Лилавият босилек се счита за обикновено годишно растение, което понякога просто се добавя към храната. В действителност обаче тази култура е уникална и е популярна не само сред кулинарните специалисти, но и сред учените. Поради полезните свойства на лилавия босилек, растението често се използва в медицината за приготвяне на лекарства, с които се лекуват различни заболявания.
съдържание
В Европа босилекът не спечели веднага популярност, а само след няколко века. С течение на времето червеният босилек се превърна в любима подправка на френските гурмета.
Още през втората половина на XVI век това ароматно растение се използва като подправка за рибни или месни ястия по целия свят..
Родното място на тази годишна билка е Южна Азия, тъй като именно там са най-благоприятните условия за нейното отглеждане. Въпреки това, днес отглеждането на тази подправка се занимава във всички страни. При създаване на оптимални условия за отглеждане на босилек растението расте до 70–80 cm височина. Зрелите храсти са покрити с продълговати и яйцевидни листа, по краищата на които има малки вилици и зъбни зъби.
Много красив лилав босилек по време на цъфтежа. Върху него се оформят шипове или четки, които при цъфтеж придобиват лилав или розов нюанс. За да може растението да цъфти добре, ще е необходимо да го отглеждате в парникови условия. Когато се отглежда в открита земя, засаденият разсад може да умре дори при минимална слана.
Хранителна стойност
Преди да засадите босилек или да го добавите към ястия, трябва да се запознаете със състава на това растение.
Растението съдържа много вода, въглехидрати, пепел, фибри и дори мазнини в количество от 0,6 грама на 100 грама зеленина. Отделно трябва да се споменат витамини, които също присъстват в големи количества. Повечето от витамините в зеленината са включени в група В. Те включват фолиева киселина, пантотенова киселина, рибофлавин, тиамин, ниацин и холин с пиридоксин. Също така растението съдържа витамин А под формата на бета-каротин и аскорбинова киселина. По-малко количество в зелено съдържа витамини от групите PP, K и E.
Съставът на зеленчуковия босилек Арарат съдържа голям брой полезни микроелементи. Растението е богато на магнезий, натрий, фосфор, калций и калий. Също така съдържа около 350 грама селен, цинк, манган и желязо. Мнозина са изненадани от калорийното съдържание на зелени, тъй като е дори по-голямо от това на краставиците и е около 25 ккал.
Босилекът се отличава със своя аромат, който се появява поради етеричните масла в състава. Различните сортове билки съдържат от един до един и половина процента такива етерични масла като сапонин, отсимен, камфор и метидхавинол.
Лилав босилек: Свойства
Всеки човек, който планира да използва растението при приготвяне на ястия или при лечение на заболявания, трябва да е запознат с полезните свойства и противопоказанията на лилавия босилек.
Полезни свойства
Много хора се интересуват от полезността на лилавия босилек и дали има някакви полезни свойства. Това растение е известно от много години с лечебните си свойства. Обратно в Русия всички наричаха зелена царска трева, тъй като тя често се използва от традиционните лечители при лечението на различни заболявания.
Много хора знаеха за ползите от лилавия босилек за тялото и затова често го използват за облекчаване на възпалението в пикочно-половата система или за прочистване на организма. Често се използва и за да се отърве от заболявания на храносмилателната система..
Поради високото съдържание на витамини в растението, той се използва за уплътняване на ноктите, промяна на външния вид на кожата и подобряване на еластичността на кръвоносните съдове. Зелените листа съдържат много етерични масла, които не само им придават приятна миризма, но и ги обогатяват с полезни микроелементи. Поради това листата на растението често се използват за приготвяне на лекарства за жени и мъже от метеоризъм.
Много хора наричат босилека отличен радиопротектор, който е в състояние да защити човешкото тяло от отрицателните ефекти на радиацията. Също така, антимикробният ефект на билката се приписва на полезните свойства на тревата, поради които се лекуват заболявания на вътрешните органи и дезинфекцират раните по повърхността на кожата..
Лекарите съветват да се приемат лекарства от босилек на мъже с нарушена еректилна функция. Зелените са отличен афродизиак, който повишава потентността и сексуалния нагон на момчета на всяка възраст..
Полезните свойства на червения босилек помагат на хората с тежки мигрени да се справят. За да премахнете главоболието, ще трябва да вземете гореща вана, която добави малко масло от босилек. За засилване на терапевтичния ефект в маслото се препоръчва да добавите малко крем и няколко капки мед.
Вредят лилав босилек и противопоказания
Преди лечение с босилек на заболявания се препоръчва да се запознаете с неговите противопоказания, за да не навредите на здравето си. Такова тревисто растение не винаги е полезно и затова някои хора не трябва да го използват..
Не се препоръчва използването на лекарства от трева от босилек за бременни момичета. Редовната употреба на такива лекарства може да наруши бременността. Също така хората, които са претърпели инсулт или инфаркт, ще трябва да се откажат от лекарствата. Употребата на лекарства, приготвени от тази зеленина, може да влоши благосъстоянието на хората с хипертония или диабет.
Ако все пак е трябвало да приемате такива лекарства, тогава не трябва да ги пиете повече от три седмици. Такива лекарства съдържат много етерични масла, които са вредни за организма, ако се приемат в големи количества..
Най-добрите сортове лилав босилек
Много хора, които искат да отглеждат босилек у дома, имат проблеми с избора на разнообразни билки. Затова се препоръчва да се запознаете предварително с най-добрите сортове лилав босилек..
