Порода свине на барбекю: отглеждане и грижа за прасенца

Мангаловите прасета привличат вниманието с необичайния си външен вид. Те имат гъста, къдрава козина, която им позволява да зимуват на улицата. В Русия породата е много рядка и високо ценена сред фермерите..

Каква е породата "Мангал"

Както се вижда от снимката, прасетата Мангал се отличават с необичаен външен вид, но основната особеност на породата се счита за висока производителност и тънък слой мастна тъкан, което прави производството на свинско месо особено скъпо. Мангаловите прасета принадлежат към посоката на месото.

История на създаването и опазването на породата

Породата мангалско прасе се появява през 1830 г. в Унгария. Един от унгарските благородници, херцог Йосиф, решил да кръстосва домашни свине с диви прасета, които живеят в Карпатите. Въз основа на средиземноморските свине Sumadia.

Херцогът искал да създаде порода свине, която била максимално адаптирана към климатичните условия на района. Опитът е успешен и животновъдите развъждаха нова порода къдрави прасета, които са имунизирани срещу много заболявания, които засягат домашните животни. Тези прасета можеха да живеят на улицата по всяко време на годината и при всяко време нямаха нужда от пълноправно прасенце. Що се отнася до храненето, свинете имаха достатъчно проста храна за бягане.

Благодарение на такива значителни предимства породата бързо става популярна в Австрийската империя и украинското Закарпатие. Често тя се развъждала във фермите на църкви и манастири. Породата получи толкова висока похвала и признание, че през 1833 г. е приет закон, който забранява кръстосването на мангалски прасета с други породи..

Когато приключи Втората световна война, прасетата Мангал са на прага на изчезване. Властите на Унгария и Украйна считат породата за безполезна и почти всички прасета са пуснати под ножа. До началото на 70-те години на XX век. Мангаловите прасета са останали само около 200 броя. Въпреки това, още през 80-те години на същия век, унгарските власти стартират програма за възстановяване на тази ценна порода, към която в началото на XXI век. Австрия, Америка и Великобритания се присъединиха. Малко по-късно тези свине започнаха да внасят Русия и Украйна.

Какъв вид месо правят прасета от породата Мангал

"Мраморно" месо от прасета Мангал е сочно и вкусно. Той е много пъти по-нежен от месото на свине от други породи и на практика няма мастни слоеве. Трупът съдържа около 70 - 80% месо. Ето защо мангаловото месо се характеризира с висока потребителска стойност..

Характерни прасета порода Мангал

Както се вижда от снимката, прасетата от породата Мангал се отличават с дълга гъста коса, къдреща в малки пръстени. Козината донякъде напомня овча, мека е и приятна на допир. В Унгария прасето от тази порода се нарича още „къдрава свиня“, в Англия - „овче прасе“ (овче прасе), а в Русия - „унгарски мангал с порода рожба“.

Най-вече козината на мангалите през зимата, това ги предпазва от силни студове. През пролетта косата на животните става все по-рядка, а на гърба на прасетата се появяват черни ивици, характерни за дивите предци на глигани. Прасенцата също се раждат с ивици на гърба. Ако постоянно държите прасета от породата Мангал в топло прасенце, вълната, необходима за приспособяване към замръзване, практически ще изчезне.

Има 4 известни разновидности на прасен цвят Мангал: лястовица, бяло, червено и черно. Бели прасета около 80% от общата популация. Червените прасета се характеризират с най-висока продуктивност, отглеждани са чрез кръстосване на бели прасета с породата "Szalontai". Лястови прасета са развъждани чрез кръстосване на бели прасета с породата Сириус, които се отличават с по-голяма физика.

Описание и снимка на породата прасета Мангал:

• животните имат средни уши, силни, тънки крайници;
• отличава се с гъста, къдрава линия на косата;
• живо тегло на една свиня може да достигне 160 - 200 кг;
• глиганите, като правило, тежат около 200 - 300 кг;
• имат силна конституция и силен скелет.

Плюсове и минуси

Предимства на породата Мангал:

• неизискваща грижа;
• ранно начало на пубертета;
• висок процент на съдържание на месо (70 - 80%);
• отличен вкус на месни продукти;
• евтин фураж;
• устойчивост на ниски температури;
• имунитет към много заболявания.

Недостатъците на породата свине Мангал:

• рядка порода за Русия;
• високата цена на прасета и прасенца;
• нужда от поддръжка в полудиви условия (ходене);
• при прехранване животните са предразположени към затлъстяване, което намалява качеството на получените месни продукти;

Цената на монголските прасета и прасенца

Тъй като монголските прасета се считат за редки животни в Русия, цената им е доста висока. Средно монголските прасенца се продават по 12 - 20 хиляди рубли. Ето защо отглеждането на прасета в Унгария е изключително доходоносен бизнес..

Как да определим истинността на прасенцата от породата Мангал

Когато купувате прасенца, е важно да обърнете внимание на чистотата на породата. За да проверите истинността на животното, можете да поискате от продавача сертификат, потвърждаващ родословието.

Прасенцата трябва да се купуват само в доказани свинеферми. Препоръчително е да поискате от продавача да покаже на родителите на прасенцето преди да купите: по този начин рискът от придобиване на незародено порода прасе може да бъде сведен до минимум.

