20 Рецепти за приготвяне на сладко от ябълки за зимата у дома

През зимния студ, когато пухкав сняг обгърна улиците, искам поне малко топлина и слънце. Ябълковото сладко е десерт, познат от детството. Нежният му меден вкус и невероятен аромат могат да ви напомнят за горещо лято. Зарадвайте близките с най-различни плодови лакомства. Селекция от оригинални рецепти ще даде възможност да се направи фантастично ябълково сладко за зимата.

С канела

Ябълките вървят добре с ориенталски подправки. Канеленото сладко е идеално допълнение не само към чая, но и към тортите, палачинките и други сладкиши.

съставки:

• ябълки (всяка степен) - 500 г;
• топла вода - 50 мл;
• канела (пръчици) - 1 бр .;
• захар за глазура или пясък - 150 г;
• лимонов сок (или киселина) - ½ ч.л..

Получаване:

1. Направете сироп от захар и цитрусов сок, след което добавете към него нарязани ябълки и канела.
2. След като заври сладкото, гответе за 60 минути.
3. 2 минути преди да сте готови да извадите пръчката канела от приготвеното лакомство. Ако това не е направено, сладкото ще се горчи с времето..

С круши

Вкусно сладко може да се направи от ябълки и круши. Това не отнема много време, тъй като рецептата не изисква вливане на суровини и готвене в продължение на няколко дни.

съставки:

• круши (степен на конференция) - 750 г;
• ябълки (всяка степен) - 1,5 кг;
• лимонов сок (гранули от лимонена киселина) - 1 супена лъжица. л .;
• захар (ванилия) - 90 г;
• пудра захар или пясък - 900-1000 g.

Получаване:

1. Добавете пудра захар, лимонов сок, ванилова захар към кубчета плодове. Разбъркайте добре.
2. Сложете казана на среден огън. Бъркайте непрекъснато съставките, за да не залепнат на дъното на чиниите. Постепенно плодовете ще произведат сок и гранулираната захар ще се разтопи..
3. Когато ванилово-плодовата смес заври, намалете газа до минимум, покрийте казана с капак и го оставете на мира 40-45 минути.
4. Ароматната конфигурация е готова.

С портокали

Конфитюр с портокали е най-вкусното лакомство, което можете да приготвите у дома.

През зимата това е истинско съкровище от витамини..

съставки:

• портокали (едри) - 500 г (2-3 бр.);
• ябълки (всякакъв клас) - 900-1000 g;
• топла вода - 200-250 мл;
• пудра захар или пясък - 900-1000 g.

Получаване:

1. С остър нож разделете портокалите на малки филийки, напълнете ги с вода и варете 5-10 минути, докато корите станат меки.
2. Добавете пудра захар към цитрусите и варете сироп.
3. Бланширайте ябълковите филийки във вода за 5-7 минути, след което ги добавете към сироп.
4. Варете сладкото на слаб огън за 45 минути.

С киви

Можете да направите сладко и кисело сладко с ярък нюанс на киви за зимата.

съставки:

• ябълки (всяка степен) - 2 кг;
• вода (пречистена, пиеща) - 200 мл;
• лимон (среден размер) - 1 бр .;
• пудра захар или пясък - 1 кг;
• Киви (теглото се отчита с кожата) - 900-1000 g.

Получаване:

1. В дълбок леген "туршия" резени плодове с лимонов сок, пудра захар и пречистена вода за 60 минути.
2. Когато достатъчно сок се е откроил, поставете контейнер с киви и ябълки на печката и гответе половин час.
3. След 30 минути махнете леген от печката и оставете десерта да изстине. След това отново сложете лакомството на печката, изчакайте да заври и изключете газа.

С тиква

Необичайният „дует“ е богат на витамини и минерали, които толкова липсват през зимата.

съставки:

• ябълки (Антоновка, Ранетка, Златни сортове) - 800 г;
• тиква (пулпа без семена) - 800 g;
• вода (пречистена) - 200 ml;
• захар за глазура или пясък - 800 g.

Получаване:

1. Смелете тиквеното месо на малки кубчета, поставете ги в съд (тенджера или тенджера), в който ще се готви конфитюр, поръсете с прах и изчакайте, докато се образува сокът.
2. Сложете съда на печката и донесете до кипене. Добавете филийки ябълка към кипящия десерт и гответе още 8 минути.
3. Оставете да изстине и повторете процедурата още 2 пъти..

С банан

Конфитюри с ябълка и банан - оригинален деликатес, на който децата определено ще се насладят.