Червен рубин
Сортът е сорт червен босилек, който често се отглежда от градинари. Характеристиките на Червения рубин включват размера на храстите, които се отличават със своята компактност. Възрастно растение е покрито с тъмно лилави листа. Зрелият босилек се използва пресен или замразен.
опал
Опаловите храсти са покрити с цветя от малина и листа с лилав оттенък. При отглеждане от всяко растение се препоръчва внимателно да се отрежат всички цветя, така че да не пречат на растежа на листата. Листата от този сорт се използват като добавки за маринати, сосове, сос и зеленчукови салати. За един квадратен метър от градината се добиват около 2-3 килограма листа босилек за един сезон.
Тъмен опал
Градинарите смятат този конкретен сорт за един от най-добрите сред другите сортове лилав босилек. Тъмните опалови листовки са богати на каротин, фитонцид, витамини и етерични масла. Те се различават по доста големи размери и богата миризма. Листата се използват за създаване на консерви, оцети и салати. Сортът се използва и за декоративни цели за украса на граници или цветни лехи..
философ
Феновете на ранните растения трябва да обърнат внимание на разнообразието на философския босилек, тъй като техническата му зрялост настъпва 45 дни след засаждането. Зелените са компактни и растат само 35 см на височина. Листата на узрели храсти имат аромат на карамфил и мощен аромат. Прилагайте растението като ароматизатор при консервирането и приготвянето на салати.
Арарат
Храстите от лилав арарат се различават от останалите сортове, тъй като те растат до 80 см. Листата на храстите са боядисани в лилаво със зеленикав оттенък. Те съдържат много етерични масла и каротин, така че зелените често се добавят към зеленчукови супи, салати и сирена..
свещен
Свойствата на Светия Василий са основната му характеристика. Растението е богато на антиоксиданти, минерали и витамини, поради което сортът често се използва в медицината.
Ереван
Виолетният еревански сорт растения се използва активно не само за готвене, но и за декорация. Това е възможно благодарение на големите червени листа, които покриват ереванския босилек.
Лилави звезди
Храстите на лилавите звезди са класифицирани като растения в средния сезон, които зреят един месец и половина след засаждането. Храстите растат до 45 см и са покрити с яйцевидни листа, боядисани в тъмно лилаво. Сортът се използва като подправка за ястия или салати..
черно
Отличителна черта на Черния босилек са тъмните му листа от лилаво с зъби по краищата. Те имат лек мирис на канела, който се появява веднага след узряването на растението. Сортът се използва за създаване на маринати, консерви и рибни ястия..
култивиране
Отглеждането на храсти от босилек от семена се счита за трудна задача, тъй като растението се нуждае от постоянна грижа. За кацане са подходящи само топли зони, които постоянно се осветяват от слънчева светлина. Жителите на северните райони ще трябва да използват оранжерии, за да засадят растението, за да предпазят зеленината от замръзване.
Кацанията са ангажирани през втората половина на май, когато температурата на въздуха не пада под нулата градуса. Във всяка дупка се поставят поне 3-4 семена. След засаждането на семената разсадът трябва постоянно да се грижи. Правилната грижа е навременното подхранване на храсти и поливане. Растенията също редовно се третират със защитни средства, за да ги предпазят от вредители и болести..
Лилав босилек за лечение
Босилековите храсти често се използват за приготвяне на лечебни отвари и тинктури, които могат да излекуват човек от различни заболявания. Преди да използвате зелени за медицински цели, трябва да се запознаете с рецептите за приготвяне на лекарства:
- Повишен апетит. Лекарствата с босилек често се използват за повишаване на апетита на човек. За да приготвите бульона, изсушената трева се залива с гореща вода, покрива се с капак и се влива за около 10-15 минути. След това течността се филтрира и се приема по чаена лъжичка преди хранене.
- Лечение на възпаление. Лекарствата под формата на отвари понякога се използват за лечение на възпаление. Когато създавате отвара, четири листа трева се заливат с преварена вода и се вливат 40 минути. Инструментът се пие всеки ден три пъти на ден.
- Лечение на отит. За да се справят с отит, листата на тревата трябва да се смесят с мед, да се добавят към преварена вода и да се поставят на газова печка. Бульонът се отстранява от огъня след половин час и се охлажда до стайна температура, след което от него се прави компрес.
Използване при готвене
Често пикантната билка босилек се използва при готвене при създаване на различни ястия. В суха форма растението се използва като подправка за ястия, приготвени от пипер, домат или патладжан. Също така, пикантните зелени вървят добре с магданоз, копър или мента. В ястия с кориандър е по-добре да не добавяте листа от босилек, тъй като тези растения не се комбинират.
Пресните листа се използват за приготвяне на салати с всякакви зеленчуци. Босилекът е особено добър с домати и толкова много го добавят към доматен сос или кетчуп.
заключение
Лилавият босилек се отглежда в зеленчукови градини или оранжерии от много производители на зеленчуци. Преди да отглеждате такива зелени се препоръчва да се запознаете с особеностите на нейната употреба и отглеждане у дома..
Рецепти от кисели краставички с босилек за зимата
Босилек с това, което може да се засади наблизо
Какво е босилек, къде расте и как изглежда растение
Regan трева: описание, свойства и приложение
Лимонов босилек - отглеждане и грижи
Сладък босилек
Полезни свойства и противопоказания на босилек за човешкото тяло
Босилек - какво е полезно, свойства и приложение
Паста от босилек за зимата