Червен домат арменци - бърза рецепта

Арменците са вкусен препарат, който се приготвя бързо и се яде също толкова бързо. Мнозина просто са луди по подобна закуска и всяка година приготвят повече консерви за зимата. В тази статия ще разгледаме няколко варианта за приготвяне на арменци с разнообразни съставки.

Най-лесната рецепта за арменци

Зауените и кисели домати са скучни малко през зимата и искате нещо интересно и необичайно. Дадено по-долу арменска рецепта от червени домати покори много домакини. Такива домати се приготвят доста бързо и с най-простите продукти. Първо трябва да приготвите всички необходими съставки:

• червени, но не съвсем узрели домати - три килограма;
• скилидки чесън;
• сладък пипер;
• горчив пипер;
• копър (чадъри);
• целина (листа).

Продукти, необходими за приготвянето на марината:

• чиста вода - 2,5 литра;
• гранулирана захар - половин чаша;
• ядивна сол - сто грама;
• трапезен 9% оцет - чаша;
• дафинов лист - пет парчета;
• лимонена киселина - четири грама;
• грах от черен пипер - пет парчета;
• люта подправка - осем броя.

Готвене на арменци:

1. Основната особеност на закуската е как изглеждат самите домати. Нарязват се напречно в горната част на всеки домат. Нарязаните зеленчуци ще бъдат подредени във всеки разрез. Така доматите абсорбират изцяло аромата и вкуса на другите съставки.
2. Когато доматите вече са нарязани, можете да започнете останалата част от зеленчуците. Обелете чесъна и нарежете на тънки филийки.
3. Българските и лютите чушки се почистват от семена и се отстраняват стеблата. След това зеленчуците се нарязват на тънки ивици.
4. По един резен горчив и сладък пипер, както и чесън, се поставя във всеки разрез на домат.
5. След това продължете с приготвянето на марината. Водата се налива в чист подготвен тиган и се подпалва. След като водата заври, към нея се добавят всички необходими съставки, с изключение на оцета. Всички се смесват старателно до пълното разтваряне на захарта и солта. Сега можете да изсипете оцета и да изключите огъня, маринатата е готова.
6. Контейнерите за арменци трябва да бъдат добре измити със сода и стерилизирани. Бурканите могат да се варят във вода, да се държат над пара или да се затоплят във фурната. След това на дъното на контейнера се поставят чадъри от копър и целина. След това можете плътно, но внимателно да разпределите доматите.
7. Съдържанието се залива с гореща марината и веднага се навива с метални капаци.

Арменци със зелени

Обикновено тези заготовки се правят от зелени плодове. Но много домакини забелязаха, че най-вкусни са червените домати домати. Това предястие е идеално за празнична трапеза и като допълнение към различни основни ястия. Съставките в тази рецепта могат да бъдат променени по ваш вкус. Като основа можете да вземете опцията за готвене по-долу предложената.

За да приготвите пикантно ароматно предястие от червени домати, се нуждаете от следните съставки:

• плътни червени домати - десет парчета;
• пресен чесън - една глава;
• лют червен пипер - една шушулка;
• куп пресен копър;
• един куп килантро.

Марината за арменци с билки се приготвя от следните съставки:

• чиста вода - един литър;
• ядивна сол - една голяма лъжица;
• мед - супена лъжица;
• кориандър - чаена лъжичка без пързалка;
• оцет - 100 милилитра;
• люти чушки - чаена лъжичка.

Процесът на готвене е както следва:

1. Готвенето на арменците започва с маринатата. В този случай доматите трябва да се напълнят с охладена течност. Докато останалите съставки ще се приготвят, маринатата ще има време да изстине. Като начало студена вода се налива в подготвен тиган и към нея се добавя ядивна сол с подправки. След като заври, сместа се вари още десет минути. След това необходимото количество оцет и мед се изсипват в маринатата. Съдържанието се смесва и се сваля от огъня.
2. Тиганът се оставя настрана и започва да приготвя зеленчуци и билки. Копърът и килантрото трябва да бъдат добре измити под вода и нарязани на ситно с нож.
3. Лютите чушки се измиват и след това се отстраняват сърцевината и всички семена. Зеленчука също се нарязва на ситно с нож.
4. Чесънът се обелва и се прецежда чрез специална преса. Всички приготвени компоненти се комбинират в едно ястие, добавят се сол и се разбъркват добре..
5. Червените, но леко неузрели домати се измиват и се прави напречен разрез в горната част на плода. Разфасовките не трябва да падат под средата на плода. След това доматите се пълнят с варени плънки от билки и черен пипер с чесън.
   
6. След това доматите се слагат в буркани или други неметални съдове. След това съдържанието се залива с охладена марината и се покрива със стъклена чиния.
7. Арменците могат да се консумират след три седмици или месец.

Ароматно пикантен арменец

Тази рецепта е подходяща както за червени, така и за зелени домати. На всеки етап на узряване зеленчукът разкрива своя уникален вкус. Пресните зеленина придават специален аромат на предястието. Определено трябва да готвите тези пикантни ежедневни домати!

За да приготвите закуски, се нуждаете от следните съставки:

• гъсти червени домати - килограм и триста грама;
• люти чушки - шест броя;
• пресен магданоз - един букет;
• копърни клони - един малък куп;
• семена от целина и горчица, както желаете;
• листа от хрян - три парчета;
• чесън - една глава;
• любими ароматни билки - супена лъжица.

Марината за арменци се състои от следните компоненти:

• два литра чиста вода;
• дафинов лист - едно парче;
• гранулирана захар - 25 грама;
• хранителна сол - 50 грама.

Готвене на закуски:

1. Готвенето трябва да започне с маринатата, тъй като трябва да се охлади до температура от около 40–46 ° C. За целта доведете водата до кипене, добавете всички останали съставки, разбъркайте и свалете сместа от огъня.
2. След това подготвените скилидки чесън, измитите зеленина и обелената люта чушка се превъртат през месомелачка. Можете да използвате и пасатор. Към сместа се добавят десет грама сол и лъжица сушени ароматни билки..
   
3. Доматите се нарязват, както в предишните рецепти. След това разрезите се пълнят с подготвения пълнеж.
4. Всички съставки се разпределят в чист, дълбок съд. На дъното сложете листа от хрян, след това домати, няколко скилидки чесън, поръсете всичко със сух нарязан копър и в края покрийте съдържанието с листа от хрян.
5. След това доматите се заливат с марината, която се е охладила до желаната температура и се оставят за три дни. След това детайлът се прехвърля в хладилника. Предястието ще е готово след няколко седмици.

заключение

Тази статия разгледа рецепти за незабавно готвене на арменци със снимки. Всяка опция е интересна и уникална по свой начин. Такова предястие няма да остави никого безразличен и, най-важното, приготвянето на ястието ще отнеме само един ден. Най-трудното е да изчакаме арменците да ферментират.