Унгарски пух мангал: отзиви + снимки

Далеч, далеч на поляната пася ... не, не овца. Прасето Унгарска Mangalica - уникална и много интересна порода с къдрава стърнище. Отдале Мангалица наистина може да се сбърка с овца. Особено, ако от тревата се вижда само гърба. Поради зимния пух, който свинете прерастват за зимата, те често се наричат ​​унгарски мангал, но това е същата порода.

История на произхода

Единственият факт, считан за безспорен, е фактът, че унгарският манган от породата свине е отгледан от ерцгерцог Йозеф през 1833 година. Освен това данните се различават донякъде. Според основната версия домашните унгарски прасета са кръстосани с диви свине, а днес поне 50% от унгарските мангали носят гените на дивите свине. Тази версия е лесна за вярване, като погледнете снимката на този глиган от унгарския мангал.

Гените на дивите предци ясно скочиха в него, давайки на домашната свиня дълга муцуна и изправени уши на дива свиня.

Втората версия за произхода на унгарската порода мангалица е малко по-сложна, въпреки че там се появява и ерцгерцогът. Според тази версия Йосиф получил някъде от подарък дузина полудиви сръбски прасета, от които имало 2 глигана. Историята мълчи за това, което се е разбирало под думата „полудиво“. Или кръст с дива свиня, или тези свине просто са живели целогодишно в гората на пасището и се отклонявали от хората.

Получените полудиви прасета бяха кръстосани със стадото на Средиземноморието и Карпатите, прибавяйки тръстикови прасета от югоизточна Унгария. Според тази версия, унгарските мангалити от породата свине са развъждани едва през 1860 година.

Първата версия за произхода на породата свине унгарска пухена мангалица се отнася до мангала, който е развъден чрез кръстосване на карпатските (унгарските) мангалити просто с глиган.

Родителите породи свине, от които е отглеждана Мангалица, имат твърдо влакно и ниско съдържание на мазнини. Това е естествено за прасета от див тип, дори и номинално одомашнени. Унгарските мангали за безплатни пасища през цялата година не бяха пуснати, въпреки че през лятото те редовно пасяха като всяко друго домашно прасе.

Поради спокоен начин на живот и когато има движение при ходене до пасището и обратно, унгарската мангалица се разхожда по класическо мраморно месо, където мускулните влакна се преплитат със слоеве мазнини. Такова месо имаше отличен вкус и беше високо оценено от гурметата от онова време..

През 50-те години на миналия век здравословният начин на живот и стройната фигура започват да влизат в модата. И вярата, че мазнините се натрупват по време на консумацията на мазнини, доведе до увеличаване на потреблението на постно месо, а месните породи прасета започнаха да изместват месо-мазни.

В резултат на това броят на прасетата в породата Мангалица е намалял толкова много, че породата е почти изведена в изчезнало състояние. И тогава хамонът и ломото навлязоха на мода не само в Испания, но и в целия свят. И през 90-те години на миналия век се оказа, че за производството на тези деликатеси липсват прасета, способни да произвеждат мраморно месо.

Испанците трябваше да се справят с възраждането на унгарската мангалица, прилагайки специфични грижи и хранене, за да произвеждат качествени продукти. Днес мангалицата вече не е застрашена порода свине, въпреки че все още е доста рядка.

В Унгария през 2000-те унгарската мангалица е обявена за национално богатство и започва да популяризира породата. В допълнение към продуктивните характеристики, необичаен външен вид на породата е използван за реклама, рекламирайки я не само като унгарски пух мангал, но и като къдрави прасета, които не се срещат никъде другаде. Мангалица е доста популярна в Украйна и Великобритания. В Русия родословната популация на унгарските мангалити все още е много малка, поради което тези прасета често се кръстосват с други породи. Прасенцата се продават под прикритието на чистокръвни, тъй като цените за унгарската мангалица са много високи.

