Рецепти за сладко от борови шишки

Pine - уникално растение, в което са полезни не само игли, пъпки, смола, но и млади шишарки. Те имат богат химичен състав, много ценни лечебни свойства. От древни времена хората са се адаптирали да правят сладко от борови шишарки, за да се възползват от тях за себе си. Това е вкусно, питателно и ефективно средство, което помага в борбата с настинки, недостиг на витамини, хронична умора и депресия през зимата..

Ползите и вредите от конфитюр от борови шишарки

Шишарките концентрират всички полезни свойства на бор. Те имат мощен биологичен ефект върху организма. Ефектът им върху човешкото здраве е не по-малък от този на боровите пъпки. Ароматните масла, смолистите киселини, танините, както и витамините и минералните елементи са от най-голяма стойност в горското сладко..

Повърхността на младите борови шишарки е покрита със смола, която има антибактериални, антивирусни свойства. По този начин растението защитава семената, размножава се и се грижи за своето потомство. Тези свойства на смолите носят значителна полза за хората..

В боровите шишарки се съдържат вещества като танини, които са съединения на основата на фенол, които се характеризират с противовъзпалителен и антисептичен ефект. Те са активни срещу много микроорганизми и дори микобактерии туберкулоза. Освен това танините помагат за насищане на кръвта с кислород. Те блокират смъртта на мозъчните клетки след инсулт. В допълнение към танините, в боровите шишарки има и много други полезни вещества:

• микроелементи (K, Ca, P, Mg, Cu, Fe, I, Na, Se);
• витамини (C, B1, A, E, H, U);
• биофлавоноиди;
• танини терпени, проявяващи антисептични и аналгетични свойства;
• летлива, фатално засягаща гъбична и бактериална микрофлора;
• етерични и мастни масла.

Всеки от тези елементи дава безценен принос за човешкото здраве. Една група витамини B е представена от десет разновидности. Благодарение на това нервната система се укрепва, регенеративните тъканни процеси протичат по-интензивно. Младите борови шишарки са пълни с витамин С, който укрепва имунитета ни. В допълнение, има витамин РР, който укрепва стените на кръвоносните съдове, както и много други биологично активни съединения:

• витамин С: сладко от борови шишарки е полезно за деца и възрастни с това, че укрепва имунната система и нервната система, предпазва от настинки, участва в хематопоезата;
• Витамин В1: необходим за нормалното функциониране на сърдечно-съдовата и периферната нервна система, храносмилането;
• Витамин А: засилва зрението, придава мускулен мускулен тонус, помага на тялото да издържа на инфекциозни, възпалителни заболявания;
• Витамин Е: осигурява здравето на пикочно-половата система, ускорява метаболизма, има антиоксидантен ефект, предпазва външния вид от промените, свързани с възрастта;
• Витамин Н: осигурява нормалното функциониране на храносмилателния тракт, подпомага работата на нервната, имунната система, влияе на външния вид;
• Витамин U: укрепва, почиства кръвоносните съдове, има антихистаминен ефект, поддържа водно-солевия баланс;
• калций: сладко от борови шишарки е полезно за мъжете, тъй като укрепва опорно-двигателния апарат и цялото тяло, подобрява проводимостта на нервните импулси, служи като основна "тухла" за костите и хрущялите;
• калий: играе важна роля за здравето на сърдечно-съдовата, дихателната, имунната система;
• фосфор: укрепва опорно-двигателния апарат;
• магнезий: влияе върху функционалността на кората на главния мозък и централната нервна система, помага на организма да се съпротивлява на инфекции, участва във взаимодействието на фосфор и калций.

Въпреки факта, че ползите от сладко от млади борови шишарки са огромни, има редица случаи, при които може да нанесе много вреда. Бордовото сладко трябва да се използва с повишено внимание или напълно да се изостави по време на бременност, лактация, хронична бъбречна дисфункция, в ранна или напреднала възраст.

Събиране и приготвяне на шишарки за конфитюр

Ползите и вредите от сладко от борови шишарки до голяма степен зависят от качеството на добитите суровини. Шишарките трябва да се събират далеч от населени места, където няма обществен транспорт, замърсяване с газ. Едно борово дърво трябва да избере здравословно, така че да не се повреди от вредители, да няма гъбични заболявания. Боровите дървета, навършили 15 години, започват да дават плодове. Това се случва в края на цъфтежа, който може да продължи май-юни. Всичко зависи от атмосферните условия. И след няколко седмици се появяват малки зелени неравности.

