Фасул и боб: каква е разликата

Семейството бобови растения е представено от най-голямото разнообразие - повече от 200 рода, над 6000 вида. От изобилието от дървесни, храстовидни, тревисти форми в летни къщи, представители на подсемейството бобови растения са чести обитатели. Не е трудно да се разграничи грахът и техните роднини, но бобът и бобът, каква е разликата между тях, е въпрос, който смущава обикновения човек.

Фасул и боб: същото е?

Като членове на едно голямо семейство и двете растения са просто роднини. Объркването възниква от научното наименование на плода (семето), което се образува в шушулките. Всички молци го наричат ​​боб, без да изключват боба.

Фасул (Faba) - едногодишно зеленчуково или фуражно тревисто растение от рода Beans.

Фасул (Phaseolus) - най-широко представеният зеленчук от рода Beans при културно отглеждане.

Фасул и боб: каква е разликата

Каква е разликата между боб и боб за обикновения човек - на първо място формата на плода: бобът е овален, кръгът е леко сплескан.

Разлики има и във външния вид на растенията: бобът е най-често лоза, бобът е храстовидно растение, въпреки че някои сортове се нуждаят от подкрепа - първите листа са тройни, вторите - параноични.

Други разлики в културите - географски произход, съдържание на въглехидрати, протеини, мазнини. Фасулът се счита за по-ценен при практическа употреба от реколтата, като те съдържат повече протеини, традиционната медицина използва самите цветя, шушулки, плодове. В боба само листата на шушулките имат лечебни свойства..

Условия за отглеждане на боб

Родината на растението са средиземноморските страни, той се чувства чудесно в климатичните условия на Русия:

• + 3–4 ° С е достатъчно за покълване и затова се засява веднага след топенето на снега;
• силните млади растения са нечувствителни към краткотрайните студове до -4 °;
• оптимална температура на развитие 18-20 ° С;
• принадлежат към растенията с дълги дневни часове, за които мястото под леглата е избрано възможно най-осветено от слънцето;
• в състояние да дава добри култури на лоши почви;
• въпреки че са хигрофилни, поливайте ги умерено преди цъфтежа.

Условия за отглеждане на боб

Фасулът, донесен в Европа от Южна Америка, е взискателен към топлината:

• сеитбата започва, когато почвата се затопли на дълбочина от 10 см до + 14 ° С;
• често се засява от втората вълна след ранните култури;
• растението се нуждае от добро осветление, но дневната светлина не трябва да надвишава 12 часа.;
• е необходимо редовно поливане през целия вегетационен период.

По какво се различава бобът от боба: важни подробности

Външният вид и агротехниката за отглеждане на култури, разликите между тях не са ограничени. Има редица разлики в химичния състав..

Хранителна стойност на 100 g

Състав Варен фасул Варен зърнен боб Варен зелен фасул

Протеини, g	7.6	8.2	1.9
Мазнини, ж	0.4	0.62	0.28
Въглехидрати, ж	19.7	26	7.9
Вода g	71.5	63.8	89.2
Пепел, ж	0.8	1.3	0.73
Захар, ж	1.8	0.4	3.6
Fiber, g	5.4	10.5	3.2
Нишесте, ж	-	15.4	-
Калории, ккал	110	140	35

Химичен състав:

Състав боб боб

Витамин А, µg / g	1	4.3
Витамин В1, mcg / g	3.8	4.6
Витамин B2, mcg / g	2.4	1.6
Витамин В3 (ниацин), mcg / g	21	20.8
Витамин В6, mcg / g	-	2.8
Витамин С, µg / g	160	-

Плодовете на двете растения съдържат витамини Е, К, бета-каротин.

Има известна разлика в минералния състав на боба и боба, количествен, качествен. Плодовете на последния съдържат редки, но важни елементи от молибден, манган, кобалт, цинк (те липсват в боба).

Кулинарно приложение

Разликата е минимална. Зрелите плодове се ядат, предварително накиснати и зелени шушулки. Те са еднакво полезни за възрастни, деца, млади или стари хора, мъже, жени.

Няма и фундаментални различия в методите на готвене. В рецептите плодовете на двете култури са взаимозаменяеми, ако не говорим за конкретни национални ястия. Методите за събиране на зимата са същите - сушене на зърно, замразяване или консервиране на шушулки.

Какви са някои сортове боб

Аспержи чили се характеризира с нежен приятен вкус на младите листа. Това е често срещана съставка в рецептите за зеленчукови яхнии, полезни за тези, които се борят с излишното тегло..

Розовото се отличава с високо съдържание на важни макронутриенти - калций и натрий.

Limskaya съдържа голямо количество алкали, полезни за затлъстяване. Яденето на този сорт помага за почистване, подмладяване на кожата и косата.

Какви са добрите сортове боб

Градината (фураж) помага да се отървете от подпухналостта, пресен плодов сок се приема с диария.

Черната соя подобрява работата на бъбреците, помага да се отървете от ревматичните болки. За да се постигне терапевтичен ефект, не е необходимо да се приготвя никаква отвара, достатъчно е да се яде малко количество дневно в състава на първите, вторите ястия, мезета, салати.

Черното в допълнение към високата вкусовост е много полезно за мъжете, като е отлично средство за профилактика и лечение на редица заболявания на гениталната област.

Малко за противопоказанията

За да не навредите на тялото си, следвайте съветите на специалисти: не използвайте бобови растения при подагра, хепатит, колит, запек, обостряне на нефрит, панкреатит.

Въпреки че и двете растения имат доста дълъг списък от разлики, няма съмнение, че бобът е бобови растения или не. И двата пола са обединени от стойността си като хранителен продукт, ползите, които носят на организма. Всеки човек прави избор кой точно продукт да попълни менюто, ръководен от личните гастрономически предпочитания и наличието на продукта.