Ползите и вредите от пържения лук за човешкото тяло

Това е главно:

• Витамини от група В, осигуряващи добро функциониране на нервната система;
• никотинова киселина - отговаря за нормализирането на метаболитните процеси;
• фолиева киселина - оптимизира работата на имунната система, отговаря за поддържането на нормалното функциониране на сърдечно-съдовата система, а също така стимулира производството на организма на серотонин, който също се нарича "хормон на щастието";
• холин - веществото ефективно балансира метаболизма на мазнините и допринася за загуба на тегло-
• Биотин - отговорен за укрепване на здравето на ноктите, косата и кожата;
• сяра;
• фосфор;
• калий;
• манган;
• желязо;
• силиций;
• етерични масла и аминокиселини.

Благодарение на тези свойства лукът се препоръчва да се използва от бременни жени, тъй като веществата, които го съставят, влияят благоприятно на благосъстоянието и красотата на бъдещата майка, а също така са полезни за здравето и развитието на нероденото бебе.

Хранителна стойност на 100 g:

• протеин - 4,5 g;
• мазнини - 13,5 g;
• въглехидрати - 27,3 g;

Калоричното съдържание на пържен лук е 251 ккал, при 42 ккал в свеж вариант, тъй като по време на пържене водата в продукта се заменя с абсорбирана мазнина.

Свойства на пържен лук

Подлагайки се на термична обработка, кореновата култура не губи основните си свойства, следователно при печене е полезна и се препоръчва да я ядете.

облага

В пасивирана форма съдържа голям брой различни микроелементи и хранителни вещества.

• Тези вещества имат положителен ефект върху здравето и живота на човека:
• защитните функции на организма, човешкият имунитет се повишава. Полезен лук при настинки и вирусни заболявания;
• влияе положително на пикочно-половата система, стимулира бъбреците, тъй като има диуретичен ефект;
• допринася за производството на инсулин, поради което се препоръчва за употреба от хора с диабет;
• подобрява метаболитните процеси и се използва както за ускоряване на храносмилането, така и за подобряване на апетита;
• намалява количеството на "лошия" холестерол в кръвта.

Препоръчва се както за жени, така и за мъже:

• страдащи от високо кръвно налягане;
• с атеросклероза;
• с заболявания на кръвоносните съдове и сърцето;
• с тенденция към чести настинки;
• с онкология.

Редовният прием на този продукт в храната допринася за попълването и натрупването на голям брой полезни витамини и минерали, аминокиселини, фибри.

нараняване

Пържените кореноплодни зеленчуци не се препоръчват да се консумират в неограничени количества, особено ако за приготвянето му е използвано голямо количество масло или то е използвано твърде дълго..

Също така, с повишено внимание, трябва да ядете този продукт като храна за такива категории хора:

• деца, тъй като може да предизвика негативна реакция на организма поради високото съдържание на мазнини;
• хора с хронично чернодробно заболяване, тъй като продуктът е достатъчно мастен и може да повлияе неблагоприятно върху функционирането на този орган;
• хора със сърдечни заболявания и страдащи от високо кръвно налягане, тъй като голям обем на продукта може да повлияе твърде активно на възбудимостта на нервната система, което от своя страна може да повлияе на функционирането на сърдечно-съдовата система;
• хора с астма необходимо е да се контролира обема на консумацията на пържени зеленчуци, злоупотребата може да предизвика атака на задушаване;
• хора, които искат да отслабнат, е необходимо да се контролират нормите за употреба на продукта, тъй като в умерен обем той стимулира метаболизма, а ако е надвишен, може да допринесе за наддаване на тегло поради високото съдържание на калории.

Струва си да се помни, че изгорелият лук не трябва да се използва като храна..

Противопоказания за използване на

• Необходимо е да изключите от диетата пържени кореноплодни зеленчуци на хората:
• с патологии на стомаха и червата, тъй като с язва и гастрит, пърженият лук е противопоказан, особено в острия период на хода на заболяването;
• Също така, отрицателният ефект на този продукт е забелязан при хора с патология на панкреаса, тъй като при използване на този продукт, съдържащ мазнини, състоянието им може да се влоши;
• хората с алергии към лук не трябва да използват този продукт под каквато и да е форма;
• поради острата миризма при хора с астма може да се появи астматичен пристъп.

Характеристики на употреба

По време на топлинната обработка в тигана лукът губи своята специфична и много активна миризма и вкус, които са присъщи на пресния продукт. След усвояването на мазнините тези характеристики стават по-приятни и по-меки, вкусовите рецептори и лигавиците не са толкова раздразнени.

За печене се препоръчва да се използва:

• растително малко (слънчоглед, маслина);
• каймаклия;
• животински мазнини.

Продуктът може да бъде:

• самостоятелна закуска;
• като пържени за първите ястия, пържени лук с моркови;
• като гарнитура към зърнени храни, месо и зеленчуци;
• компонент на пасти, домашни месни продукти.

Съвети за намаляване на калорийния пържен лук

Технологията за приготвяне на продукта в пържена форма трябва да бъде правилна, само в този случай той ще може да донесе максималния размер на ползата, когато се използва в храната:

1. За да направите това, пресен лук, след като е нарязан, трябва да се изсуши малко, за да се отстрани част от водата от него, която ще бъде заменена с мазнина по време на пържене. За да направите това, можете да използвате салфетка, върху едната част от която е поставен нарязаният продукт, а другата е покрита и измазана.
2. Също така по време на процеса на пържене можете да замените част от маслото с вода.
3. Слънчогледовото масло може да бъде заменено със зехтин или масло, което ще намали съдържанието на калории в ястието.

Пържен лук - продукт, който има маса от хранителни вещества и има положителен ефект върху здравето. Приемът му обаче трябва да бъде умерен и в съответствие с технологията на приготвяне.