Какви са ползите от семената на динята?

Съдържание на калории и химичен състав

Имайки високо калорично съдържание, семената на динята имат в своя химичен състав огромно количество редки елементи и витамини, така необходими за живота на организма. Високото съдържание на калории от 557 ккал осигурява значително количество мазнини. По-долу е съставът, енергийната стойност на продукта на 100 g ядлива част и процент от препоръчителната дневна доза (посочена в скоби):

• съдържание на калории - 557 kcal (33,1%);
• протеини - 28.4 (37.3%);
• мазнини - 47,5 g (79%);
• въглехидрати - 15.3 g (6.2%);
• вода - 5,05 g (0,2%);
• ненаситени мастни киселини - 1 g;
• пепел - 4 g;
• наситени мастни киселини - 9,78 g.

Основният процент на калоричност на продукта са мазнините - 77% , протеините и въглехидратите представляват съответно 20% и 11%.

макронутриенти:

• калций Ca - 55 mg (5,4%);
• магнезий Mg - 514 mg (128,8%);
• натриев Na - 100 mg (7,6%);
• калий К - 650 mg (25,9%);
• Фосфор P - 750 mg (94,4%).

Елементи на следите:

• Fe желязо - 7,3 mg (40,4%);
• Zn Zn - 10,24 mg (85,3%) ;
• медна Cu - 690 mcg (68,6%);
• Манган Mn - 1,62 mg (80,7%).

витамини:

• В1 (тиамин) - 0,19 mg (12,7%);
• В2 (рибофлавин) - 0,15 mg (8,1%);
• B5 (пантотенова киселина) - 0,35 mg (6,9%);
• В6 (пиридоксин) - 0,09 mg (4,5%);
• B9 (фолиева киселина) - 58 mcg (14,5%);
• PP (еквивалент на ниацин) - 3,55 mg (17,8%).

Въз основа на състава на витамини и елементи и дневната потребност на организма може да се заключи, че семената на динята са в състояние да осигурят необходимия баланс на хранителните вещества. За хората, водещи здравословен начин на живот или преброяващи калории в храната, информацията за съдържанието на калории в смлени сушени семена в различни обеми може да бъде полезна:

• чаша (200 мл) - 891,2 ккал;
• чаша за кафе - 601,6 kcal;
• супена лъжица - 139,25 kcal;
• чаена лъжичка - 44,56 kcal.

Полезни свойства

Хранителната и енергийната стойност на продукта се определя от уникална комбинация от елементи.

• Благодарение на тях семената на динята облагодетелстват човешкото тяло:
• укрепват имунитета и противодействат на вирусни заболявания;
• сурови семена от диня се използват за лечение на хелминтиаза;
• ускоряват обновяването на клетките, предотвратяват възпалението на кожата, подмладяват организма;
• намаляват кръвното налягане, разширяват кръвоносните съдове, предотвратяват развитието на коронарна болест на сърцето;
• подобряват храносмилането и функционирането на стомашно-чревния тракт, спомагат за прочистване на червата;
• понижава кръвната захар, укрепва сърдечния мускул;
• осигуряват необходимото ниво на червените кръвни клетки (червените кръвни клетки) и предотвратяват анемията и атеросклерозата;
• регулират холестерола в кръвта;
• подобряват състоянието на кожата, косата, ноктите;
• укрепват нервната система;
• регулират киселинно-алкалния баланс, подобряват метаболизма, спомагат за укрепване на костите и зъбите;
• предотвратяване на анемия, имунодефицит, цироза, сексуална дисфункция;
• допринасят за изграждането на мускулите и правилното формиране на костите;
• помагат при лечението на инфекции на пикочно-половата система, имат диуретичен ефект.

За мъже

В допълнение към общите ползи за човешкото тяло, заслужава да се подчертае комбинацията от вещества в състава на семената, които допринасят за пречистването на пикочно-половите пътища и са полезни за здравето на мъжете:

• засилват функцията на простатната жлеза, свързана с уриниране и ерекция;
• предотвратяват възпалителните процеси и развитието на аденом;
• регулират сексуалната функция и повишават потентността;
• допринасят за мускулна печалба.

