17 Най-добри рецепти за зимно червено френско грозде

Списъкът на това, което може да се приготви от червена касис за зимата, включва повече от дузина рецепти. Това е едно от малкото плодове, подходящи за зимно събиране на няколко формата едновременно. Конфитюр, мармалад, сироп, конфитюр, плодова напитка, квас, месен сос са далеч от пълен списък с инструкции за неговото използване. Избирайки правилната рецепта, можете да получите вкусно ястие, богато на витамини и минерали.

Желето се прави без използването на изкуствени сгъстители. Следователно, има нужда от повече време за втвърдяване (2-3 седмици).

Домашен мармалад

Обичайно е да се прави мармалад от червени плодове, които контейнерите за стерилизация ще помогнат да се запазят за дълго време.

Състав на съставките:

• обелена червена касис - 560 грама;
• питейна вода - 30 милилитра;
• захар - 1 килограм.

Техника на готвене:

1. Напълнете колекцията с вода и оставете да къкри на слаб огън..
2. Избършете получената червена маса през месомелачка или сито и смесете с подсладител.
3. Продължете да кипвате заготовката с мармалад, докато се сгъсти..

Десертът се съхранява в затворени стерилни буркани. Преди сервиране мармаладът се нарязва на филийки и се навива на прах.

Касис в собствен сок - натурален, без захар

Въпреки че горските препарати обикновено се правят със захар, касисът може да се консервира без него. За целта ви трябват само 2 килограма или повече плодове..

Техника на готвене:

1. Поставете продукта в буркана до върха и покрийте.
2. На дъното на дълбок тиган поставете телена стойка или кърпа и поставете контейнери с детайл.
3. Включете бавен огън и започнете да загрявате. В резултат основата ще започне да потъва, като напълва кутията със сок. В този случай контейнерите се пълнят, докато течността се издигне до върха.

Беритбата трябва да се извършва във вряща вода за 10 до 30 минути (в зависимост от обема на контейнера).

Бери сироп

Интересна рецепта за здравословна напитка, въпреки че изисква 4 дни стареене, тя дава ненадминат резултат.

Състав на съставките:

• захар - 800 грама;
• касис - 1 килограм;
• сок от касис или малина - 60 милилитра.

Техника на готвене:

1. Първият етап е обработката на културите. Изчиства се напълно от резници и се омесва с блендер.
2. Добавете ½ чаша гранулирана захар и оставете за 4 дни.
3. Прецедете получения състав през лен.
4. Добавете останалите съставки, кипнете и изсипете в стерилни буркани.

Сиропът има по-плътна структура от сока. Следователно, преди употреба, той се разрежда с вода или се добавя към десерти в първоначалния им вид.

плодов напитка

Друг вариант за зимна напитка е ягодовият сок.

Състав на съставките:

• вода - 1 литър;
• измита касис - 250 грама;
• захар - 5 супени лъжици.

Техника на готвене:

1. Настържете касиса през сито.
2. Залейте картофеното пюре с 750 милилитра вода и варете сместа (достатъчно за 8 минути под капака).
3. Настоявайте 30 минути, без да отваряте чинии.
4. Добавете останалата захар.

Разбъркайте плодов сок и изсипете в чисти буркани, запушете.

конфитюр

Зимните плодове могат да бъдат преработени в сладко.

Състав на съставките:

• френско грозде - 1 килограм;
• вода - ½ чаша;
• захар - 1,5 килограма.

Техника на готвене:

1. Залейте плодовете с вода и вари 5 минути.
2. Омесете тласкача.
3. Смесете със захарта, като я добавяте постепенно, на малки порции..

Варете конфитюр, докато се сгъсти от 25 до 45 минути (в зависимост от зрялостта на горския плод).

конфитюр

За него плодовете и захарта се приемат в равни пропорции.

Техника на готвене:

1. Омесете касис в каша.
2. Напълнете втория компонент и изчакайте да се абсорбира напълно (кристалите трябва да изчезнат).
3. Сварете масата на среден огън, докато се сгъсти..

Консервирането завършва с изливане на сладко върху стерилни чинии и валцуване.

сок

Такова заготовка понякога ще надмине магазините по вкус и полза. За готвене се вземат плодове и захар в равни пропорции.

Техника на готвене:

1. Измийте червената касис и сложете в тиган.
2. Варете за няколко минути.
3. Изсипете останалата съставка, разбъркайте.

Накрая изсипете в стерилни бутилки и затворете с метални капачки.

мус

Десерт, който е перфектен по всякакъв начин, въпреки че не се съхранява толкова дълго, колкото сладко, ще зарадва всяко дете.

Състав на съставките:

• вода - 1 чаша;
• касис - 100 грама;
• захар за глазура - 40 грама;
• грис - 25 грама.

