Как да замразите ягодите за зимата у дома

Градинските ягоди или ягодите са ароматни плодове, които са обичани както от възрастни, така и от деца. Това е плод, който има приятен вкус и съдържа много витамини, органични киселини и минерали. Един от начините да не ги загубите е чрез замразяване. Има няколко начина да замразите ягодите за зимата. Сигурно: дори не сте чували за някои от тях..

Трябва да берете плодове ежедневно.

За да удължите срока на годност на пресни ягоди, трябва да го премахнете със стъблото, така че плодът да остане сух по-дълго и да не расте плесенясал.

Сгъването на градинските ягоди е по-добре в картонени или дървени кутии - те пропускат въздух.

Приготвяне на горски плодове за замразяване:

1. Реколта сортирайте, отстранете стръковете и чашелистчетата.
2. Отстранете пясъка и мръсотията с широка мека четка, за да не повредите плодовете.
3. Ако е необходимо, изплакнете под поток от хладна вода.
4. Изсушава се върху хартиена кърпа.

Начини за замразяване на ягоди у дома

Можете да замразите плодовете по всякакъв удобен начин. Обикновено техниката на приготвяне зависи от по-нататъшното използване..

изцяло

Най-често градинските ягоди се замразяват напълно. Правилно направете това със сухо замразяване:

1. Зрели плодове, чисти от листа, стъбла и пясък.
2. При необходимост се измива и изсушава.
3. Ягодите се подреждат върху поднос или голям съд, покрит с найлонов плик или филм.
4. Замразете във фризера на открито.

След пълното замразяване градинските ягоди се поставят в торбичка или пластмасов контейнер.

половини

Можете да замразите ягодите, нарязани наполовина. Принципът на обработка, както при приготвянето на цели плодове. Половинките се поставят с главата надолу и се замразяват за 2-3 часа. Втвърдените плодове се опаковат в торбички или контейнери..

Ягодово смути

За прибиране на ягодово пюре се използват пресни, пюре или едри плодове:

1. Плодовете се измиват, почистват от отпадъци.
2. Смелете в блендер.
3. Добавя се захар - 100-200 г на килограм плодове..
4. Получената маса се разпределя в чаши за еднократна употреба, замразени.

Такава горски плодове може да се използва като независим десерт. За да промените вкуса, можете да добавите мед, канела или други плодове. Преди употреба пюрето се размразява леко.

Със захар

Възможно е да се берат плодове със захар, без да се смачкват до състояние на мека маса. Ягодите със същия размер се поставят в съдове и се поръсват със слой захар. Редувайте слоеве, докато контейнерите са напълно напълнени. Разклатете и замразете леко..

Със сироп

Вкусен десерт ще бъдат плодовете, замразени в сладък сироп:

1. Поставете обеленото зрънце в съд на няколко слоя.
2. Пригответе 4: 1 захарен сироп.
3. Охладете течността и изсипете горските плодове, оставете да вари за 20-30 минути, замразете.

Срокът на годност на такива заготовки е малко по-малък и е 6 месеца.

В лед

Замразените в лед ягоди се използват за украса и в същото време готини напитки или десерти. В козметологията такива плодове е добре да се използват вместо тоник за лице.

За готвене ягодите се натрошават и се поставят във форми за лед. Залейте със студена преварена вода, изпратена във фризера.

Цели ягоди в ягодово смути

Целите плодове също могат да се добавят към ягодово пюре. Преди замразяване плодовете на градинските ягоди се потопят в сладка плодова маса и внимателно се смесват.

Можете да замразите продукта не само в чаши, но и във всякакви удобни консерви или малки буркани.

Правила за размразяване

Размразяването на ягодите трябва да става бавно, като постепенно се повишава температурата. Първоначално контейнерът с детайла се поставя в хладилника за 30-40 минути. Тогава плодовете могат да бъдат извадени и да продължат да се размразяват при стайна температура.

Обикновено процесът отнема 1-2 часа.

Ускоряването на процеса с помощта на микровълнова фурна или топла вода не се препоръчва, такова зрънце бързо ще загуби своята форма и маса хранителни вещества. Ягодите не могат да се размразят, ако външният вид на ястието не е важен.

Срок на годност на замразени ягоди

Срокът на годност на детайла в замразена форма е 6-9 месеца при температура в камерата от -18 до -25 градуса. Влажност на охлаждащото устройство - 90-95%.

При по-високи температури замразените ягоди трябва да се консумират в рамките на 1-2 седмици.

По време на съхранение е важно да избягвате размразяването, в противен случай ягодите произвеждат сок, който при повторно замразяване превръща детайла в бучка.