Съдържание на витамини в домати

Много от нас, ядещи зеленчуци и плодове, не мислят за техните ползи. Такъв познат продукт, като доматите, има много полезни вещества в състава си. Витамините в доматите, както и в много зеленчуци, се намират в големи количества..

Съдържание на витамини в домати

Полезни свойства

Доматите са не само красиви и вкусни, но и зеленчук, полезен за човешкото тяло. Този факт беше разкрит отдавна, но по-задълбочени проучвания на състава на този продукт бяха проведени вече с подходящите технологии. Редовната консумация на домати допринася за следното:

• понижава риска от развитие на сърдечно-съдовата система поради наличието на ликопен в зеленчука, който принадлежи към групата на най-мощните антиоксиданти;
• регулира функционирането на нервната система, има антибактериален ефект поради наличието на фитоцини в зеленчука;
• серотонинът, който е част от този зеленчук, е в състояние да увеличи производството на специфичен хормон, поради което настроението се повишава;
• предотвратява тромбозата поради факта, че продуктът съдържа елемент, който насърчава разреждането на кръвта;
• плодът е 94% вода, така че има благоприятен ефект върху прочистването на бъбреците;
• спомагат за подобряване на състоянието на кожата;
• поради наличието на хром в доматите те бързо насищат организма, без да го натоварват с допълнителни калории, поради което този зеленчук се използва като основа за много диети;
• домати понижават холестерола в кръвта, поради което кръвното налягане се нормализира.

Доматите имат следния състав на BZHU: протеини - 0,8 g, мазнини - 0,3 g, въглехидрати - 4,65 g.

Витаминен състав

Доматът се състои в по-голямата част от водата, съдържа голямо количество витамини, които влияят благоприятно на човешкия организъм.

витамини:

• тиамин (витамин В1). Той играе важна роля в метаболитните процеси в живота. При липса на този витамин в организма страда не само сърдечно-съдовата система, но и нервната система. Редовната консумация на домати ще помогне за подобряване на мозъчната дейност, неутрализиране на раздразнителността и облекчаване на стресовите ситуации.;
• рибофлавин (витамин В2). Това вещество е в състояние да повлияе на процесите на регенерация на кожата - с редовната употреба на продукти с високо съдържание на този витамин състоянието на кожата и косата значително ще се подобри.;
• пантотенова киселина (витамин В5). Той е важен за производството на полови хормони;
• пиридоксин (витамин В6). Това вещество насърчава образуването на серотонин, който е отговорен за нормалното функциониране на нервната система. Яденето на домати може да има лек диуретичен ефект.;
• зеленчуците са богати на витамин С, който участва в различни метаболитни и енергийни процеси.

Полезни елементи

В допълнение към витамините, доматите съдържат полезни вещества като магнезий, калций, калий, холин и др. Те са необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло..

Приблизителното количество на някои микро и макро елементи, съдържащи се в доматите, можете да видите в таблицата.

калций

Този макронутриент помага за укрепване на костната тъкан. Достатъчно количество в човешкото тяло се доказва от здрава и красива коса, нокти, зъби.

мед

Доматите имат благоприятен ефект върху човешкото тяло

Дори малко количество мед помага да се регулира кръвното налягане. Също така този микроелемент е ефективен при вирусни заболявания. Характеристика на медта е способността й да използва необходимото за тялото количество желязо.

калий

За да се предотврати дисбаланса на водата, човек трябва да използва продукти, съдържащи необходимото количество течност. Калият, който се намира в най-големите количества в зеленчуците, е в състояние да осигури на човек непрекъсната работа на сърдечно-съдовата система.

Ликопен (ликопен)

Ликопенът инхибира развитието на ракови клетки в простатната жлеза при мъжете и предотвратява заболяванията на яйчниците и матката при жените. При плодовете с жълт цвят на кожата показателите му са значително по-високи, отколкото в обикновените, червени плодове.

Това вещество се намира в по-големи количества в преработени плодове (задушени или печени). Необходимата дневна доза ликопен е 10-15 mg.

холин

Достатъчното количество холин в продукта ви позволява да избавите тялото от излишния холестерол. Излишъкът му се отразява негативно на кръвоносната система, насърчава образуването на холестеролни плаки, които образуват запушвания на кръвоносните съдове. Също така, благодарение на холин, нивата на хемоглобина могат да се повишат..

Вреда и противопоказания

Въпреки положителните свойства на тези зеленчуци, употребата им в храната не е полезна за всички хора. Този продукт не се препоръчва в такива случаи:

• при остри заболявания на сърдечно-съдовата система и хипертония, особено по отношение на консервираните плодове (кисели, осолени);
• с възпалителни заболявания на стомашно-чревния тракт (язва, гастрит) и повишена киселинност на стомаха;
• нежелателно е да се консумират неузрели (зелени) домати за тези, които страдат от панкреатит или имат проблеми с опорно-двигателния апарат - оксаловата киселина, която съдържат, може само да влоши ситуацията (при силно желание те могат да се консумират пресни, но само с разрешение на лекуващия лекар );
• при заболявания на бъбреците и жлъчния мехур, употребата на консервирани зеленчуци може да доведе до нарушаване на водно-солевия метаболизъм, което ще се отрази негативно на общото състояние.

Немитите зеленчуци неизбежно ще навредят, особено когато има пукнатини и други наранявания по тях. Именно в тях се натрупва максималният брой вредни бактерии и микроорганизми, които могат да бъдат причинители на чревни инфекции. Плодовете препоръчват не просто измиване, а мазане с вряла вода.

Отказът от този прекрасен продукт в никакъв случай не си заслужава. Правилното използване на него (при спазване на стандартите и правилната обработка) не само няма да причини вреда, но ще обогати организма с полезни вещества, съдържанието на които в този зеленчук е особено високо.

Начини за използване

Можете да ядете домати в различни форми: пресни, консервирани, осолени и т.н. Максималното количество хранителни вещества се намира само в прясно набраните зеленчуци. По време на топлинната обработка повечето от тях се губят.

Препоръчителен дневен прием на домати - 2-3 бр. на ден. Вместо това можете да изпиете една чаша прясно изцеден сок.

Доматите се използват за приготвяне на летни салати, прясно изцедени сокове, пасти и сосове. Почти всяко ястие може да разнообрази характерния вкус на тези зеленчуци, придавайки му пикантна нотка.

Доматите са една от малкото храни, богати на много витамини и достъпни за нас през цялата година. По възможност е по-добре да се даде предпочитание на сезонните зеленчуци: те съдържат много повече витамини и минерали, отколкото в тези, отглеждани при изкуствени условия..