Техника на готвене:

1. Смелете чисти плодове и добавете вода.
2. Покрийте с прах и сварете до кипене.
3. Добавете грис и продължете топлинната обработка за още 10 минути.

Охладете муса, разбийте и изсипете върху купата.

Месен сос

Малко хора знаят, но от червени плодове можете да направите интересен дресинг за вторите ястия.

Състав на съставките:

• захар - 1 килограм;
• чиста касис - 2 килограма;
• скилидки чесън - според вкуса;
• оцет 9% - 200 милилитра;
• сол, канела и карамфил - по 2 чаени лъжички всяка;
• смлян черен пипер - 1 чаена лъжичка.

Техника на готвене:

1. Смелете плодовете на сок.
2. Сварете изцедения сок и добавете захар на порции.
3. Изчакайте изчезването на кристалите и въведете оцет и подправки. Отстранете от огъня.

По-добре е да изсипете соса в малки контейнери, така че след отваряне да не съхранява продукта дълго време.

Десерт с извара

Извара плюс горски плодове - винаги печеливша комбинация.

Състав на съставките:

• касис и захар - 500 грама всяка;
• извара и заквасена сметана - 200 грама всяка.

Техника на готвене:

1. Сортирайте и измийте Бери.
2. Залейте го със захарта и го разбийте с пасатор до гладкост.
3. Добавете към млечните компоненти и разбийте.

Сервирайте десерта във високи чаши или в купа..

компот

Перфектната напитка през зимата. Високият витамин С помага да устои на настинки.

Състав на съставките:

• клонки от червена касис - 500 грама;
• питейна вода - 9 литра;
• захар - 950 грама.

Техника на готвене:

1. Сложете водата да заври.
2. Поставете плодовете в стерилни буркани.
3. Захарта постепенно се изсипва във вряща вода.
4. Напълнете консервите с касис със сироп и навийте на руло.

За да осигурите безопасност преди да излеете сироп, можете да напълните кутиите с преварена вода. След това го изсипете обратно в тигана и го загрейте отново, но с добавяне на подсладител.

Сладко от червена касис с ябълки

За да направите вкусно сладко, трябва да използвате само узрели плодове.

Състав на съставките:

• гранулирана захар - 1 чаша;
• касис - 300 грама;
• ябълки - 3 броя.

Техника на готвене:

1. Поставете чистите плодове в незалепващ дълбок съд.
2. Към касиса добавете нарязани ябълки.
3. Поръсете със захар и започнете да се затопля.
4. Когато плодовете са меки, махнете сладкото от котлона.

Прехвърлете сладкото с черпак в чисти буркани и го навийте на руло.

Замразена червена касис

Има два начина за замразяване. В първия случай след почистване те се разпределят в равномерен, равномерен слой и се изпращат на студа. Когато продуктът се втвърди, той се изсипва в торбичка. Вторият метод е, че продуктът се смила със захар и се замразява в контейнер.

Изборът на метод на замразяване зависи от формата, в който се предполага, че се използва червеното френско грозде. За торти, желе и декор е подходящ първият вариант. В ситуация, в която структурата на продукта не играе роля (например, когато правите желе), форматираният формат ще бъде по-удобен.

Плодов квас

Друга освежаваща напитка за възрастни.

Състав на съставките:

• мая - 20 грама;
• касис - 1 килограм;
• вода - 4 литра;
• захар - 400 грама;
• лимон - 3 грама.

Техника на готвене:

1. Пюрирайте Бери, добавете вода и кипнете. Оставете го да вари за няколко часа.
2. Прецедете бульона и въведете останалите компоненти в него. Оставете на топло за 10 часа..
3. Филтрирайте ферментиралата напитка.

Съхранявайте квас от касис в бутилки в хладилника.

Мариновано червено френско грозде

Възможно е консервирането на горския плод с оцет..
Състав на съставките:

• гроздове от касис - колко има;
• вода - 0,5 литра;
• 9% оцет - 100 милилитра;
• зелена смес (босилек, магданоз), карамфил и подправка - на вкус;
• гранулирана захар - 10 супени лъжици;
• канела на прах - ½ чаена лъжичка.

Техника на готвене:

1. Поставете касиса и билките в стерилни буркани и залейте с вряла вода.
2. Отцедете и гответе марината на базата на нея (добавете други съставки и сварете).
3. Получената гореща, пикантна течност изсипете буркани по шията и навийте на руло.

Готовото ястие се използва като закуска за месни лакомства.

Заготовките от касис не трябва да се ограничават до едно сладко. Има много други вкусни, здравословни и необичайни ястия, които са от значение не само за делничните дни, но и за празнични празници.