съдържание
Сладко и светло моркови е чудесно допълнение към много ястия. Той е честа съставка в салатите за зимата, но може да бъде и независима вкусна закуска. Най-добрите рецепти по-долу в статията.
Подбор и подготовка на съставките
за запазване на зимата добре е да се използват ранни сортове култура: те не се съхраняват прясно дълго време. Октомврийската реколта, според мнението на фермерите, съдържа най-голямо количество захари и витамини.
За консервиране като цяло са подходящи малки плодове с дължина не повече от 8 см. такъв коренова култура удобно поставени в малки 0,5-литрови и 1-литрови кутии. Най- салати можете да вземете повредени плодове, например при копаене. Но те трябва да са здрави, с чиста повърхност, без петна. Суровините се измиват, обелват, за да не потъмняват преди готвене, покриват се с влажна кърпа.
Рецепти за кисели моркови за зимата
Има много начини за запазване на кореновата култура; статията съдържа няколко от най-популярните рецепти. Бързите и вкусни закуски ще се харесат на всички членове на семейството. Броят на подправките в рецептите може да се регулира според вкуса..
150-200 g
3-4 скилидки
1 чадър
½ под
2-3 грах
2 пъпки
2 листа
1 литър
2 с.л. л.
1,5 с.л. л.
1 супена лъжица. л.
Първо трябва да поставите маринатата за приготвяне.Създайте сол, захар, есенция в тигана с вода. Оставете да заври..
Чушките от чили трябва да бъдат почистени от семена и нарязани на ивици.
Поставете черен пипер, цял чесън и копър (нарежете стръка на големи парчета) на дъното на купата.
Поставете морковите плътно в буркана. Рецептата посочва приблизителния брой плодове, определяйте колко ще пасне в зависимост от ширината и дължината на плодовете.
Най-отгоре с грах от черен пипер, дафинов лист по ръба и карамфил.
Изсипете марината. Поставете буркана на стерилизация за 15-20 минути.
Затворете маринования продукт с капак, когато е готов.
Видео рецепта
Рецепта номер 2
остър
5 броя
2 скилидки
1 брой
50 мл
30 мл
500 мл
3-4 бр.
8 грах
1 супена лъжица. л.
2 с.л. л.
Белени кореноплодни зеленчуци, нарязани на кръгчета.
Сложете тенджера с вода на печката, добавете олио, подправки. Оцетът се добавя при кипене на течност.
Приготвените моркови се подреждат в задушено с марината, където се бланшира за 3 минути.
Нарежете чесъна и половината шушулка от черен пипер на средни резени, поставете в готовата смес от моркови и марината. микс.
Сложете сместа в стерилен буркан, покрийте с капак, стерилизирайте за 15 минути.
Видео рецепта
Рецепта номер 3
Цяло без оцет
2 кг
3-4 скилидки
малка шушулка
1,5 л
75 g
45 g
9 грах
4 листа
5 пъпки
1 супена лъжица. л.
5 g
Нарежете морковите на ширини с ширина 1 см по цялата дължина на плодовете.
Нарежете чесъна.
Сложете вода върху маринатата, изчакайте да заври.
Добавете всички сухи съставки (с изключение на горчицата) във вряща вода, варете на слаб огън в продължение на 5 минути.
В готовата марината пуснете морковите, бланширайте за 5 минути. След като кореновата култура трябва да бъде извадена.
В стерилизирани, все още горещи буркани, на дъното се слагат лавров (от марината), горчица, чесън и чили. Подправките трябва да бъдат разделени на 2 кутии, едната се получава с обем 1,2 литра, втората - 1 литър.
След това сложете морковите вертикално в бурканите, изсипете маринатата и навийте капака.
По желание бурканът може да се отвори след седмица, закуската ще бъде готова за употреба.
Видео рецепта
Рецепта номер 4
На корейски
2 кг
2,5 с.л. л.
2 с.л. л.
4,5 супени лъжици. л.
2,5 с.л. л.
3-4 ч.л..
2,5 с.л. л.
400 мл
4–5 бр.
6-8 скилидки
Белените моркови се настъргват за корейски салати.
Поставете морковите в емайлиран дълбок тиган и наредете подправките (с изключение на черен пипер и чесън).
Разбъркайте цялата смес, като натрошавате морковите с длан, така че сокът да изпъкне.
Заставете морковите настрана за 30 минути.
Обелете лука и нарежете на половин пръстени, запържете до златисто в две чаши олио.
В сместа от моркови, която е пуснала сока, направете задълбочаване и поставете пържен лук.
Сложете отгоре черен пипер и изсипете горещо олио, останало от пърженето на лук. Покрийте тигана със зеленчуци.
Когато сместа се охлади, добавете пресования чесън под пресата, разбъркайте и поставете в хладилника. Трябва да се мариновате в хладен ден.
Готовите продукти се подреждат с лъжица в половин литрови съдове, общо 5 кутии. Трябва да поставите сместа плътно, притискайки така, че маринатата да стърчи на повърхността, тогава салатата ще бъде наситена и сочна.
Видео рецепта
Дългосрочното съхранение на маруля е възможно при условие на стерилизация в банки за 15-20 минути.
Характеристики на съхранение на заготовки
Вкъщи консервацията обикновено се съхранява в килера. Мястото трябва да е сухо, тъмно, далеч от отоплителни уреди. Балкон може да бъде добро място за съхранение, ако е изолиран, в противен случай стъклените буркани ще се спукат при ниски температури. Ако е възможно да се съхранява в мазето, тогава трябва да запомните, че стаята трябва да е суха. След отваряне на салата или друг детайл се съхранява в хладилника.
моркови - Това е склад за хранителни вещества, не е трудно да го съберете за зимата, има прости и бързи рецепти. Експериментирайте с подправки, допълнителни съставки и измислете свои кулинарни шедьоври.
Топ 6 рецепти за приготвяне на домати, краставици и зеле за зимата
Топ 5 стъпка по стъпка рецепти за кисели тиквички в ussr
Морковите bangor f1
Морков болтекс
Салата лечо за зимата с карфиол и зеленчуци
Най-добрите рецепти за консервирани домати с моркови за зимата
4 Най-добри стъпка по стъпка рецепти за моркови върхове за зимата
Морков дайан
Витамин морков 6