Конфитюр от кедрово шишарче: ползи и противопоказания

Един от най-вкусните зимни десерти, който може да зарадва семейството и приятелите, е сладкото, направено от борови шишарки. Това изящно сибирско ястие, приготвено от кедрови пъпки, носи богат набор от всички видове витамини, необходими на човек, който е свикнал да зимува в най-суровите студени условия. Как да изберете правилните съставки и да се съобразите с рецептата на борови шишарки и ядки, струва си да разгледате подробно.

Какво е полезно сладко от борови шишарки и ядки

Кедровият конус се пълни със семена на дърво. Сред северните народи на Русия отдавна е синоним на всичко най-полезно, което природата е дала на човека. За да се произведе живо дърво, целият набор от необходими елементи е затворен в малък конус.

Съставът на кедрово сладко съдържа следните елементи:

• Витамин С, В, РР, К;
• аскорбинова киселина;
• липиди;
• нестабилна;
• етерични масла;
• линолова киселина;
• биофлавоноиди.

Използвайки натурален консервант - захар, кулинарите запазват всички полезни свойства на иглолистни дървета. Рецептата на продукта не съдържа нишесте или сгъстител. Всичко, което е необходимо за запазване на борови ядки и шишарки, са самите плодове, захарта и лимонената киселина.

Ползите от сладко от борови шишарки

Трудно е да се надценят ползите и ефектите от приема на сладко от борови шишарки. Той е не само сладък и кисел десерт за чай, но и лек за много болести. Този продукт отдавна се използва при лечението на:

• настинки;
• стомашно-чревни разстройства;
• сърдечно-съдова система;
• междусезонна хипохондрия;
• вирусни заболявания;
• намален хемоглобин;
• хипертония.

В допълнение, той се използва като профилактичен състав при рак и като диуретик и отхрачващо средство. Конфитюрът няма противопоказания, с изключение на това, че човек може да е алергичен към определени компоненти.

Ползите от сладко от борови ядки

Боровите ядки не само могат да се пържат и сушат за зимата, от тях може да се направи и сладко. Не е по-нисък в ползите от сладкото от шишарки и има уникален вкус на ядки в боров сироп. Кедровото сладко от техните ядки е популярно и в медицината сред лечителите на тайга и местните хора. Боровите ядки, дори в чужбина, са известни като мощен източник на енергия, както физическа, така и духовна..

Конфитюр от ядки се използва като лекарство в следните случаи:

• като имуностимулант;
• за подобряване на работата на стомаха и възстановяване на лигавицата при пептични язви;
• с липса на желязо в кръвта;
• при лечение на белодробна туберкулоза;
• за подмладяване на кожата и обновяване на епителния слой;
• с възпалителни процеси от различен произход;
• като превенция на рака.

Козметиката за косата и ноктите дори се прави от ядки, а фъстъченото масло може да лекува кожни заболявания. Няколко супени лъжици сладко от борови ядки ще осигурят имунитет за цялата зима и пролетта..

Какви борови шишарки са подходящи за готвене

Беритбата на борови шишарки започва през юли и август. За да изберете правилния конус, трябва да обърнете внимание на неговия цвят и плътност. Колкото по-млад и мек е плодът, толкова по-подходящ е той. Конусът, който е узрял от конфитюр, не трябва да е презрял и твърд. Неподходящото вече започва да се разгръща и да се застоява. Трябва да изберем бучка на етапа между съзряването и разкриването. Тя трябва да е малка и зелена, мека на пипане. Само през този период той е годен за консумация и здравословен - преди да освободи семена и да се втвърди.

Как се прави сладко

Има много рецепти за приготвяне на сладко от борови шишарки и ядки. Някои домакини правят шишарки, други просто правят сироп. Някой смила плодове със захар. Съставките включват различни подправки, например канела, ванилия, джинджифил. При готвене сладкото от конуси придобива цвят от ярко червено до тъмно кафяво. Независимо от избраната рецепта, трябва да се има предвид, че шишарките и ядките се навиват цели, без да се раздробяват и без да се нарушава структурата. За сладко трябва да изберете цели плодове, изтръгнати от здраво дърво.