описание

Тъй като породата прасета унгарската мангалица принадлежи към месо-мазна, външността й съответства на тази посока. Това са прасета с лек, но силен скелет. Форматът е среден, тялото не е толкова дълго, колкото това на месните прасета. Главата е със среден размер, с извита и сравнително къса муцуна. Ушите са ориентирани напред. Гърбът е прав. Понякога може да бъде с леко отклонение, но в идеалния случай гърбът трябва да е кръг, отдалеч наистина прилича много на овца. Гърдите са обемни. Коремът трябва да е голям.

В описанието на породата унгарската мангалица гласи, че тези прасета трябва да имат къдрава четина. И от този момент започва объркването. В някои източници описанието на унгарската мангалица показва, че стърнищата й се къдрят само през зимата. След лятното разтопяване дългите четинки и падения изпадат, а по-късите четина растат прави. Според отзивите на собствениците на унгарските мангани, които купували унгарските си прасета в разсадник или от надежден доставчик, четините от Мангалиц трябва да са къдрави дори през лятото.

Ако сравните снимката и описанието на породата унгарска мангалица с описанието и снимката на прасетата от породата Мангал, тогава има мисли, че под прикритието на унгарската Мангалице често пишат за мангала. Е, помислете за това, трите букви правят всичко различно. Всъщност тези две породи свине не са еднакви, макар и роднини.

Горна снимка на унгарските надолу мангали, долната - прасета от породата Мангал.

Когато сравнявате летните снимки на прасета от породата мангалица и мангал, лесно е да забележите, че мангалът, макар и „вълнен“, има стърнище, което е прави. В Мангалица дори през лятото стърни къдрици на пръстени. Ушите на Мангал често са изправени и не са насочени напред. Лентите от прасенца от унгарската порода мангалити могат да бъдат разграничени на снимката, но човек трябва да се вгледа внимателно, прасетата от породата Мангал имат отличителен „див“ цвят.

Цветове и характеристики

Има 4 цветови варианта за мангали:

• бяло;
• червен цвят;
• черно;
• двутонен (гълтане).

Най-често срещаният сред тях е бял. Прасета от този цвят - най-често се срещат в стопанствата и фермите. Белият цвят на прасетата е по-удобен с това, че след клането и окопаването на трупа на бяло прасе, унгарската мангалица, тъмните останки от стърнища в свински кожи няма да объркат купувачите. За себе си, ако искате цветове, можете да си купите една от три други опции.

На второ място по популярност е цветът "лястовица". Декоративният вид на прасе с такъв цвят привлича много частни собственици. Често тези прасенца се отглеждат не за месо, а като домашни любимци. Вярно е, че заради размера, те все още го съдържат в прасенцето. На снимката свиня порода унгарска мангалица двуцветен цвят "лястовица".

Според ранните доказателства „лястовиците“ са били по-големи от мангалитите с различен цвят. Сега те се различават от индивидите от други райета само по по-къси и по-груби четинки.

Червеното и черното по едно време бяха много редки и има информация, че прасенца от този цвят не могат да бъдат закупени в лични ръце. Всъщност това не е така. Може би, някога наистина прасенца от тези райета не са били продавани на частни търговци. Днес в дворовете можете да намерите и четирите цвята.

На професионална снимка червено прасе унгарска мангалица изглежда много впечатляващо. Особено, ако прасето има наситен цвят.

И ето черен унгарски мангал за почитател на черни цветове.

Тъй като мангалът е хибрид на западноевропейския глиган и мангалица, особеностите на дивата свиня при тази порода често се проявяват.

Признаци на чиста порода

Независимо от вида на цвета, кожата в близост до очите, върху пластира, зърната, близо до ануса и от вътрешната страна на опашката трябва да е черна. Черните също имат мигли и вежди. Четинките на върха на опашката и близо до пластира са черни. Кожата на краката е черна. На пластира не трябва да има розови петна.

Това петно ​​се нарича петно ​​на Велман и се счита за основния знак, че прасето е наистина чистокръвно. Но по някаква причина никой не прави снимка на мястото на Велман на унгарската мангалица. Или прасетата изобщо не са чистокръвни, или не това е постоянен знак.

