Как да спестите магданоз за зимата у дома

Магданозът е чест гост във всяка кухня, стюардесите дори не си представят някои ястия без тази пикантна ароматна подправка. През лятото е просто - просто ходете в градината и събирайте ароматни листа, но през зимата е по-трудно - трябва да се задоволявате с закупени билки. Не е необходимо да се прави това - запасите от подправки могат да се приготвят предварително. Преди да запазите магданоз у дома за зимата, се препоръчва да изучите някои прости правила и трикове, които ще ви позволят да имате ароматни зелени на масата в продължение на една година.

Начини за зимно съхранение на магданоз

Има няколко прости начина да запазите аромата и полезните качества на подправката. Не е необходимо да използвате всички рецепти или да провеждате експерименти - можете да изберете най-подходящите и прости опции, които ще ви позволят лесно да се справите със заготовките.

Можете да използвате тези методи за зимно съхранение:

• замразяване (в състояние да запази всички витамини);
• сушене;
• осоляване;
• съхранение на масло.

Няма особени затруднения при приготвянето на подправки за зимата, дори неопитна домакиня, която за първи път започва у дома интересно и полезно занимание, може да се справи с процесите..

замръзване

Замразената подправка е най-популярната сред домакините - консервирането на магданоз във фризера се получава без загуба на вкус и полезни качества. Можете да го направите просто - изплакнете зелените, премахнете напълно влагата, оформете в малки гроздове и поставете в контейнери за замразяване.

Недостатъкът на този метод е, че след размразяването презентацията е малко загубена и има проблеми с нарязването.

По-удобен начин за замразяване е първо да нарежете зелените. Поставете получената каша в торбички (препоръчва се да вземете малки торбички за една употреба), изпратете я във фризера. Можете да добавите други ароматни билки, нарязани стрелки чесън. През зимата е достатъчно да вземете кубче подправки и да го изпратите на сос или супа, за да получите ястие, което е ароматно, ароматно с лятна топлина. Замразен магданоз за зимата, просто настърган със сол - този препарат се добавя към маслото през зимата и се използва за сандвичи.

сушене

Друг метод за обработка на растителни материали ще помогне за запазване на аромата, прекрасните качества, вкуса и лечебните свойства за зимата - сушенето. Поръчката не изисква специални затруднения:

1. Изплакнете растителен материал, вземете развалени листа.
2. Поставете салфетка, кърпа, отстранете влагата.
3. Разстелете в един тънък слой върху лист за печене, предварително покрит с пергамент.
4. Изпратете растителни суровини във фурната (температурата не трябва да бъде по-висока от 50 градуса).
5. Изсушавайте, като разбърквате редовно листата, което им позволява равномерно да се отърват от влагата.

Сушеният магданоз запълва стъклените контейнери, които могат да бъдат плътно затворени. Може да се използва за зимни складове за съхранение и бельо, но в такива случаи ще трябва редовно да проверявате дали листата са влажни.

Магданозът може да бъде изсушен в предварително смлян вид. Използването на подправка на прах е лесно - добавете към почти готово ястие.

мариноване

Осоляването на магданоз за зимата е прост процес, но ви позволява да запазите всички полезни качества на зелените. За пет части натрошени листа - една част сол. Важно е да приемате продукт без съдържание на йод - йодираната сол може да намали срока на годност на туршиите.

Важно е! Последната стъпка на осоляване за зимата е да се покрие плътно и да се изпрати до хладилника или мазето.

В масло

За зимата можете да готвите магданоз в олио, което често се сервира като готов сос за месни ястия. Рецептата е проста:

1. Нарежете магданоза.
2. Сложете растителни суровини в буркан.
3. Добавете малко сол, ако е необходимо..
4. Залейте магданоз с растително масло.

Съхранявайте заготовката за зимата в хладилника. Ако е необходимо, вземете нужното количество зеленина, покрийте плътно и изпратете обратно на студено.

Магданозът е подправка с много предимства, а едно от тях е отлично съхранение за дълъг период. Можете да го използвате за зимни препарати по различни начини, всеки от тях е добър по свой начин, така че не е необходимо да се ограничава само до един. Основното нещо - пикантен аромат и пикантен вкус ще зарадват през цялата зима, припомняйки топлите летни дни.