Най-добрите сортове чесън - описание

Чесънът е едно от първите земеделски растения. По целия свят тя се разпространи от предпланините на Централна Азия и зае почетно място в кухнята на много страни. У нас зеленчук се отглежда от Урал, Московска област до Черно море.

Чесънът (Allium sativum) е виден представител на лука, семейство Амарилис. Многогодишна култура, основата на която се формира от луковицата (в повечето случаи разделена на карамфил), стъбло, добра коренова система.

При готвенето скилидките чесън се използват, главно в пресен или сушен вид, като подправка..

Съставът на зеленчука е доста разнообразен:

•  Въглехидрати (моно - и дизахариди) - 83%;
•  Протеини - 16%;
•  Мазнини - 1%;
•  Витамини - A, C, B6, B9;
•  Макронутриенти - калий, магнезий, натрий, калций;
•  Микроелементи - йод, желязо, манган.
•  Етерични масла.

Съдържание на калории в продукта - 150 kcal на 100 g.

чесън

Ефектът на чесъна върху човешкото тяло:

•  Насърчава нормализирането на сърдечно-съдовата система;
•  Положителни ефекти при атеросклероза;
•  Стабилизация на хипертония;
•  Антибактериален ефект;
•  Укрепване на имунитета.

Необходимо е да се ограничи употребата при заболявания на стомаха, алергии.

За дълго отглеждането на чесън са разработени голям брой под-сортове, които са адаптирани към всякакви климатични условия, характеристики на почвата, предназначение.

класификация

В зависимост от периода на кацане:

• Зимен клас. Каца в късна есен, до първите слани. При правилна подготовка и засаждане, зимният чесън корени добре и може да издържи на 20 градуса слана. Беритбата е възможна още в средата на юли. Добре се съхранява на тъмно, сухо, хладно място, почти до януари. Основните предимства на зимния сорт е неговата устойчивост на болести, непретенциозност в грижите. В допълнение, зимните сортове са привлечени от външния си вид - големи карамфил с правилна форма;
• Пролетен чесън. Трябва да засадите през пролетта, за предпочитане през април - почвата трябва да се затопли добре.

  Вегетационният сезон е около 100 дни. Беритбата е възможна в края на юли - до средата на август.

Отличителна черта на пролетния сорт е голям брой карамфил с различни размери. Основното предимство е дългото съхранение. При спазване на стабилна температура (до 3 градуса топлина и ниска влажност), чесънът не губи качеството си до началото на следващото лято.

Зимният чесън от своя страна е разделен на два подвида:

• Arrow. Гледката, която формира цветното стъбло. От съцветие се отглежда съцветие. Ако не са необходими семена, трябва да се откъснат фалшиви стъбла, в противен случай значителна част от реколтата може да бъде загубена;
• Nestrelkuyuschiysya. Размножава се само с карамфил. Не се нуждаят от допълнителни грижи.

Според употребата на чесъна се класифицират:

• Технически клас. Умерено пикантен, с високо съдържание на масло. Използва се главно в хранителната промишленост;
• Степен на таблицата. Големи карамфилчета, достатъчно остри с малък процент масло. Предназначен за домашна употреба..

Чесънът се отличава по цвят: бял, розов, лилав със син оттенък.

чесън

Селскостопанска технология

Процесът на отглеждане на култури не е твърде сложен, но има свои собствени характеристики. Основното изискване е плодородната почва. Чесънът е подходящ за песъчливи почви с неутрална киселинност. В допълнение, растението обича светлина, топлина и не понася преовлажняване..

Характеристика на чесъна е способността да го отглеждате заедно с други зеленчуци, горски плодове и дори цветя. Той защитава различните култури от болести и вредители. Фасулът, грахът и зелето не понасят съседството с това растение. Но чесънът се препоръчва да се засажда след тези растения. Можете да засадите чесън на мястото на отглеждане на лук след 4 сезона.

Културата се размножава с помощта на карамфил. Отстреляните видове могат да се отглеждат от семена - въздушни крушки. Но това е дълъг и трудоемък процес, рядко се използва.

Бъдещата реколта до голяма степен зависи от качеството и подготовката на посадъчния материал..

Процесът на приготвяне на карамфил се състои от два етапа:

• Калибриране. Избират се големи, редовни, непокътнати зъби;
• Дератизация. Семената се отлежават в пепелен разтвор (инфузия на пепел - 0,5 л пепел на 2 л вода).
  

  чесън

Отглеждане на пролетни сортове чесън

Засаждането на пролетен чесън се извършва през април - началото на май. Ако е необходимо, навлажнете почвата, наторете с пепел, хумус. Редовете се правят с дълбочина 5 см с интервал от 20 см. Зъбите се засаждат на интервали до 10 см. След засаждането внимателно поръсете с пръст и леко уплътнете.

Поливането се извършва при необходимост, не прекалено изобилно. Можете да оплодите чесън с пепел 2 пъти на сезон: през пролетта след засаждането и в края на юни - юли.

Поддръжката включва редовно обработване и мулчиране на почвата..

Отглеждане на зимен чесън

Засаждането на зимния чесън се извършва през октомври - началото на ноември, в зависимост от метеорологичните условия. Основната тайна на отглеждането на сортовия зимен чесън е навременното засаждане. Няма нужда да бързате да засаждате зъби - поради продължителното влияние на високата температура семената започват да покълват, а когато започнат студове, кълновете могат да се повредят. В този случай е по-добре време.

Леглото е изкопано предварително. Жлебовете се правят с дълбочина 10-15 см на разстояние 20-25 см. Всеки ред е облицован с топка пясък или пепел. Чесънът се засажда с интервал от 8-10 см. Процесът на засаждане завършва с мулчиране - леглото е покрито с мулч (торф или дървени стърготини).