Боровият конус е готов за събиране, когато стане равномерен зелен цвят с гладка и равна повърхност, с размери до 4 см. Той е плътен на пипане, но лесно се реже с нож. На повърхността не трябва да има дефекти под формата на гниене, гъбични заболявания или следи от вредители.

Ако разделите младия борови шишар наполовина, можете да видите смолистото вещество вътре, поради което плодовете имат уникални лечебни свойства. Ето защо е необходимо да се събират гъсти, все още не отворени шишарки. От събраните суровини се приготвят мед, захарни тинктури, конфитюр. Боровите шишарки трябва да бъдат обработвани на първия ден след събирането, за да не загубят лечебните си качества.

Рецепти за бор с конфитюр

Ползите и вредите от боровото сладко също ще зависят от технологията на неговото приготвяне. Първо подредете плодовете, отстранете стръковете и не забравяйте да ги накиснете за няколко часа във вода. Това е необходимо, за да се премахнат дребни отпадъци, мравки или други насекоми от повърхността на борови шишарки. По-добре е да вземете тиган от неръждаема стомана, а не от алуминий, тъй като смолата, която се отделя по време на процеса на готвене, се установява по стените и е трудно да се измие.

Класическа рецепта

Рецептите от сладко от зелени борови шишарки носят безценни ползи за човешкото здраве. Приятният вкус и аромат го правят любимо лекарство за всички членове на семейството, включително и за най-малките. Струва си да разгледаме пример за приготвяне на класическо сладко за зимата. Изплакнете боровите шишарки, отцедете и отцедете с кърпа. След това ще бъдат необходими следните съставки:

• борови шишарки - 100-120 бр .;
• вода - 2 л;
• гранулирана захар - 1 кг.

Изсипете боровите шишарки с вода, оставете да къкри за около 50 минути. Добавете захарта и вари още 2 часа. Навийте по обичайния начин.

Вторият начин да направите борово сладко. 1 кг суровина изсипете 2 литра студена вода, оставете за един ден. След това отцедете инфузията, добавете 1 кг захар и кипнете сиропа, в който след като заври, спуснете конусите. Варенето се готви 2 часа на слаб огън. В същото време отстранете пяната, докато заври. Когато се появи кехлибарен цвят, прекрасен вкус и мирис, сладко е готово.

Третата версия на класическата рецепта за сладко. Първо измийте боровите шишарки, след което нарежете. Напълнете с вода, така че те да стърчат малко над повърхността. За 1 кг борови шишарки добавете същото количество захар. Гответе на 3 етапа като всяко сладко от ябълки, ягоди. Варете 15-20 минути, след това изключете газта, оставете да вари, докато изстине напълно за около 4 часа и така няколко пъти.

Конфитюр без готвене

Нарежете добре измитите борови шишарки на малки парченца, оваляйте в захар и сложете на слоеве от 1,5 сантиметра. В допълнение, изсипете всеки слой плодове с гранулирана захар. Покрийте с кърпа и поставете на пряка слънчева светлина. От време на време, поне 3 пъти на ден, разклащайте добре съда с борови шишарки. След като захарта се разтвори напълно, може да се яде сладко.

Бърза рецепта

Струва си да се обмисли рецептата за конфитюр, която наподобява мед по вкус и консистенция. съставки:

• борови шишарки - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• вода - 1 л;
• звезден анасон - 1 бр .;
• кардамон - 5-10 бр .;
• карамфил - 2-3 бр..

Пригответе сироп, добавете борови шишарки и варете на слаб огън в продължение на 2 часа, съберете пяна. Сложете подправките в торбичка с марля, спуснете в сладко за четвърт час. Изключете газа, прецедете и изсипете в банки.

Вторият вариант е бързо засядане. Пригответе борови шишарки, смилайте ги в месомелачка. Това може да се направи дори 2 пъти, така че масата да е финозърнеста. Разрешава се да се смила на пасатор. В резултат на всички манипулации трябва да се получи кафяво-зелена маса, тъй като боровите шишарки леко се окисляват при нарязване.

След това смесете получената маса с мед или захар в съотношение 1: 1. Дайте достатъчно време да настоявате. Ако сладко със захар се приготвя за зимата, то може да се свари малко, така че ще се съхранява по-добре.

