Как да запазите сливите у дома чрез замразяване, сушене и кисели краставички

Ако попитате опитна домакиня как да съхранявате сливи у дома, тя със сигурност ще каже - запазете, изпратете във фризера. Това далеч не са всички методи, които се препоръчва да се приложат на практика - вкусните плодове ще бъдат еднакво ефективно запазени на балкона или в мазето. Основното е да изучите основните правила за съхранение, стриктно да се придържате към препоръките.

В хладилника

Препоръчва се да използвате яйчени тави за съхранение в хладилника. Плодовете, които не се допират един до друг гниет по-малко, се чувстват чудесно дълго време. Друг начин е да използвате пластмасови контейнери, малки тави, които могат да бъдат херметически заровени. Не забравяйте редовно да проверявате плодовете, своевременно да отстранявате плодовете с признаци на разваляне.

На балкона

Препоръчва се изпращането на сливи на балкона в картонени кутии. Ако има време, увийте всеки плод с хартия (вестник), това ще предпази от неблагоприятни външни влияния и ще удължи срока на годност. При силни студове, ако балконът е студен, е по-добре да го внесете в стаята.

В избата

Съхранението в мазето има няколко предимства - стабилна температура, ниска влажност. Основното правило е редовно да преглеждате плодовете, да премахвате плодовете с признаци на гниене или сухи петна. Използвайте картонени кутии, контейнери като контейнери.

Във фризера

Най-лесният начин да удължите живота на здравите плодове е да ги изпратите във фризера. Има два варианта за съхранение на плодове - премахнете предварително семената или замразете цели.

без семена

Плодовете без семена се използват за приготвяне на десерти, сладкиши, плодови сосове. Не забравяйте да изплакнете плодовете, да изсушите върху мека кърпа, да отрежете или намалите наполовина с ръцете си, да извадите семената. Поставете в един слой върху широк лист за печене, замразете (обърнете няколко пъти по време на замразяване), прехвърлете в съд.

С кости

Преди замразяване, дори семената да не бъдат отстранени, се препоръчва и плодовете да се изплакнат. След изсушаване сложете в контейнери (не подправяйте), оставете във фризера да замръзне.

Преработка на сливи за дългосрочно съхранение за зимата

Освен замразяване или съхраняване на пресни плодове на студено място, има някои по-прости начини за складиране на сливи за зимата. Всеки от тях не изисква продължителна топлинна обработка, така че не можете да се притеснявате за изчезването на хранителни вещества, витамините са напълно запазени.

Zasushka

Сушените сливи са отлична съставка за десерт и печене. За сушене се препоръчва използването на специални възли - електрическа сушилня, фурна. През лятото слънчевите лъчи ще си свършат работата перфектно. Изплакнете плодовете преди изсушаване, разделете на частици. По-добре е да използвате не твърде сочни плодове, времето за готвене ще бъде значително намалено.

Мариновани плодове

Има много рецепти за консервиране на сливи. Маринованите плодове запазват по-голямата част от полезните елементи. Можете да приготвите лакомство за зимата по много начини - парни сливи, стерилизирайте, предварително сварете в сироп.

Слива в собствен сок

Любимата рецепта на много домакини са плодовете в техния собствен сок. За да направите това, напълнете бурканите с частици плод, изсипете малко количество захар, изчакайте, докато сливите излеят сок, след което, ако е необходимо, добавете малко преварена вода, корк.

Кендирани плодове

За приготвяне на захаросани плодове се използват не твърде сочни плодове. Поръсете обилно сливи със захар, разпределете на един слой върху лист за печене, докарайте до готовност във фурната при ниска температура. Не забравяйте да се разбърквате в процеса на готвене, уверете се, че частиците изсъхват и не се пекат. Охладете напълно преди опаковане. Съхранявайте в контейнери, плътно затворете контейнера.

Евакуация на плодове

Вакуумният източник се използва в промишленото производство, в магазините, у дома. Предимствата на метода са, че вредната среда не влияе върху плодовете, частиците не изветряват и се съхраняват по-дълго. За евакуация ще ви е необходимо специално устройство, което надеждно залепва краищата на пакета, като предварително сте отстранили целия въздух. Не забравяйте да се уверите, че качеството на опаковката, ако има дори мъничка дупка, сливите ще започнат да се влошават доста бързо и този процес няма да бъде предотвратен. В домашни условия дори след процеса се препоръчва да съхранявате сливи на хладни условия - в хладилника, мазето, мазето.

Сладка слива в захар

Има още един чудесен начин за съхранение на плодове - захар. Първият етап на приготвяне е да поръсите обилно със захар, да изпратите в емайлиран басейн, да изчакате, докато сладките кристали напълно се разтворят. Сложете сливите в чисти буркани, отново ги напълнете със захар, веднага ги изпратете в прохладна стая, като предварително запечатате контейнерите.

Продължителност на съхранение на лакомства - до една година. Използвайте за приготвяне на сладкиши, като пълнеж в пайове, пригответе десерти.

Плодовете от слива се ползват от възрастни и деца, плодовете са универсални - те вървят добре не само с тесто с масло, но дори и с месо или зеленчуци. Спазвайки правилата за съхранение, през мразовитата зима ще бъде лесно да се угощавате с ароматен и сочен вкус, който ще даде на организма изобилие от витамини и хранителни вещества.