Ако климатичните условия са сурови, се използва допълнителен филм, рубероид или друга топка мулч.

Ако искате да отглеждате сортовия чесън от луковицата - луковицата (от цветното стъбло), семената се засяват на малка дълбочина през есента или пролетта. През лятото се събират карамфил. И вече догодина от тези карамфил можете да отгледате отлична реколта.

Болести и вредители

Въпреки устойчивостта на чесъна към повечето заболявания, има няколко заболявания, които засягат този зеленчук: бактериално, бяло и черно гниене, пероноспороза, фузариум.

Вредители, които представляват опасност, са луковите мухи и техните ларви, бучица, молец, нематода, чесън акари.

паразити

Основата за запазване на реколтата от увреждане от вредители и болести е подборът на висококачествен посадъчен материал, навременното отстраняване на болните растения и обработката със специални инструменти.

Основните видове и сортове чесън

Широкото разпространение на растението, неговата популярност допринесоха за отглеждането на много видове култура. Разнообразието от сортове е поразително: рано, по-късно, големи, малки, остри и не много. Разграничават се и основните форми на зеленчуци: градински, праз (лук-чесън), див, декоративен.

Популярни сортове от домашна селекция

•  Сортът чесън Любаша е чудесен вариант за зимни видове. Растението е доста високо, достига метър височина. Цветът на плода е лек с лилав оттенък. Не е причудливо да се грижиш. Доста остър, добре поддържан;
•  Чесънът Добриня е късен сорт, основното свойство са големи глави, светлосиви на цвят. Ниска - до 70 см. Умерено остра, дълго съхранявана, устойчива на болести;
•  Сибирският сорт е зимен сорт средно зреещ. Сива повърхност с лилав оттенък, средно голяма глава. Има изразен вкус и повишена устойчивост на замръзване..

Гигантски сортове чесън, добре известни-

•  Сорт Алексеевски - зимен вид чесън, известен като Алексеевски гигант, се характеризира с висока производителност и голям размер на луковиците. Теглото на една глава може да достигне 200 г. Височината на растението достига 5 м височина. Вкусът на гиганта също е специален - сладко остър, с нежен ненатрапчив аромат-
  

  Сорт Алексеевски

•  Чесънът Gulliver е пролетен сорт с едри плодове (до 150 г). Доста остър, тъмносив цвят. Високодобивен сорт с добро качество на запазване. Устойчив на различни температури и заболявания.;
•  Чесън Комсомолец е зимен сорт. Характеризира се с големия размер на луковиците - до 120 гр. Среден сезон, много остър и ароматен.

Популярни сортове от световната селекция

Най-често срещаните в света са китайски, руски, узбекски, виетнамски, пакистански чесън. Сортовете лук-чесън и декоративен чесън са доста популярни. Някои видове световна колекция си струва да бъдат открити и разгледани по-добре..

Описание на популярните сортове градински чесън:

•  Местно местно виолетово - узбекски чесън. Зимно разнообразие от късна зрялост. Остър вкус, цветът на люспите е люляково-виолетов, средно големи глави. Сухоустойчив;
•  Аромат - френски чесън, известен със своя изискан вкус, пикантен аромат. Пролет, средносезонен сорт. Черупката е светла, розова. Главите са големи, малки скилидки. Топлолюбиви, с дълъг срок на годност;
•  Казабланка е високопродуктивен холандски сорт. Зима, големи карамфил, цвят на черупката бял. Добро качество на запазване, устойчивост на болести-
  

  Разнообразие Казабланка

•  Червен херцог (Red Duke) - чешки сорт. Зимни, плодовити, устойчиви на различни метеорологични условия. Луковиците са големи лилави на цвят, ясно изразен цвят и вкус;
•  Чесънът от остров Лихон е известен виетнамски вид. Той спечели популярността си със снежнобял цвят и липса на миризма след консумация.;
•  Черното е оригинален сорт, сорт японски чесън. Този цвят се появява поради ферментация. Обикновеният чесън е изложен на висока температура, в резултат на което се раждат меланоидините - те оцветяват скилидките в тъмен цвят. Черният чесън има сладък вкус, липса на чесън аромат;
•  Китайски - скилидка чесън без скилидки.

Перуанските и чилийските сортове се отличават със своята острота и аромат..

Видове чесън праз (лук-чесън)

Сред тях се открояват сортове с оригинални имена:

•  Rocambole (слон, египетски чесън) - сорт гребен, известен с гигантските си размери - достига 500 g. Има зимни и ранни варианти на този вид. Има аромат на чесън и нежен вкус. Един от любимите сортове в американската кухня;
•  Leak Shallot - разнообразие от лук с лек чеснов вкус. Характеристика на този сорт е наличието на гнездо с няколко луковици. Техният брой може да достигне 20 броя.;
•  Алтайски див чесън - разнообразие от чесън лук, по вкус и форма подобен на див чесън.

Декоративните сортове чесън спечелиха сърцата на градинарите в много страни с разнообразието и яркостта на цветята. В този случай плодовете на декоративната форма на растението не се различават от обикновените градински видове чесън.

чесън

Най-популярните представители от този тип са:

•  Индийският чесън е зимен вид. Тя се откроява с красив лилав цвят на цветето. Изисква по-щателна грижа;
•  Сортът Moth (Златен лук чесън) - има невероятен златист цвят. Непретенциозен към почвата, при грижите, може да расте на засенчено място.

Чесънът отдавна и старателно е влязъл в живота ни. Не можем да си представим любимите си ястия без обичайния аромат. Основното нещо, ако искате да отгледате добра реколта, е да не се губите сред разнообразието от сортове и видове, да намерите най-подходящите за вашите нужди, вкусове и възможности.