С лимон

За да направите сладко за 100 г млади борови шишарки, ще ви трябват 200 г захар и половин лимон, натрошени и обелени. Комбинирайте съставките, добавете чаша вода и донесете на огън до 100 градуса. При умерен режим на загряване дръжте 15-20 минути, разбъркайте, отстранете пяната. След като сладкото се превърне в розово, можете да го изключите. Изсипете в сухи чисти буркани.

Вторият вариант е борово сладко. Смесете 1 кг суровина с 3 л вода, гответе бавно в продължение на 4 часа, не забравяйте за пяната. След това охладете бульона, прецедете, хвърлете шишарките. Изсипете 1,5 кг захар, гответе до сгъстяване. Добавете лимонов сок, получен от един плод, вари още няколко минути. Изсипете горещо сладко в буркани.

С борови ядки

Можете да подсилите вкусовите и лечебните свойства на горските сладко, ако добавите към него борови ядки. Те съдържат здравословни мазнини и много вещества, които укрепват имунната система, подобряват метаболизма.

Шишарки от бор, нарязани на 4 части, смесете със същото количество захар, налейте вода. Варете 15 минути и изключете газа. Оставете го да вари няколко часа и отново сварете сладкото в продължение на 20 минути. След като настоявате да се охлади напълно, добавете борови ядки, предварително изпържени в горещ тиган и обелени. Варете всичко заедно внимателно за 15-20 минути, изключете го и след охлаждане изсипете в подготвени контейнери, навийте на руло.

Използването на сладко за медицински цели

Сладкото от борови шишарки е затворено за зимата, за да се укрепи имунната система срещу инфекции и вируси в студения сезон. Съдържа вещества, които помагат за излекуване на кашлица, гърло, настинки, поддържат тялото по време на зимно-пролетната хиповитаминоза, както и в много други случаи:

• безсъние;
• метаболитни нарушения;
• всякакви възпалителни процеси в дихателните пътища;
• сърдечна болка
• висока температура (има потогонно действие);
• състояние след инфаркт;
• хипертония;
• отслабен имунитет;
• мозъчно-съдов инцидент;
• шум в ушите;
• виене на свят;
• анемия;
• неуспехи в храносмилателния тракт;
• лямблиоза;
• заболяване на щитовидната жлеза;
• отслабване на тялото.

Боровият конфитюр се съхранява за предотвратяване на инсулти, склероза и други патологии на сърдечно-съдовата система. Компонентите му имат благоприятен ефект върху състоянието и функционалността на мозъчните съдове и жизнеспособността на нервните клетки. При редовна употреба сладкото помага за увеличаване на еластичността на стените на капилярите, спомага за намаляване на налягането.

Хората, които са преживели инсулт, могат да почувстват ползите от боровия конфитюр за себе си. Резултатът от лечението е леко намален, ако заболяването е тежко. Във всеки случай трябва да имате предвид, че ефектът няма да се прояви моментално. Необходимо е търпение да се подложи на дългосрочно лечение..

Противопоказания

Сладкото сладко от борови шишарки е не само полезно, но и противопоказано. Големи количества не трябва да се консумират от хора със затлъстяване, преддиабет и диабет. В такива случаи е по-добре да се използват отвари, тинктури от узрели или зелени шишарки за лечение. Боровите шишарки не трябва да се приемат при бъбречни заболявания и хепатит. Не можете да храните сладко от бебета на възраст под 1 година, бременни жени и кърмачки.

Компонентите на иглолистните дървета често причиняват тежки алергични реакции. Хората с предразположение към такива заболявания трябва да внимават с боровото сладко. Трябва да започнете да опитвате сладко лекарство с малки количества, като постепенно увеличавате порцията.

Условия за съхранение

Сладкото от бор може да се съхранява в хладилника, мазето, мазето или килера. Всяко тъмно и студено място ще свърши работа. Ако съдовете, в които се съхранява готовият продукт, са стъклени и прозрачни, по-добре е да поставите в хладилника, за да не попадне слънчева светлина. Може да се съхранява на балкона в чекмедже.

заключение

Конфитюр от борови шишарки е естествено средство за лечение и поддържане на много функции на тялото. Съставът се сравнява благоприятно със синтетичните лекарства по това, че не е вреден за здравето. Богатият химичен състав определя лечебните свойства на сладкото от много заболявания. Важно е да използвате продукта редовно и умерено, тогава тялото ще получи само полза, а не вреда.