За жените

За жените е важно не само здравословното състояние на целия организъм, но и външни прояви, затова си струва да се подчертаят полезните свойства на семената на динята за нежния пол не само по отношение на ефекта им върху женското тяло, но и върху външния им вид:

• мастни киселини и наличието на магнезий, желязо и мед в състава на продукта ще осигурят красотата на косата, ноктите и кожата;
• комплекс от витамини и минерали служи за предотвратяване на акне и подобряване на състоянието на кожата;
• за външна употреба, натрошените семена са част от ексфолианти и маски за лице;
• по време на бременност витамин В9 и цинк ще осигурят нормалното развитие на бебето;
• при маточно кървене помага чай от настъргани кости (20 г на чаша вода).

За деца

Малките деца под 3 години не трябва да дават семена за храна. Наличието на голямо количество протеин може да провокира отравяне с протеини, да доведе до чревни разстройства, а високото съдържание на калории и наличието на мазнини могат да причинят затлъстяване. Наличието на въглехидрати възпрепятства усвояването на калция, което е нежелателно по време на формирането на костите и зъбите на детето.Не се паникьосвайте, ако дете погълне няколко семена, когато яде диня - храносмилателната система може да се справи с този проблем без да повреди. Но все пак е желателно да се отстранят семената от диня преди употреба от деца.

Вреда и противопоказания

• Както всеки продукт, семената от диня освен полезни свойства имат и противопоказания, а в някои случаи могат да навредят:
• излишъкът от цинк инхибира усвояването на медта от тялото, което може да доведе до анемия;
• високото съдържание на магнезий (над дневната норма) може да влоши състоянието на хората със сърдечно-съдови заболявания;
• продуктът е вреден при патология на бъбреците и работата на пикочния мехур;
• със затлъстяване поради високо съдържание на калории;
• ако щракнете семената със зъбите, твърдата обвивка може да повреди зъбния емайл;
• при гастрит и пептична язва употребата на семена трябва да бъде ограничена или напълно изоставена.

Характеристики на употреба

Семената от диня отдавна се консумират от хората в Африка и Азия, където този продукт се счита за много полезен и питателен. В Китай например се пържат с различни подправки, а в Африка се натрошават и се добавят към супи и сосове..

Трябва да помислим и да се научим как да използваме такъв полезен продукт:

1. Слънчогледовите семена се използват в суров вид като самостоятелно ястие или се добавят като подправка към готови ястия..
2. Най-приятно е да ядете пържени или сушени семена в храната, докато целият набор от полезни вещества е напълно запазен - витамини, макро- и микроелементи, здравословни мазнини.
3. Преди употреба семената на динята трябва да бъдат обелени, в противен случай те няма да се смилат и няма да донесат очакваните ползи.
4. Ядките на семената трябва да бъдат добре дъвчени за по-добро усвояване от организма.
5. Можете да покълнете сурови кости и да ядете млади зелени кълнове, които запазват целия набор от хранителни вещества.
6. Суровите кости, като деликатес, се обичат от домашни любимци (птици, гризачи).

Как се приготвя и съхранява

За да могат семената да са готови за ядене, трябва да знаете как да ги изсушите, как да готвите, как да ги почистите, кои семена са подходящи за консумация и как да отделите незрелите:

1. В сладка и узряла диня семената ще бъдат с най-добро качество по вкус и размер.
2. Продуктът не се страхува от термична обработка, така че може да се суши в пещи или да се пържи в тиган.
3. Преди готвене семената трябва да се измият, като се отделят влакната и целулозата на динята. В този случай ще се появят незрели и празни семена. Изваждат се, а осените до дъното се изсушават върху кърпа. Освен това е желателно да ги изсушите във фурната или в електрическа сушилня за зеленчуци. Изсушеният продукт се обелва по-лесно.
4. Семената от пържена диня са най-вкусната и популярна форма за ядене. Когато пържите в тиган, можете да поръсите семена с любимите си подправки (черен пипер, канела, ароматни билки), захар или сол.
5. Можете да изчистите семената от външната обвивка по този начин: поставете ги между листове хартия и леко бийте с точилка. След това изсипете продукта във вода. Ядрата ще се установят на дъното, а черупките ще изплуват на повърхността.
6. Съхранявайте приготвения продукт в хартиени или тъкани торбички, като избягвате влагата.

Когато се използват разумно, семената от диня ще служат като добро допълнение към ежедневната диета, като същевременно осигуряват на организма необходимите елементи, създавайки усещане за ситост и укрепват имунната система.