Рецепта за кисели зелени домати с чесън

Много често доматите нямат време да узреят и трябва бързо да разберете как да обработите реколтата от зелени плодове. Самите по себе си зелените домати имат горчив вкус и не много изразен вкус. За да го подчертаят, те често използват силни ароматни и ароматизиращи добавки. Например, можете да готвите прекрасни мариновани зелени домати с чесън. Ароматът на чесън ще направи детайла остър и пикантен. Нека разгледаме възможните варианти за готвене на такива домати.

Рецепта за маринован домат с чесън и билки

За да направим тази пикантна закуска ще ни трябват следните компоненти:

• неузрели домати - два килограма;
• червени люти чушки - пет шушулки;
• пресен магданоз - един голям букет;
• целина - един букет;
• клонки пресен копър - един букет;
• чесън - една средна глава;
• сол на вкус.

Готвенето на мариновани домати с чесън е, както следва:

1. Доматите се измиват и се нарязват напречно до средата на плодовете.
2. Зелените се измиват под течаща вода, изсушават се и се нарязват на ситно с нож. Лютите чушки се почистват от семена, сърцевината и се нарязват на малки парченца. Чесънът се обелва и преминава през специална преса. Всички се комбинират в един съд и се смесват със сол..
3. Доматите се пълнят със сместа. Зеленчуците веднага се разстилат в подготвен буркан или пластмасов съд. Контейнерът се затваря с капак и се оставя в топла стая. При такива условия доматите трябва да са най-малко две седмици.
4. През това време доматите ще пуснат сока и ще започне процесът на ферментация. След две седмици доматите вече могат да бъдат вкусени..
5. За съхранение готов домат ще отговаря на всяко студено помещение или хладилник.

Мариновани домати в тиган с чесън

Зелени кисели домати перфектно допълват всяка празнична трапеза. Такава топла и кисела закуска определено ще зарадва вашите близки. Пресните билки, които са част от рецептата, ще придадат на детайла специален вкус. Маринованите домати са подходящи за почти всяко ястие. Според рецептата по-долу можете да приготвите тази вкусна закуска много просто и бързо..

За да приготвите кисел зелен домат в тиган, трябва да приготвите следните компоненти:

• леко побелели или кафяви домати - 35 броя;
• пресен магданоз и копър;
• черен и люспи грах;
• дафинов лист.

Плънката за плънка домати се приготвя от:

• червен пипер - пет парчета;
• лют червен пипер - цял или половин;
• чесън - една глава;
• пресен магданоз - един букет;
• стръкове копър - един букет.

За да приготвите саламура, трябва да вземете:

• чиста вода - два литра;
• ядивна сол - половин чаша;
• трапезен или ябълков оцет - 250 милилитра;
• гранулирана захар - чаша.

Процесът на приготвяне на пикантни закуски:

1. Първата стъпка е подготовката на пълнежа. За целта измийте и обелете сладки и люти чушки. Чесънът също се обелва, а магданозът с копър се измива под течаща вода. Всичко това се поставя в купа за блендер и се разбива добре. Всичко, ароматно пълнене за домати е готово. Този пикантен микс върви добре с киселите зелени домати.
2. Доматите трябва да бъдат добре измити и нарязани наполовина, но не напълно. Ще запълним този раздел с предварително приготвения пълнеж..
3. С чаена лъжичка разпределете острия пълнеж в нарязаните плодове. Не забравяйте, че в състава има лют пипер и той може да ви дойде под ръка. След готвене измийте добре ръцете си със сапун и вода. Можете да използвате и гумени ръкавици..
4. Пълнените домати се разпределят плътно в чист подготвен тиган (емайлиран). Между редовете зеленчуци е необходимо да поставите няколко клона копър и магданоз. Добавят се също дафинов лист и черен пипер (черен и подправка)..
5. Маринатата трябва да се приготви предварително, тъй като трябва да изстине. За да направите това, комбинирайте всички необходими съставки в един тиган и доведете до кипене.
6. Разсолът, охладен до стайна температура, се пълни със зелени плодове. Тиганът е покрит с капак с по-малък диаметър и се установява потискане. Всеки контейнер, напълнен с вода, е подходящ за това..
7. Съхранявайте това предястие на хладно място. Вече след 7 дни ще бъде възможно да пробвате детайла.

заключение

Тези прекрасни препарати могат да бъдат направени от обикновени неузрели плодове. Сигурни сме, че поне една рецепта за кисел зелен домат ви хареса. Не забравяйте да готвите вкусни и ароматни домати с черен пипер и чесън. Освен това, за да ги направи по-лесно, отколкото просто. През зимата тези закуски отлитат с гръм.