Правила за прибиране и съхранение на праз

Зеленчук като праз е необходима съставка, която се използва в процеса на приготвяне на многобройни ястия. Естествено, ако се занимавате с отглеждането на праз в собствената си градина, рано или късно възниква въпросът кога трябва да бъде отстранен и как се съхранява правилно. Помислете как празът се добива и съхранява по такъв начин, че да запази всички полезни елементи.

Кога да почиствате праз

Кога е по-добре да извадите зеленчука от градината?

Когато се чудите кога да премахнете праз, на първо място, е необходимо да обърнете внимание директно колко време след прибирането на реколтата се планира да го изядете. В случай, че листът му веднага ще бъде използван в храната, тогава е възможно да се откъсне през целия период на активен растеж на растението.

Също така е доста просто да определите времето на прибиране на реколтата на такава култура, ако смятате да я съхранявате до пролетта. По този начин процесът на прибиране на реколтата трябва да се извърши през есента, за предпочитане през месец октомври. Препоръчва се да не се забавя този процес до началото на зимата, особено в Сибир и в района на Москва. В случай, че в региона, където пребиваването е достатъчно леко, не е необходимо да се добива лук. Тя може просто да бъде покрита, без да се събира от градината, и едва след това се събира според нуждите.

В случай, че има желание съхранението на праз да е правилно, е необходимо точно да се подходи към процеса на прибиране на реколтата. За целта изкопайте лука от земята възможно най-внимателно, за да не се повреди стъблото му. След това растението се подготвя внимателно за по-нататъшно съхранение. Всеки вид праз може да се съхранява по съвсем различни начини. Независимо от избраната опция, след като изкопаете зеленчук от земята, трябва да изпълните следните стъпки:

• напълно се отървете от пожълтели и повредени листа;
• в 2/3 от частта, която трябва да изрежете върховете, които останаха;
• намалете корен наполовина.

Тази част от праз, която остава, първо трябва да се измие много добре и след това да се изсуши. След това ще бъде възможно да се обмисли как да се съхранява този вид зеленчук и как да се извърши по-нататъшното му събиране на реколтата за зимата. В същото време не трябва да забравяме, че времето за прибиране на реколтата ще зависи само от това кога се планира използването на растението.

Съществуващи опции за съхранение

Ако имате въпрос как да почистите и съхранявате праз, тогава в този случай трябва да обмислите всички тези точки на етапи. За това как правилно да съхранявате тази градинска култура, днес в Интернет има огромен брой различни съвети и трикове. Ако искате свеж и зелен лук да бъде на масата през цялата зима, трябва да разгледате подробно всички условия за правилното съхранение на културата.

По принцип този вариант на лук може да се съхранява за доста голям период от време, тъй като за повече от 5 месеца той може да бъде в нормалната си форма, подходящ за консумация. Въпреки факта, че той просто ще легне, всички полезни вещества в листата плавно ще преминат в стъблата, като по този начин ще го направят още по-вкусен и здравословен. Обмислете всички начини, по които ще бъде възможно да се съхранява целият добив на дадено растение.

Съхранение на този зеленчук в сутерена

Ако искате да съхранявате зеленчука в мазето, първо трябва да се подготвите, за да гарантирате, че лукът е поставен в кутия, в която има пясък. Естествено, можете да излезете със собствените си възможности, но това е най-подходящият начин. В този случай трябва да обърнете внимание на факта, че оптималната влажност ще бъде 80% , а температурата трябва да бъде в границите от -10 или 10 ° C. При достатъчно високи температури лукът ще започне да избледнява и ако е прекалено сух, той просто ще изсъхне.

За да не могат стъблата да се деформират или да се повредят, лъкът трябва да бъде поставен строго вертикално. В същото време между всяко растение трябва да се постави пясъчен слой от 12 см. При липса на мазе не губете сърце, тъй като този процес може да се проведе дори на балкона. В същото време времето за неговото запазване ще зависи от това колко внимателно са били извършени подготовките за този процес. Зеленчукът трябва да бъде опакован и затворен, за да може при температура от -70 ° C да се чувства достатъчно добре и да е годен за употреба.

Правилно съхранение в хладилника

Веднага след като празът приключи, задължително е да се подготви място, където ще бъде в бъдеще. При липса на мазе или балкон не трябва да се притеснявате, тъй като е възможно безопасно да го поставите в хладилника. Но преди това трябва да извършите следните стъпки:

• в началото, за да го подредите възможно най-задълбочено;
• трябва да се оставят най-силните и най-добрите растения;
• след това е необходимо внимателно да отрежете корените и директно листата;
• След това е важно предварително да се охлади, ако е възможно, до температурата, при която ще бъде;
• веднага след като този процес се извърши, във всяка торба трябва да се сложат няколко парчета от този зеленчук;
• след това всички торбички се затварят плътно и се поставят в хладилника.

В случай, че опаковката е много плътно затворена, срокът на годност ще бъде увеличен няколко пъти. Това се дължи на факта, че само когато е затворена, торбата не пропуска въздух към лука, като по този начин предотвратява избледняването му. Освен това в тази форма никакви микроорганизми, които могат да доведат до бърз процес на гниене, няма да стигнат до зеленчука. Естествено, всеки е свободен да избере опцията, която им подхожда, но не забравяйте, че дори когато сте във фризера, лукът няма да загуби всичките си полезни вещества. Също толкова често срещаният вариант е сушеният лук, който впоследствие се използва под формата на подправка. За целта е достатъчно само да го изсушите и можете спокойно да го използвате при готвене.

Ако ще премахнете тази градинска култура от градината, на първо място, трябва да определите кое време ще бъде най-оптимално за това и едва след това да продължите с избора на метода за по-нататъшно съхранение. Освен това е много важно да се определи не само как ще се запази самият плод, но и пряко семената му. Знаейки как да съхранявате лука от собствените си легла, грешките ще бъдат елиминирани и е гарантирана качествена реколта.