съставки:

• банани (без кори) - 4-5 бр .;
• пудра захар или пясък - 0,3 кг;
• ябълки (можете да вземете всякакъв сорт) - 1 кг;
• вода (пречистена, пиеща) - 50 мл.

Получаване:

1. Гответе конфигурация от ябълки.
2. Добавете към него резени банан и гответе за 25 минути.

С мандарина и портокал

Приготвя се много бързо.

съставки:

• ябълки (всякакъв клас) - 7-9 бр .;
• пудра захар - 900 г;
• портокали (големи) - 2 бр .;
• вода (пречистена, пиеща) - 100 мл;
• мандарини (големи) - 500 g.

Получаване:

1. Настържете ябълките на едро ренде.
2. С 1 кора от портокал и 1 мандарина.
3. Налейте вода върху ябълки, изсипете на прах, добавете жар от цитрусови плодове и гответе конфитюра за 5 минути.
4. Подредете цитрусите на филийки. Пробийте всяка от тях с остра игла или шишче, след което добавете към захарната ябълкова маса.
5. Варете сладкото за 5-10 минути. След охлаждане повторете процедурата..

Със сушени кайсии и бадеми

От сушени кайсии, ябълки и бадеми можете да приготвите гъста, кадифена и приказна почерпка.

съставки:

• ябълки (обелени) - 1,2 кг;
• гранулирана захар (или на прах) - 0,5 кг;
• сироп (бадем) - 2 с.л. л .;
• сушени кайсии - 0,16 кг;
• вода - 100 мл;
• бадеми (сурови) - 0,15 кг.

Получаване:

1. Изсипете филийки ябълки и сушени кайсии със захар, покрийте и поставете във фурната, загрята до 200 ° C. Печете сладко за 35-45 минути.
2. Смелете бадемите с нож на големи резени, след което добавете към горещия десерт. Разбъркайте и оставете лакомството да изстине.
3. Добавете бадемов сироп към студеното сладко..

С ядки

Ябълковото сладко, познато от детството, ще бъде много по-вкусно, ако добавите към него орехи. Готвенето му е много просто..

съставки:

• ябълки (сладки и кисели) - 1 кг;
• захар за глазура или гранулирана захар - 180 g;
• мартини, коняк или ром - 40 мл;
• дафинов лист (за предпочитане пресен) - 2 бр .;
• орехи (без черупка) - 0,2 кг;
• вода (пречистена, пиеща) - 100 мл;
• лимон (малък) - 2 бр..

Получаване:

1. Отстранете излишните отпадъци от орехите: филм, твърди остатъци. След това ги смилайте с нож, точилка или кухненски чук.
2. От захар на прах, жар, лимонов сок сварете сиропа и добавете в него нарязана лимонова каша и ябълкови кубчета. Гответе за четвърт час.
3. Когато конфитюрът стане кехлибарен, добавете към него орехите. Гответе десерта за още 20 минути.
4. 10 минути преди готвене изсипете коняк, ром или мартини в тигана, добавете пресен дафинов лист. Ако не можете да намерите суровите подправки, можете да използвате сухи листа в рецептата.

С червени боровинки и мента

Готвенето на лакомство е необходимо по-близо до зимата, защото не е подходящо за дългосрочно съхранение.

съставки:

• ябълки (големи) - 3 бр .;
• гранулирана захар - 130-150 g;
• мента (клонки) - 2 бр .;
• сироп (клен) - 2-3 с.л. л .;
• червени боровинки - 100-150 г;
• сайдер - 200-250 мл;
• зехтин - 4 ч.л..

Получаване:

1. Поставете ябълкови филийки, мента, червени боровинки, кленов сироп, зехтин, гранулирана захар и сайдер в купа.
2. Доведете ягодо-плодовата смес до кипене и гответе на слаб огън за четвърт час..

В сироп

Ябълковото лакомство може да се приготви на базата на сироп от гранулирана захар или глазура. Поради това плодовите филийки ще бъдат спретнати и прозрачни.

съставки:

• пудра захар или пясък - 1 кг;
• лимонов сок - 2-3 с.л. л .;
• ябълки (всякакъв клас) - 7-8 бр .;
• вода (пречистена) - 200-250 мл.

Получаване:

1. Изсипете ябълки в лимонено-захарен сироп, разбъркайте добре и гответе 20-25 минути.
2. Извадете сладкото от печката, охладете го. На следващия ден процедурата трябва да се повтори: кипете и гответе за 25 минути.

С бял шоколад

Конфитюрите от ябълки с бял шоколад „се вписват“ както в приятни срещи с приятели, така и в празнично събитие.

