Прости стъпка по стъпка рецепти за готвене на задушено дрян за зимата в трилитров буркан, без стерилизация

Плодовете от дрян са тръпчиви, но много ароматни и здравословни. Плодовете укрепват имунната система и помагат за излекуване на различни заболявания. Затова домакините се опитват да ги берат за зимата. Има много начини да приготвите задушено дрян за зимата.

Банките не е необходимо да се стерилизират, те трябва да се измиват достатъчно добре в топла вода. Поставете плодовете в буркан, изсипете вряла вода и оставете да се влеят за 15 минути - през това време плодовете трябва леко да омекнат. След това изсипете водата в тенджера, добавете към нея захар и варете, докато захарта се разтвори напълно.

В буркана добавете лимонена киселина на върха на ножа, залейте я със захарен сироп. След това - навийте го и го обърнете с главата надолу.

Без захар

Не може да се добавя захар по време на готвене. Но ако готвите без подсладители, напитката ще се окаже твърде кисела. Затова се препоръчва добавянето на мед. За 1 кг плодове е необходимо да вземете 500 мл вода и 500 г мед.

В бавна готварска печка

За да готвите компот от корнел в бавна печка, се нуждаете от следните съставки:

• 200 г плодове, можете да вземете пресни или сушени плодове;
• Могат да се използват и 1 ябълка, сушени плодове;
• 2 л вода;
• 0,5 чаши гранулирана захар.

Измийте добре плодовете, измийте и нарежете и ябълката. Сложете ги в купата на мултикукър, изсипете захар и налейте топла вода. Включете режима "Гасене" и гответе 30 минути. След това още половин час, за да изчезне в режим "Отопление". По желание към напитката могат да се добавят листа от мента, маточина и други компоненти. След това изключете мултиварката и оставете да настоява известно време, така че плодовете да омекнат. Този компот може да се консумира веднага или да се навие за зимата.

Двойно запълване

За да приготвите такава напитка, същите съставки се приемат на трилитров буркан. Само варете компот трябва да е по друг начин.

Залейте дрян с вряла вода и оставете за 10 минути. След това източете водата и я кипнете, добавете захар и гответе, докато се разтвори. Залейте плодовете със сироп и навийте на руло.

С тройна изливане

В този случай се приготвя по същия начин, както в предишната рецепта. Само водата трябва да се източва и да се вари повече от веднъж, но два пъти. В този случай гранулираната захар се добавя втори път. Сиропът трябва да се излее в буркан и да се затвори с метален капак.

С лимонена киселина

За да увеличите срока на годност на напитката, се препоръчва да я консервирате с лимонена киселина. За целта добавете следните съставки (на трилитров капацитет):

• 350 г горски плодове;
• 300 г гранулирана захар;
• 2,5 литра вода;
• 1/3 ч.л. лимонена киселина.

Стерилизирайте буркана, изсипете горски плодове и захар, добавете лимонена киселина. Замяната му с лимонов сок не се препоръчва, тъй като може да повлияе на вкуса на готовата напитка.

Сварете водата и изсипете в буркана на малки порции, така че чашата да не се напука. След това го навийте с главата надолу и го увийте в топло одеяло.

С круша

Крушата придава на напитката много деликатен вкус. За да го подготвите, ще са ви необходими следните компоненти:

• 400 г круши;
• 150 г дрян;
• 1,5 чаши захар;
• 2,5 литра вода;
• 1 ч.л. лимонена киселина.

Горните съставки са предназначени за трилитров буркан. Крушите трябва да се приемат в твърди сортове, в противен случай кашата може да заври и напитката ще бъде мътна. Нарежете плодовете на тънки филийки, поставете на дъното на буркана, изсипете корнел и захар, лимонена киселина. Кипнете вода 5 минути след кипене и след това напълнете съда с вряла вода и веднага навийте на руло.

С дюля

Дюлята трябва да се приема узряла и сладка. Трябва да се приема в същото количество като дрян. За 600 g плодове са необходими приблизително 450 g захар и 2,5 l вода. Гответе по същия начин, както в горните рецепти.

С грозде

За тази рецепта трябва да вземете:

• 350 г грозде;
• 320 г дрян;
• 1 чаша захар;
• 2 л вода.

Можете да използвате бяло грозде. Но за да се получи по-наситен цвят на напитката, се добавят тъмни плодове. Гроздови клони могат да придадат на компота остър вкус, така че е по-добре да използвате само грозде.

Можете да готвите с един или два пълнежа. В първия случай е необходимо да се добави лимонена киселина.

Със слива

За 1 кг дрян трябва да вземете 10-12 средни сливи, чаша захар и 2 литра вода. Напълнете плодовете с вода и изпратете на бавен огън. Варете около 20 минути след като заври, след това изсипете захар и варете още 5 мин. Изсипете готовата напитка в трилитров буркан и навийте.

С малини

За да направите компот, са необходими следните съставки:

• 1 кг малини;
• 1 кг дрян;
• 1,5 кг гранулирана захар;
• 2 кг лимонов сок.

Направете сладък сироп - разредете захарта с 200 мл вода. Залейте плодовете със сироп и оставете за няколко часа, така че малините да пуснат сока. Добавете няколко литра вода, в зависимост от желаната концентрация на компот. Варете 30-40 минути, след това изсипете в буркани и навийте капаците.

С ябълки

Компотът с ябълки се приготвя по същата рецепта като с крушите. Ябълките трябва да се приемат твърди и сладки. Зимните сортове са по-добри за опазване.

Методи за съхранение на компоти

Напитката трябва да се съхранява в мазето или в хладилника за не повече от 2 години. Препоръчва се капаците да се покрият с пластмасова обвивка, в противен случай те ще ръждясват и патогенни микроорганизми могат да попаднат в буркана. Отвореният компот трябва да се пие възможно най-бързо, за предпочитане в рамките на един ден.