продуктивност

Производителните характеристики на породата Мангалица свине са ниски. Теглото на възрастна свиня е 160-200 кг, а глиганът - 200-300 кг. Породата е късно узряла. Прасенцата стават полово зрели на възраст от една година. В първата опора 4-6 прасенца. При по-зряла матка броят на прасенцата може да се увеличи. Но отглеждането на 10 или повече малки деца за чистокръвни прасета се счита за нежелателно и нетипично..

До шест месеца прасенцата достигат тегло до 70 кг. Слой сланина към възрастта на клането достига 5,5-6,5 см. За да се изясни теглото на прасето без тежести, има специално съставени таблици за съотношението на дължината на тялото на прасето към обиколката на гърдите му. Но поради рядкостта на прасетата от унгарската мангалица, няма отделна таблица с размери за тях. Но в Мангалица физиката е подобна на други мазни скали, така че можете да използвате общата таблица.

Предимства и недостатъци

Според отзивите на собствениците на унгарския мангал, предимствата му включват способността да зимуват без топло прасенце, само под навес.

Прегледите за качеството на месото на унгарските мангалани обикновено са ентусиазирани, но когато въпросът е относно времето за отглеждане на прасета от тази порода и количеството получени продукти, ентусиазмът отшумява: другите породи са много по-продуктивни.

Често можете да намерите отрицателни отзиви на собствениците на унгарския мангал. Но това не се дължи на недостатъците на породата, а на факта, че е трудно да се намери чистокръвно прасе. Потомството от кръстосано прасе е по-ниско по качество на производителите. Следователно, когато кръстът се продава под прикритието на чистокръвна Мангалица, появата на недоволство при опит за размножаване на тези кръстове по естествен начин.

Поддръжка и грижи

Храненето и отглеждането на унгарската мангалица като цяло не се различава от другите породи прасета. Първоначално породата е била развъждана като „полу-номадска“, с постоянна паша на открито. Следователно, ако е необходимо, Мангалица може да зимува на открито, криейки се в сено като диви роднини. Но ако са необходими зимни печалби, е по-добре да не поставяте Мангалиц в екстремни условия. Днес тази порода може да се отглежда по три начина:

• в стаята;
• в писалка;
• смесен.

Използването на закрито е стандартният метод за отглеждане на прасета. Мангалицам заради гъстата и топла четина се вписва зле.

За да поддържа топлинен баланс, мангалицата в стаята изхвърля излишните четинки, превръщайки се в „обикновена“ свиня. В същото време качеството на месото също се влошава, тъй като за получаване на необходимия „мрамор“ трябва да бъде избрана специална диета. При липса на достатъчно движение мангалитите са склонни към затлъстяване. В резултат на това съдържанието на унгарското барбекю става много по-скъпо, а цената на месото пада до обичайната цена за постно свинско месо.

Съдържанието в писалката е много по-добро за тази порода. Грижата за унгарския мангалит с този метод на задържане не е сложна. За да се предпазите от настинка, достатъчно е прасетата да построят приют, който имитира сено. Тоест, за да се осигури дебело легло от слама на пода, и топъл покрив отгоре. Ако направите малка дупка, затворена отгоре и от страни с бали сено, както във видеото по-горе, такива условия ще са достатъчни за успешното презимуване на прасетата.

Но само презимуване и не наддавайте на тегло през зимата. За да могат свинете да растат през зимата, трябва внимателно да изберете как да нахраните унгарската мангалица в студения сезон. За да направите това, през зимата им задължително се дава топла храна. Като гореща за прасетата, кашата се приготвя от зърнени култури или се приготвя от трици. Храната трябва да е топла, но не да изгаря..

Когато се държат в химикалка, всички прасета се държат заедно, включително новородени прасенца. Всъщност това е аналог на държането на зайци в яма, но за по-големи животни.

Смесеният тип е подходящ за отглеждане на свине. Тъй като потомството от прасета се получава два пъти годишно, веднъж неминуемо попада на студа. Следователно в студено време свинете се държат в конюшня и след настъпването на топлината и появата на пасища те се прехвърлят в корали, пасящи на пасища.

