Яйце от щраус: ползи и вреди, вкус, съвети за готвене

облага

• Основните им предимства са:
• по-нисък холестерол от пилешкото, което прави яйцата на щрауса диетичен продукт;
• наличието на селен, треонин и лизин, което оптимизира работата на сърдечно-съдовата система.

Вреда и противопоказания

• Противопоказанията включват:
• алергична реакция към продукта;
• непоносимост към отделни елементи, съдържащи се в яйцето.

Като възможна вреда заслужава да се отбележи само, че прекомерната им употреба води до повишаване на холестерола.

Съдържание на калории и хранителна стойност на продукта

Съдържанието е 62,5% протеин и 20% жълтък.

100 грама продукт съдържа:

• 74% вода,
• 2,5% протеин,
• 11,8% мазнини,
• 1% пепел,
• 0,7% въглехидрати.

Съдържанието на калории (на 100 грама) е 118 килокалории.

Тегло, размери и цвят

Теглото често се измерва в килограми, тъй като средното тегло е 1600 грама. За да разберете колко яйца съответстват на един щраус, трябва да помислите колко тежи средно пиле - 50 грама. От тук получаваме съотношение 32 към 1. По дължина те достигат 18 сантиметра и 15 сантиметра покритие.

Черупката няма определен цвят - какъв цвят ще бъде, зависи от породата на щрауса. Най-често цветът е бял, с лек светлокафяв оттенък. Черупката се характеризира с висока твърдост, често наподобяваща порцелан.

Къде да купя и как да изберем яйце

Можете да ги закупите в обикновен супермаркет, като популярния Auchan, или в елитни магазини за био продукти. Освен това те се продават индивидуално от отделни ферми..

Когато купувате, трябва да обърнете внимание на такива нюанси:

• щраусите се втурват от април до октомври и затова през зимата този продукт не си струва да се приема;
• обърнете внимание на това как изглежда опаковката - тя трябва да съдържа информация за производителя на птиците, дата и час на опаковане;
• не се доверявайте на продукти, продавани на ниска цена.

Готвене на щраусово яйце

Ястията от този продукт имат отличен вкус и могат да нахранят цялото семейство.

Как да получите съдържание

Яйцето е разположено на равна повърхност, длето или длето е прикрепено към острия край. Удрят го с чук, докато в черупката се образува пукнатина, а след това и малък чип. След това се преобръща, така че съдържанието да изтича през образуваната дупка..Като алтернатива можете да използвате тренировка, за да пробиете малка дупка (или няколко) и да изцедите съдържанието в чиниите.

Колко да готвя и какво да готвя

Много ястия могат да се приготвят от щраусово яйце, но най-често срещаното от тях е омлет.

За готвене ще ви трябва:

• две супени лъжици масло;
• едно яйце;
• 50 мл мазнини от всякакъв произход;
• 250 мл мляко;
• сол, черен пипер и други подправки на вкус.

Процедура:

1. Първата стъпка е да отворите обвивката, както е описано по-горе.
2. След това изсипете съдържанието в купа, добавете мляко, сол, подправки и черен пипер на вкус и разбъркайте.
3. Поставете тиган на печка върху нормален огън..
4. Когато се загрее, сложете масло. След това, когато се разтопи, протеинът, смесен с подправки и мляко, се изсипва в тигана.
5. След пет минути огънят се намалява и тиганът се покрива.
6. На следващо място, на външен вид определете кога омлетът е готов, махнете го от огъня и го наредете върху чинии.

Колко и как да съхранявате продукта

Срок на годност - три месеца от момента на уволнението от птица. Не забравяйте да съхранявате в хладилника, като го поставяте с остър ъгъл надолу. След нарушаване целостта на черупката се съхранява не повече от три дни.

Бивши ексклузивни, щраусови яйца днес стават все по-достъпни. Въпреки високата цена, те са популярни, защото могат да заменят три дузини пилешки яйца и да обогатят обичайната диета.