Характеристики на съдържанието на прасета Мангал

Мангаловите прасета са полудиви: през лятото те са в състояние самостоятелно да се хранят с пасища. Прегледите на земеделските производители показват, че грижата за прасета Мангал не е трудна, но поддържането им може да изисква просторно място за разходка.

Въпреки факта, че Мангалов може да се държи целогодишно на улицата, през зимата все още е препоръчително те да се подслонят от тежки студове, особено за малки прасенца. Следователно, в допълнение към зоната за разходки, ще трябва да изградите прасенце.

Хранене на монголски прасета и прасенца

Монголските прасета са непретенциозни в храненето, животните са всеядни, така че не се нуждаят от голямо количество храна. Ако достатъчно количество хранителни вещества влязат в тялото на прасето, то ще може да увеличи масата си с повече от 600 g на ден.

За да се осигури мускулна печалба за кратки периоди от време, свинете в Мангала трябва да ядат много зеленина. През лятото те сами регулират храната и диетата си, но през зимата фуражите за животни трябва да съдържат зеленчуци, зърно и сено. В идеалния случай 70% от диетата трябва да се състои от кореноплоди, царевични върхове и смесено сено, а 30% - жълъди и кестени.

Прасенцата се учат да добиват пасища в млада възраст. За целта можете да ги изпратите на разходка със свиня. Ако през лятото не е възможно да разхождате прасета, ще трябва да набавите и фураж за тях..

Въвеждането на култури в диетата ще помогне за ускоряване на растежа на прасенцата. От зеленчуците, морковите, тиквата, тиквичките, картофите и цвеклото могат да бъдат включени в храната. Освен зеленчуци, свинете могат да ядат и плодове. Смелете зеленчуци и плодове и едва след това давайте на животни.

Новородените прасенца от породата Мангал се нуждаят от хранене, като се започне от 3-тия - 5-ия ден от живота. Отначало те могат да се хранят малко по малко с течна каша и пържени ечемични зърна. Също така ще бъде полезно да въведете в диетата креда, глина и костно брашно. При достигане на триседмична възраст прасенцата могат да се хранят по същия начин като възрастните животни.

Когато прасетата от Мангал достигнат тегло до 150 кг, е важно да разнообразите храненето си и да следите баланса на диетата. Недостигът на хранителни вещества може напълно да възпрепятства растежа на свинете. Изключително важно е прасетата да имат прясна, чиста вода в публичното пространство.

ваксинация

Мангаловите прасета са известни със силния си имунитет, но все още могат да бъдат засегнати от заболявания като чума, енцефалит, еризипела, болест на краката и устата, аскариаза, лептоспироза.

За да се предотврати развитието на тези заболявания, е необходимо да се ваксинират животни. Навременната ваксинация ще осигури здравето на цялото стадо свине и други жители на фермата.

Грижа за прасета и прасенца от породата Мангал

Ако прасетата Мангалов се хранят за клане, кастрацията на животни на възраст от 1 до 1,5 месеца е задължителна. След тази процедура теглото на животните, като правило, започва да расте..

Стаята за прасета Мангал трябва да бъде голяма. Изчислете площта трябва да се основава на факта, че за едно прасе за комфортно съществуване са необходими около 5 квадратни метра. m.

Ако има малко прасета, при полагане на пода в прасенцето обикновено се прави земна могила, която отгоре е покрита с дъски. Ако запасът е голям, най-добрият вариант е да се използва бетоново покритие с пукнатини. По време на полагане на пода също е важно да помислите за изграждането на улуци за отстраняване на продукти от изпражненията.

Вентилацията в стаята трябва да е добра. Осветлението също е важно: ако има твърде много светлина, прасетата могат да станат неспокойни. Организацията на водоснабдяването в свинарника значително ще опрости почистването.

Подреждане на платформа за ходене

Мангаловите прасета са достатъчно големи, следователно платформата за разходките им трябва да бъде просторна. Територията трябва да бъде оградена със здрава и стабилна ограда, която може да издържи на натиска на прасета и да не позволява на хищниците да влизат. Ако оборудвате зоната за разходка под навес, прасетата ще могат да се скрият под нея от вятъра и дъжда.

Изключително важно е предварително да се почисти зоната за ходене на отровни растения. Мястото трябва да бъде засадено с трева и малки храсти ще направят. Растителната храна за животни трябва да е достатъчна, тя е основният източник на енергия за прасетата.

Развъдни характеристики

Мангаловите свине достигат пубертета на възраст от 5 - 7 месеца. Не се препоръчват обаче животни с тегло под 100 кг. По време на една бременност свиня може да роди 12-16 прасенца. Липсата на телесно тегло ще се отрази неблагоприятно на потомството; може да се роди слабо или нежизнеспособно.

Продължителността на бременността на свинете е 112 - 120 дни. Свините свине могат да се справят сами с оросяването. Прасенцата растат доста бързо; с навършването на едномесечна възраст те стават независими от свинете. Свината се готви за повторно чифтосване вече 5-7 дни след отбиването на прасетата. Това ви позволява да получавате 2 носилки годишно.

заключение

Мангалските прасета са полудиви животни, които не се нуждаят от специални грижи. Почти всяка храна, включително пасището, е подходяща за тях като храна, а за поддръжка ще е необходимо да се изгради прасенце и детска площадка за разходки. Развъждането на бразири е печеливш бизнес, тъй като животните са високо ценени сред фермерите и бързо печелят голяма маса.

Отзиви