Грах: полза и вреда

Този продукт е ценен източник на полезни витамини и минерали, както и други полезни елементи. Той е богат на протеини, които се усвояват добре от организма, и въглехидрати, които влияят благотворно на функционирането на организма като цяло..

Съставът на това растение включва елементи като желязо, магнезий, калций, фосфор, йод и калий, както и витамини от групи В и С.Грахът също се оценява като продукт, който съдържа лизин. Това вещество е доста рядко в растителните храни и помага при лечението на сърдечно-съдови заболявания. Грахът в състава на грах помага за очистването на тялото, а пиридоксин - разграждането на аминокиселини.

Зеленият грах е много популярен сред вегетарианците и диетолозите поради ниското си съдържание на калории. Таблицата по-долу показва колко калории в този продукт, каква е неговата хранителна стойност и какви полезни елементи съдържа.

Каква е употребата на нахута?

• Химическият и витаминно-минерален състав определят полезните свойства на зеления грах:
• По хранителна стойност той е 2 пъти по-хранителен от картофите, тъй като шушулката и семената съдържат голямо количество протеин.
• Позволява ви да поддържате тонуса на мускулната тъкан и спортистите го използват за увеличаване на мускулната маса.
• Той е ценен източник на аминокиселини, от които тялото се нуждае..
• Той не съдържа захар, което позволява на хората с диабет да го консумират.
• Без вредни вещества.
• Бързо утолява глада.
• В студения сезон винаги можете да се почувствате пълни със сила.
• Предотвратява развитието на астма и с редовна употреба помага да се намали броят на астматичните пристъпи.
• Благоприятно влияе върху работата на сърдечния мускул.
• Има антивирусни и антибактериални свойства, помага при лечението на туберкулозата.
• Има подмладяващ ефект върху кожата.
• Витамин РР, който се предлага в граха, помага да се премахнат холестеролните плаки от кръвта.

Ако грахът е подложен на топлинна обработка за минимален период от време, тогава протеинът в него практически не се разгражда. В допълнение, този продукт се препоръчва на хора с проблеми с пикочно-половата система. Редовната му употреба има намален риск от заразяване с простатит, а също така повишава либидото.Capsicum ви позволява да се справите със запека и да се отървете от киселините ще помогнат няколко граха, които са достатъчни за дъвчене и след като се превърнат в смачкана каша, погълнете.

Противопоказания и вреди

За съжаление, зеленият грах също има отрицателни аспекти, които не могат да бъдат премахнати, и те също не могат да бъдат пренебрегвани..

• Не се препоръчва използването:
• По време на бременността, тъй като може да причини повишено образуване на газове и в резултат бебето ще почувства дискомфорт.
• При подагра, защото съдържа голямо количество пуринова киселина, която се натрупва в съединителните тъкани и допринася за влошаване на благосъстоянието.
• При обостряне на пептични язви или гастрит, тъй като може да причини усложнения.
• С индивидуална непоносимост към този продукт.

Приложение за готвене

Зеленият грах като хранителен продукт е популярен от незапомнени времена - например на територията на съвременен Тайланд той се използва като храна от 3000 години. Възниква обаче въпросът кои ястия могат да се приготвят от тези бобови растения.

Какво може да се готви от нахут

Този продукт може да се консумира както суров, така и след термична обработка. Зеленият грах се добавя към първия и втория курс, както и към салатите. Под влияние на високите температури влакното на шушулките се разрушава и това допълнително им придава сладък вкус.Ако сварите шушулките, добавете към тях олио и малко мента, тогава можете да ги използвате като отделно ястие. Използва се и за направата на различни гювечи..

Печеният грах се използва в различни национални ястия в Китай и Мексико, а в Индия се готвят с картофи и къри сос..

Младият грах е за готвене на английски ястие с мазна грах, който се сервира с месен пай или пържени картофи. В допълнение, тя върви добре с тестени изделия, омлет или ориз. От шушулките се правят вкусен аспик и мус..

Колко да готвя

За да запазите всички полезни свойства на зеления грах, той трябва да бъде правилно приготвен. Повечето домакини използват само граха при готвене, докато изхвърлят шушулките, вярвайки, че те са твърде твърди.

Всички грах обаче имат реална стойност, а не само съдържанието на шушулките. Младите шушулки трябва да се варят цели за 40 секунди. Можете и още малко - основното е, че те остават хрупкави и в същото време меки. След като грахът е готов, водата трябва да се източи, а подготвените шушулки трябва да се измият под течаща студена вода.

Как да изберете при покупка

Зеленият грах се отглежда най-добре самостоятелно, но в съвременния свят, когато повечето хора живеят в големите градове, това едва ли е възможно. Ето защо трябва да знаете как да изберете този продукт в магазина..

Най-нежната и вкусна е млада шушулка със сочен грах. Затова си струва да изберете прясно набран грах, който има наситено зелен цвят. Ако огънете шушулката и тя не се счупи, това означава, че този грах вече не е млад.

В застоялите шушулки захарта се превръща в нишесте и в резултат вкусът и съставът на граха се променят.

Зеленият грах е полезен продукт, който ви позволява бързо да получите достатъчно и в същото време да получите всички необходими хранителни вещества, което ще ви позволи да поддържате здравето за дълъг период. Въпреки това, не се включвайте в него, тъй като той също има своите противопоказания и може да навреди на тялото.