Сладко от конуси с борови ядки

Празничен асортимент от борови шишарки и ядки под формата на конфитюр се приготвя в съответствие с някои препоръки относно самите съставки. Трябва да изберете правилните ядки. Те трябва да са свежи, не сухи, леко меки. Само в такива плодове тя все още съдържа прясно етерично масло, което ще се появи, ако леко натиснете свеж орех.

съставки:

• вода - 1 л;
• борови ядки - 800 г;
• кедрови шишарки - 1 кг;
• захар - 1 кг.

Метод на готвене:

1. Първо пригответе ядките. Еднородните плодове се подбират, измиват, сушат и пържат до мирис. Не потъмнявайте.
2. Направете сироп. Смесете захарта с вода и гответе до пълното й разтваряне.
3. Изсипете ядките и шишарките и гответе 2 часа, като премахвате пяната.
4. Изсипете горещо сладко в буркани, така че да има повече течност от плодовете и навийте на руло.
5. Увийте бурканите за бавно охлаждане с одеяло.

Вместо захар можете да добавите мед, в количество от 500 г. Вареният мед няма да има същите полезни свойства като обикновения, но е алтернатива за хората с диабет.

Сладко от борови ядки

Приготвянето на сладко с борови ядки е толкова лесно, колкото приготвянето на шишарки. Струва си да се обмисли рецепта с мед, която замества захарта. Необходимо е също да избирате ядки внимателно, но този път без печене.

Съставките са следните:

• 500 г мед;
• 100 мл вода;
• 400 г ядки.

Трябва да готвите така:

1. Измийте и отстранете сушените ядки.
2. В дълбока купа трябва леко да смачкате ядките, но не ги разбивайте, трябва да направите това, така че плодовете да започнат да отделят етерично масло.
3. Смесете мед с вода и донесете до хомогенна маса, след което залепете ядки.
4. Варете 5 минути.
5. След това оставете сладкото да се охлади и повторете процеса на готвене още 3 пъти.
6. След като завършите третото готвене, изсипете горещо сладко в стерилни буркани и навийте на руло.

Този деликатес се използва главно при настинки. Медът с ядки винаги се отличаваше с високо съдържание на витамини, а отсъствието на захар придаваше на сладкото естественост дълго време.

Как се използва

Ако използвате сладко от борови шишарки като лекарство, тогава трябва да бъде рационално. По-добре е да приемате на празен стомах, защото на празен стомах абсорбцията в кръвта се увеличава и скоро се постига желаният ефект. При ангина или грип приемайте три пъти на ден по 1 чаена лъжичка сладко, не го пийте, така че лечебният сироп обгръща гърлото, накисвайки се в стените му. След като го приемете, трябва да се въздържате от пиене в продължение на час.

Не трябва да ядете сладко от шишарки твърде много като сладост. Поради наличието на етерични масла в него, това може да причини алергии, натрупващи се в тъканите, особено ако човек има проблеми с бъбреците, които нямат време да отделят вещества.

Противопоказания

Въпреки богатите ползи, кедровото сладко има и противопоказания. Хората, които имат хранителна алергия, особено ядки, не трябва да приемат кедрово сладко или да го опитват в много малки дози. Бременните и кърмещи майки трябва да се въздържат от този деликатес, а също така не се препоръчва да се дава на деца под 12 години..

Други противопоказания са:

• бъбречно заболяване
• обостряне на язва на стомаха и дванадесетопръстника;
• хипертония;
• хепатит от различни форми.

Останалата част от кедровия десерт е здравословна и питателна. Дори и да се консумира от човек с горните заболявания в малки дози, това ще има успокояващ ефект върху нервната система..

Условия за съхранение

Всяко сладко е питателно и лековито, ако го съхранявате на тъмно място, предпазвайте го от пряка слънчева светлина и не го оставяйте да се съхранява неподготвен в хладилника за дълго време. Отвореното сладко може да е плесенясно.

Също така е важно да се следи правилното блокиране на продукта. Десертът ще се съхранява две години, без да губи витамини. Смята се, че след този период сладкото трябва да се изхвърли, но има рецепти за приготвяне на вино от сладко с изтекъл срок на годност. Това ще му даде втори живот.

заключение

Конфитюр от борови шишарки - способността да се запази продукта за бъдеща употреба. Избирайки тази опция, домакинята ще предостави на семейството си домашно лекарство за почти всички заболявания за цяла година. И ако бурканът е красиво декориран, тогава може да се превърне в приятен и елегантен подарък.