Трябва да се има предвид, че с голям брой прасета и малка паша, цялата растителност в пасището ще бъде изядена или утъпкана много бързо. Изкуствената паша трябва да се засажда ежегодно с фуражни треви и трябва да се спазва съотношението на броя прасета / паша: на един хектар се пасят не повече от 14 угояващи прасета, 6 свине-майки или 74 прасета се хранят от отбиване до клане за 6 месеца.

За да се избегнат заболявания, трябва да се извършват всички предписани ветеринарни процедури и да се спазва схемата на ваксинация..

хранене

Обикновено в характеристиките на мангалитите се посочва, че тя е тревопасна порода и може да се храни на пасище при паша на поляна.

Всички прасета, без изключение, включително дивите свине, са всеядни. Това означава, че те могат да ядат както растителна, така и животинска храна. Но не са хищници, прасетата убиват само онези, които не могат да избягат от тях. Или яжте мърша. Основният процент в диетата им наистина пада върху растителните храни, които нямат крака. Но тревата и корените са подходящи само за поддържане на живота, тези прасета се хранят със зърнени фуражи.

В стари времена подобни ситуации бяха много чести. Следователно, не трябва да се надявате, че прасетата са тревопасни и оставете онези, които не могат да се защитят до тях.

При отглеждането на прасета за угояване те трябва да бъдат снабдени с прясна зелена трева. Унгарските овчари все още ежедневно събират от цялото село и прогонват тези прасета за паша на поляните. Освен трева, на свинете се дават варени кухненски отпадъци и варена каша. През зимата вместо трева прасетата се осигуряват със сено.

Ако е възможно, към диетата се добавят жълъди, кореноплоди, пресни царевични кочани, тиква, бобови растения (цялото растение може да бъде цяло), силаж и отпадъци от смилането на бира и брашно. Суровите картофи могат да се дават, но нежелателно поради възможно отравяне с соланин. За унищожаването на соланин е по-добре да се готвят картофи. Също така, метли от клони на широколистни дървета и храсти са плетени за прасета. Но в този случай трябва да познавате добре дивата флора. Някои храсти могат да бъдат отровни..

„Растителноядните“ мангалици няма да отказват риба, жаби, охлюви, насекоми и червеи. Тук трябва да бъдете двойно внимателни. Най-опасният вид червеи за хората е свински тения, той използва не само прасета като междинен гостоприемник. При прасетата той получава само от охлюви, изядени от животни. Крайният собственик на свинския тения е човекът.

В допълнение към обикновената храна, към диетата се добавят креда, месно и костно брашно и червена глина. Последното е по-добре да настроите отделно и да осигурите на свинете безплатен достъп до стръв.

Също така, не прекалявайте със солта. Прасетата са много податливи на отравяне със сол..

Препоръчва се добавяне на зърнена храна към диетата на Мангалиц 30 дни преди клане и само 300 г на ден. Но според прегледи на собственици на прасета от породата Мангалиц, това не е достатъчно. До шест месеца прасенцата се нуждаят от 0,5 кг зърно, възрастни до 1 кг.

развъждане

Средният гестационен период при прасета се изчислява по формулата 3 месеца, 3 седмици и 3 дни. Общо това е 114 дни. Но времето на оросяване може да варира от 98 до 124 дни. Преди оросяване свинята се прехвърля в сухо и чисто помещение с дебел слой сламена постеля.

Една седмица преди оросяването вимето набъбва в прасето и коластрата започва да се откроява. Но не всяка матка ще си позволи да се усети, така че е по-лесно да се ориентирате според знаците „ежедневно“: 24 часа преди оросяване или дори по-късно, прасето започва да „усуква гнездото“ от носилката. Ако прасетата живеят заедно, кралицата, готова за разпит, агресивно изрита съседите си. Със сравнително малък добитък в стаята тя дори успява да прогони останалите прасета.

Прасенцата се раждат много бързо и веднага отиват до зърната. В описанията на породата, прасенцата от унгарските мангалити се препоръчват да прережат пъпната връв и да дезинфекцират секцията с йод, за да избегнат пъпна инфекция.

