Рецепти за консервиране на домати с ябълки за зимата

Консервираните домати са чудесна самодостатъчна закуска, но те могат да се съчетаят добре с множество други съставки. Прекрасно ястие са доматите с ябълки за зимата. Тези плодове са перфектно комбинирани с домати като част от домашно приготвени препарати, допълващи и подчертаващи вкуса на много закуски. Не се страхувайте да добавяте различни подправки и подправки в бурканите: чесън, черен пипер, цвекло, карамфил и канела.

Процесът на готвене е както следва:

1. Измийте ябълки, малки - оставете цели, превърнете големи на филийки.
2. Сухи предварително стерилизирани буркани.
3. Поставете нарязани плодове на дъното като първи слой.
4. Поставете домати върху ябълки, след това плодовете и зеленчуците трябва да се редуват.
5. Ако се използват подправки, те трябва да бъдат разположени в буркан между слоевете.
6. Напълнете съдържанието на консервата с вряла вода, оставете всичко за времето, през което водата се охлажда до температура 20 - 25 ° С.
7. Охладената вода трябва да се излее в тиган, да се добавят насипни съставки там и да се заври, като по този начин се заварява саламурата.
8. Добавете оцет (лъжица) към детайла.
9. Навийте заготовка, пълна с вряща марината.

След затваряне поставете консерва под топло одеяло за бавно охлаждане.

Домати с ябълки и подправки

За зимата консервираните домати с ябълки с подправки и подправки ще украсят всяка празнична трапеза. За да приложите рецептата на един трилитров буркан, трябва да подготвите:

• домати;
• 3 до 5 ябълки със среден размер;
• 3 до 4 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица. супена лъжица сол;
• 5 до 6 супени лъжици гранулирана захар;
• 0,05 литра оцет (9%);
• 3 грах черен пипер;
• няколко пресни стръкчета магданоз и копър;
• два листа магданоз;
• 2 пъпки карамфил;
• смляна канела (на вкус, от 1 до 3 чаени лъжички).

Запазваме в определена последователност. На дъното на буркана трябва да поставите домати, отгоре - ябълки. Половината чесън се поставя на дъното, останалата част отгоре на плодовете. Магданозът и копърът ще изглеждат по-добре, ако ги поставите вертикално, надлъжно спрямо стените на буркана. Необходимо е към плодовете да се добавят карамфил, черен пипер, дафинов лист. Всички подправки и подправки не трябва да са на едно място от буркана, те трябва да бъдат равномерно разпределени вътре в съдържанието.

Следващата стъпка на готвене е да напълните съдържанието на съда с вряла вода. Доматите и ябълките трябва да се влеят в продължение на 10 минути. След това охладената вода се изсипва в тиган и се допълва с канела, сол и захар. Всички кристали трябва да се разтворят добре. Не се изненадвайте, когато водата след разтваряне на канела придобива кафяв оттенък.

Когато сместа на печката кипне и заври 5 минути, добавете оцет и извадете от съда на "огъня". Изсипете маринатата в буркани възможно най-бързо, докато течността се охлади. След напълване на контейнера следва процесът на запушване без стерилизация и покриване на консервацията с топло одеяло. В това състояние доматите с ябълки за зимата ще се събудят, докато напълно изстинат.

Консервиране без оцет

Можете да готвите домати с ябълки за зимата без оцет. Така осоляването ще бъде по-меко, по-нежно, вкусът ще бъде по-естествен.

Единственото предупреждение, което трябва да се има предвид преди готвене без тази подправка, е необходимостта от стерилизация. Ако обаче оцетът е труден за пренасяне от тялото или вкусът му изглежда твърде силен, натрапчив, можете да разрешите този проблем, като просто елиминирате веществото от рецептата.

За да запазите доматите с ябълки без оцет, трябва да се погрижите за приготвянето на такива съставки:

• домати - преди да напълните трилитров буркан;
• 2 малки ябълки;
• 1 - 2 шушулки люта чушка;
• 2 - 3 чадъра за копър, малко магданоз;
• 3 супени лъжици. л. едра сол и гранулирана захар.

Можете да мариновате зеленчуци и плодове за зимата без оцет в следния ред:

1. Пиперът, копърът, резените ябълки и доматите трябва внимателно да се поставят в буркан.
2. Изсипете детайла до ръба за 5 - 7 минути с преварена вода.
3. Изцедете течността в голям съд, добавете захарта и солта, варете 5 минути.
4. Изсипете марината в буркани и навийте на руло.
5. Съдът трябва да се стерилизира за четвърт час поради липсата на оцет в маринатата.

След приключване на процедурата за стерилизация консервацията трябва да се увие с нещо топло и да се остави да изстине напълно. След време маринованите домати с ябълки се прехвърлят на тъмно място, предназначено за дългосрочно съхранение.

Кухнята е място, където постоянно се провеждат експерименти. Традиционните рецепти могат да бъдат допълнени от различни съставки, като горчица. Освен ябълки, доматите могат да се използват и за карфиол, карфиол, краставици, тикви, моркови и чушки. Формите за нарязване на тези зеленчуци могат да бъдат много разнообразни, от обичайните ивици и кръгове до необичайни форми. Домакинята може да реализира фантазии с помощта на специален инструмент. Ще получите домати и ябълки за зимата, рецепти със снимки на които - ще си оближете пръстите.