съдържание
Много хора, които са изправени пред проблеми с правилното хранене, се интересуват от: Дали струйният боб е въглехидрати или протеин? За да намерите отговора, трябва внимателно да проучите състава на бобовите растения.
Съставът, калоричното съдържание и хранителната стойност на боба
Фасулът е растение от семейството на бобовите растения, чиято родина са страните от Централна, Южна Америка и Индия. Широката популярност на културата се дължи на богатия й химичен състав, който е представен от комплекс от микро-, макроклетки и витамини.
Сред основните компоненти на продукта, най-ценните са:
- B витамини (B1, B2, B3, B6): нормализира работата на нервната, сърдечно-съдовата система, подобрява мозъчната дейност, укрепва стените на кръвоносните съдове-
- витамин С (аскорбинова киселина): повишава защитните свойства на организма, помага за справяне с патогенни бактерии и патогенни организми-
- витамин РР (никотинова киселина): намалява нивото на "лошия" холестерол, позволява ви да преобразувате мазнините в енергия, служи като превенция на главоболие и мигрена-
- Витамин А: стабилизира функционирането на зрителните органи, подобрява състоянието на кожата, косата и ноктите, предотвратява развитието на ракови клетки;
- Витамин Е: насърчава бързата регенерация на кожните клетки, подмладява, подобрява настроението, предпазва от негативното въздействие на свободните радикали;
- цинк: повлиява положително състоянието на кожата и косата, насърчава нормалното сексуално развитие, стабилизира функциите на нервната система-
- желязо: участва в хематопоезата, подобрява състава на кръвта, обогатява кръвта с кислород, предотвратява развитието на анемия-
- магнезиев: нормализира нервната система, има седативен ефект, облекчава нервността, подобрява съня;
- фосфор: подпомага нормалния метаболизъм, взема активно участие във формирането на костната тъкан;
- калий: повлиява благоприятно работата на сърдечно-съдовата система, намалява риска от инфаркти и инсулти-
- хром: поддържа нормални нива на кръвна серумна захар, укрепва костите, служи като профилактика за много сърдечни заболявания-
- калций: укрепва костната тъкан, насърчава нормалния растеж и развитие на скелета, повишава еластичността на мускулната тъкан.
В допълнение към тези елементи, съставът е допълнен с диетични фибри и фибри, органични киселини, фолиева киселина.
Фасулът се счита за естествен източник на лесно смилаем растителен протеин и често се използва в диетата на вегетарианци, спортисти и хора със затлъстяване. Съдържанието на протеини в него е колкото в добро парче месо.
Хранителната стойност на зеления фасул е представена от следните компоненти:
- протеини - 2,0 g;
- мазнини - 0,2 g;
- въглехидрати - 3,6 g.
Освен това бобът принадлежи към нискокалорични храни, в които има само 24 ккал на 100 грама.
BZHU в червения представител на бобовите растения е представен от следните показатели:
- протеини - 21,0 g-
- мазнини - 2,0 g;
- въглехидрати - 46,0 g.
В този случай съдържанието на калории в продукта е 100 g 292 kcal.
Енергийната стойност на белия фасул е следната:
- протеини - 7,0 g-
- мазнини - 0,5 g;
- въглехидрати - 16,9 g.
Броят на калориите в продукта достига 102 kcal.
Удивителният факт е, че по време на процеса на замразяване продуктът не губи полезните си витаминни и минерални компоненти и ги съдържа в по-висока концентрация от пресни, поради загубата на течност по време на замразяване..
Струнните зърна са протеин или въглехидрати?
От всички видове боб, силикулозата е най-нискокалоричната (24 kcal / 100 g). Що се отнася до BZHU, количеството растителен протеин на 100 g е 2 g, а въглехидратите - 3 g. От тук можем да заключим, че зеленият боб е по-въглехидратен от протеина, но и двата компонента са почти еднакви.
Bean Properties
Благодарение на богатия си биологичен състав, бобът има редица полезни качества, които имат благоприятен ефект върху функционирането на всички системи на тялото.
