Правила за съхранение на карфиол у дома

Зеленчуците са незаменим склад на витамини за човешкото тяло. Знаейки някои тайни, можете да ядете растителна храна свежа през цялата година. Съхраняването на карфиол у дома, без да губи ценните си свойства е възможно с помощта на няколко метода.

Правила за съхранение на карфиол у дома

жътва

Дори начинаещ градинар може да отглежда и спасява след това карфиол. Този зеленчук се нуждае от топлина, редовно поливане и горна превръзка, но най-добре се избягва директното излагане на леглата на слънцето.

Традиционното време за прибиране на реколтата е от юли до началото на август, но характеристиките на сорта играят роля тук. Качеството и степента на консервиране на зеленчука зависи от грамотността на колекцията.

• нарязани съцветия, когато достигнат 10-15 см в диаметър;
• узрял зеленчук се нуждае от незабавно отстраняване от градината;
• инструмент за рязане на глави - остър нож: съцветието се улавя заедно с долните листа;
• ще съхранява правилно карфиола, прясно набран и пресен, на тъмно и прохладно място.

Ако метеорологичните условия изискват незабавно придвижване на разсад от открита почва, трансплантирайте ги в оранжерия или изба, за да расте там.

Методи за съхранение

През есента и зимата тялото се нуждае от витамини. Носенето им със себе си от лятото е съвсем реално. Правилната техника на прибиране на реколтата влияе върху продължителността на консервирането на зеленчуците, така че е толкова важно да отрежете съцветия навреме. Карфиолът може да се съхранява у дома, без да губи полезните си свойства на определени места и по различни методи..

изба

За да запазите карфиола за зимата, трябва да го държите в избата. Ако температурата в хранилището не отговаря на необходимите условия, можете да предприемете някои трикове.

1. Предварително смазана и изсушена в глина, тя ще остане полезна за шест месеца. Пригответе гъст разтвор и намажете всяка глава с него..
2. Подобен срок на годност ще осигури съхраняването на културата в кофа с пясък.
3. Съдовете, в които ще съхранявате карфиол, трябва да са дървени. Отгоре на кутиите покрийте филма. Друг вариант са висящите рафтове.

Уверете се, че под заслона не се образува конденз. Проверете зеленчуците за болести. Разрешено е да съхранявате карфиол в избата за зимата 2-3 месеца.

Прекъснато състояние

За около месец в мазето ще виси зеленчук, окачен от пън от дъската. След като сте решили да прибягвате до този метод, за да спасите карфиола си, изкоренете растението със стъблото, когато се режете. Периодично откъсвайте обрасли листа от него.

хладилник

Зелето може да се съхранява в хладилник за две седмици

Възможността за съхраняване на карфиол в хладилника не е най-добрият начин, ако искате да се запасите със зеленчуци в дългосрочен план. В хладилника продуктът трябва да бъде покрит надеждно. Можете да го увиете в прилепващ филм (на 2 слоя), хартия или херметична торбичка - всяка глава зеле ще се нуждае от отделен. За да спестите карфиола без загуба на свежест, можете само за 2 седмици.

За да съхранявате правилно карфиола в хладилника, първо трябва да отрежете листата и корените. Необходимо е да се поддържа културата в горните отделения.

фризер

За да запазите карфиола в хладилника за дълго време, можете да изберете фризер. Културата може да бъде поставена там под всякаква форма:

• цяло;
• нарязани на съцветия;
• пресни;
• задушени във вряща вода.

Такова решение е най-добрият начин за запазване на карфиола за зимата. Добре опакованият продукт може да лежи в камерата, без да губи полезност за около година.

Други методи за съхранение

В случай, че нито един от описаните методи за това как да запазите карфиола полезен, обърнете внимание на други, не толкова популярни, но ефективни начини за решаване на проблема.

Съцветията се сушат във фурна при температура 60-70 градуса, разпределени в пластмасови контейнери. Срок на годност - 1-2 месеца.

В осолена / маринована форма културата няма срокове на годност. Изборът на глави за консервация трябва да бъде внимателен: подходящи са плътни, бели екземпляри без покълнали вътрешни листа.

заключение

Поддържането на карфиол у дома, така че дори през зимното време да си набавяте витамини от него, не е трудно. Не забравяйте предварително да инспектирате всеки плод, защото един гнил екземпляр може да унищожи цялата партида. Всичко зависи от условията на съхранение на карфиол: температурен диапазон - 0-3 градуса, влажност около 90-95% , тъмно място. Прекалено високият етилен ускорява стареенето на заглавието. Спазвайки всички правила за съхранение на карфиол, ще запазите зеленчуците в безопасност и здрави за дълго време.