съставки:

• сладко-кисело разнообразие от ябълки - 7-8 бр .;
• пудра захар или пясък - 750-800 g;
• лимонов сок или кристали лимонена киселина - 0,5 супени лъжици. л .;
• шоколад (порест бял) - 50-60 g.

Получаване:

1. Добавете ябълките към кипящия захарен сироп, разбъркайте и веднага отстранете тигана от котлона. Тази процедура трябва да се повтори няколко пъти на всеки 12 часа.
2. При последното кипене добавете парчета порест шоколад. Сварете конфитюра за още 3 минути.

В бавна готварска печка

Зашеметяващо ябълково сладко може да се приготви не само на печката, но и в бавната готварска печка.

съставки:

• ябълки (всякакъв клас) - 6-7 бр .;
• пудра захар или пясък - 0,75 кг.

Получаване:

1. Сложете ябълки в купа за мултикукър. Затворете плътно капака.
2. Задайте таймера за 55-60 минути. Изберете режим „Гасене“, натиснете „Старт“.
3. След 20 минути повдигнете капака на мултикукър, добавете захар или пясък. Затворете плътно капака и оставете оборудването да завърши работата си.

В микровълновата

Този метод е подходящ за тези, които ценят времето си. Само 15 минути - и десертът е готов.

съставки:

• ябълки (всякакъв клас) - 5-6 бр .;
• захар за глазура или пясък - 100 г;
• лимонов сок или кристали лимонена киселина - 1 супена лъжица. л .;
• смляна канела - ¼ ч.л..

Получаване:

1. Поръсете резени плодове с прах, добавете лимонов сок.
2. Поставете контейнера в микровълновата. При най-голяма мощност гответе лакомство за 5-6 минути.
3. Извадете сладкото от микровълновата, поръсете със смляна канела, разбъркайте и поставете отново да се готви 2 минути.
4. След определеното време извадете купата с плодов десерт отново, разбъркайте и оставете да къкри за 1 минута.

Във фурната

Ябълковото сладко може да се приготви в конвенционална фурна. И това отнема само 40 минути. Основното нещо е да се готви в термоустойчива чиния.

съставки:

• ябълки (всякакъв клас) - 1,6 кг;
• пудра захар или пясък - 1.6 кг.

Получаване:

1. Загрейте фурната до 250 ºC, сложете в нея купа с парченца плод захар.
2. След 20 минути извадете чинията с ябълки, разбъркайте и върнете във фурната.
3. Намалете температурата до 220 ºC.
4. След 10 минути разбъркайте плодовете и оставете да къкри конфитюра във фурната за още четвърт час.

От ранетките

Голямо количество пектин в този сорт ябълки осигурява гъста консистенция на лакомството.

съставки:

• малки ябълки (сорт Ranetki) - 2 кг;
• вода (пречистена) - 400 мл;
• лимонена киселина - 1 ч.л;
• пудра захар или пясък - 2 кг.

Получаване:

1. Добавете нарязаните цели ябълки към захарно-лимоновия сироп и гответе на слаб огън за 15 минути.
2. Извадете купата от печката. Затворете капака и настройте товара. В това положение оставете сладкото за една нощ.
3. Сутрин сварете лакомството отново, след което извършете същите манипулации. Така че е необходимо да се направи 3 пъти.

От Антоновка

Сладко-киселият сорт ябълки Antonovka е отличен кандидат за приготвяне на плодово сладко.

съставки:

• пудра захар или пясък - 1,4 кг;
• ябълки - 1,4 кг.

След образуването на сок сварете ябълките със захарта в продължение на 5 минути, след това охладете и повторете процедурата 2 пъти.

Условия и правила за съхранение на заготовки

Ако деликатесът се готви строго по рецептата, изсипва се в стерилен съд и плътно коркира, можете да очаквате, че няма да се влоши. Но за да може десертът да запази вкуса си, трябва отговорно да подходите към избора на място за съхранение:

1. Поради високата влажност в сладкото може да се образува мухъл, следователно помещението, в което ще стоят бурканите, трябва да е сухо.
2. Внезапните промени в температурата могат да повредят контейнера. Нежелателно е да оставяте лакомство в плитка изба.
3. Забранено е съхраняването на контейнери с десерт в близост до отоплителни уреди (батерии, печка, фурна).
4. Долният рафт в хладилника е чудесно място за буркани със сладко.
5. Шкаф или килер, при условие че има добра вентилация, може да бъде добро място за съхранение на заготовки.

Къде точно да се запази - всяка домакиня решава самостоятелно.

Основното е да изберете тъмно място с температура + 5-15 ºC.

При спазване на тези условия, буркани с ябълково сладко могат да угодят на вкуса си в продължение на 2-4 години.