Идеята е добра, но само при условие, че прасето няма много „диви“ гени, които принуждават свинете да защитят своето потомство. Такива агресивни прасета са добри като матка, но не позволяват да хващат прасенца и могат да разкъсат човек. Мангалитите обаче имат достатъчно силен имунитет, за да се справят независимо с пъпните връзки и да се справят без човешка намеса.

След оросяване постелята се почиства напълно от прасето. Смята се, че това се прави така, че свинята да не яде прасенца. Всъщност прасе, което яде прасенца, веднага преминава към месо. И постелята трябва да бъде почистена, така че кръвта и околоплодната течност, останали върху сламата, да не се разпадат и да не заразят прасето с прасенца.

Железните прасета се пробиват на прасета на 5-ия ден, за да се избегне анемия. На 4-ия ден специални зъби откъсват зъби отгоре и отдолу, за да не наранят прасето. Но последното може да се направи само ако свината позволява.

Но с живо прасе, прасенцата ще пият мляко повече от месец, въпреки че ще започнат да се опитват да ядат „възрастна“ храна от около две седмици.

Описанието на унгарския мангал показва, че прасенцата се раждат райета.

Но ивиците на мангалитите са по-слабо изразени от тези на мангалите. В допълнение, прасенцата нямат къдрава четина при раждането. Унгарските прасенца с мангали стават къдрави на възраст над месец.

Но прасетата хранят прасенца до 2 месеца. Ако няма нужда от интензивна употреба на свината, прасенцата могат да се оставят под прасето до тази възраст.

Хранене на прасенца

В първите дни от живота прасенцата се хранят само със свинско мляко. От 3-5 дни можете да влезете в стръвта. По това време на прасенцата все още не трябва да се дава зелена трева и зеленчуци. Да, и прасетата все още не ядат твърда храна на тази възраст, така че това, с което можете да нахраните прасенцата от унгарската мангалица на тази възраст, ще трябва да бъде фино смляно и течна бъркалка, която свинете могат да смучат през зърното (ако прасето няма нищо против). Смесителите включват:

• грах;
• пържен ечемик (ечемик);
• царевица;
• пшеница.

От две седмици прасенцата започват да пробват храната на възрастни прасета и до месеца се състезават със свинята. Прасенцата от унгарския манган се отнемат след месец, така че въпросът с какво да се хранят отбитите прасенца от унгарската мангалина дори не си струва: по същия начин като възрастните прасета се хранят, но в по-малки количества.

Някои нюанси на развъждането

При интензивното използване на прасета за разплод за месо те се случват при първия лов след раждането. Но понякога прасето не иска да срещне отново глигана. Причините, поради които унгарският мангалит не е скрит, могат да бъдат две:

• времето за чифтосване не дойде;
• болестта.

Обикновено домашните любимци идват на лов средно 10 дни след появата на малките. Но прасетата са спретнати в това отношение. Прасето идва на следващия лов само 2 месеца след оросяването.

Ако се опитате да се чифтосите преждевременно, прасето ще откаже да приеме глигана. Признак, че прасето е дошло на лов е, че „прасето се издига“, тоест не лъже, както обикновено, а чака мъжкия.

Втората причина е много по-малко приятна. Точна диагноза може да постави само ветеринарен лекар. Ако прасето остави глигана да признае, но е единично, причината е най-вероятно в хормонални нарушения. Нарушенията могат да бъдат причинени от киста на яйчника или други проблеми. Също така инфекциозните заболявания причиняват безплодие. Ето защо, ако прасето е неомъжено без видима причина, е необходимо да се свържете с ветеринарен лекар.

Отзиви

заключение

Унгарската мангалица от свине е в състояние да спечели позицията си в Русия, благодарение на качественото месо, получено от прасенца Mangalitsy. Като се има предвид интересът към тази порода собственици на прасета на частни ферми, Мангалица може да се разпространи в цялата Руска федерация. Но отнема време.