облага
Фасулът се отнася до диетични и лекарствени продукти, които успешно се използват за профилактика и лечение на много заболявания. Показан е за употреба при високо кръвно налягане, атеросклероза, сърдечна аритмия и други проблеми със сърдечно-съдовата система.
Поради съдържанието на аскорбинова киселина продуктът е показан при настинки, намален имунитет. Има положителен ефект върху храносмилателната система, нормализира обменните процеси, ускорява метаболизма, възстановява нарушения метаболизъм.
Фасулът се счита за идеално допълнение към менюто за тези, които се занимават с физическа активност, спорт. Тя ви позволява да увеличите мускулната маса, да укрепите костната тъкан, да възстановите силата след интензивни тренировки.
Едно от уникалните качества на боба е способността да понижава кръвната захар поради съдържанието на аргинин в тях - специално вещество, което синтезира урея. Употребата на отвара от боб позволява на хората с диабет да контролират и намаляват нивото на глюкоза в кръвния серум, поради което продуктът е една от основните съставки в менюто на диабетиците.
Полезните свойства на боба се простират и върху пикочно-половата система. Те помагат за премахването на камъни от бъбреците, прочистват тялото от токсини и вредни вещества, активират производството на стомашен сок. Фасулът има диуретичен ефект, което ви позволява успешно да се справите с подуване и възпаление на пикочните пътища.
Редовната консумация на този продукт избягва дразнене, депресия, нормализира нощната почивка. Има седативен ефект, успокоява нервната система, справя се с неврозата и истерията. Фасулът също е изключително полезен за красотата..
Благодарение на съдържанието на цинк в тях, те влияят положително върху състоянието на кожата, облекчават акне и възпаления, укрепват косата, правят нокътната плочка по-твърда и еластична.
Диетолозите отбелязват, че бобът, като ценен диетичен продукт, прави възможно свалянето на излишни килограми, като прочиства организма, премахва токсините и вредните вещества от него.
Възможна вреда
Въпреки широк спектър от положителни качества, за някои категории хора бобът може да бъде вреден..
Препоръчва се да го изключите от диетата за хора с:
- гастрит и пептична язва, в остър стадий;
- колит, панкреатит;
- подагра и нефрит;
- индивидуална непоносимост.
Подобно на всички видове бобови растения бобът причинява повишено образуване на газове в червата, следователно, за тези, които страдат от нарушения на храносмилателния тракт, е необходимо да се използва продуктът в дозирани количества в ограничени количества. Също така, не комбинирайте ястия с боб с ястия с месо, за да не претоварвате стомаха.
Препоръки за употреба на боб
На първо място, бобът е вкусна, здравословна, диетична съставка, която се използва като пълноправен отделен продукт или като суровина за приготвяне на различни ястия. Фасулът се използва за приготвяне на супи, закуски, салати, зеленчукови яхнии и дори десерти. Смята се за чудесен пълнеж за пайове или крепчета..
Всяко ястие, приготвено от тази съставка, има висока ситост, поради което не се препоръчва да се консумират тежки храни с варен боб.
Фасулът се използва успешно в традиционната медицина и козметологията. Правят питателни и анти-стареещи маски, кремове, лосиони за кожата на лицето и тялото. Отвари и тинктури от шушулки и плодове на културата се използват за лечение на много заболявания: туберкулоза, диабет, хипертония, ревматизъм, заболявания на пикочно-половата система.
Фасулът, поради широкия спектър на приложения и наличността, е в търсенето в много страни по света. В допълнение към факта, че има страхотен вкус, ви позволява бързо да задоволите чувството на глад, той е изключително полезен, съдържа широка гама от активни биологични вещества, които могат да нормализират функционирането на много системи на тялото и да подобрят общото му състояние.
Зелен черен пипер: ползи, вреди и характеристики на употребата
Каква е разликата между люспи и черен грах?
Как да използвате полезно орехите
Полезни свойства и противопоказания на ядки кашу, употреба в медицината
Възможно ли е да ядете леща с подагра?
Покълнал боб: ползи и вреди
Съдържание на калории, тегло и химичен състав на пилешките яйца
Броколи
Колко протеин в едно яйце