Препоръчва се да се яде като самостоятелно ястие или гарнитура. Отслабването в никакъв случай не трябва да използва задушени или мариновани чушки като основно ястие, тъй като в процеса на приготвянето му те използват много масло и сол.

Има седемдневна диета, базирана на пресни зърна от чушки. През това време тялото е в състояние да се отърве от 3 до 5 кг. Можете да повторите диетата не по-рано от месец.

Противопоказания

Въпреки ползите, прекомерната консумация на пресни зеленчуци може да причини колики, повръщане, диария. В този случай се препоръчва да пиете вода в продължение на 6 часа и да се въздържате от храна. Сладката шушулка може да причини изгаряне на стомашната лигавица, ако я използвате като основно ястие на празен стомах.

На хора, страдащи от язва на стомаха или дванадесетопръстника, хронични заболявания на бъбреците, жлъчния мехур, черния дроб, както и хемороиди, употребата на този зеленчук е противопоказана: кървенето може да се отвори.

Хипотонията е нежелателна: продуктът може да причини мигрена, повръщане и замаяност..

При подагра зеленчукът се оставя да се консумира само в началния стадий на заболяването.

Българският зеленчук добре абсорбира канцерогени и пестициди, които влияят неблагоприятно на човешкия организъм. За да не срещнете такива плодове, трябва сами да ги отглеждате.

Белият пипер е наистина диетичен продукт. Той съдържа малко калории както в сурови, така и в преработени форми, така че трябва да бъде включен в диетата за отслабване.