Как да замразите дрян в хладилника за зимата у дома и възможно ли е?

Кизилът е един от най-здравословните плодове. Съдържа много витамини, пектини, органични киселини, етерични масла, танини и летливи продукти и дори повече витамин С от касиса. Ако замразите прясно дрян за зимата, това ще избегне недостиг на витамини, грип и настинки, защото укрепва имунната система. Достатъчно е да следвате правилата на приготвяне - и под ръка винаги ще имате вкусно и здравословно лакомство.

Приготвяне на фризер

Преди да замръзнете, трябва също да подготвите камерата. Трябва да освободите място в него, ако е необходимо, да го измиете. Ако хладилникът има функция за предварително замразяване, трябва да го включите на ден преди да поставите плодовете. След още 24 часа трябва да го изключите и да активирате режим на съхранение. Препоръчва се да настроите температурата в границите от -18 до -23 градуса.

Как да замразите дрян у дома

Можете да замразите Бери директно със семена. Трябва обаче да го направите правилно, за да поддържате максимално много витамини и други полезни вещества.. Замразяването трябва да бъде бързо, затова е по-добре да поставите корнел в камерата на малки порции.

Приготвеното зрънце трябва да се разпръсне на палет в един слой и да се постави във фризера за 15-20 минути, като температурата се настрои на -12 градуса. Тогава той трябва да бъде изваден и поставен, но трябва да се направи бързо, за да се предотврати размразяването. За съхранение са подходящи контейнери, както и опаковки - обикновен целофан или специални за замразяване. Напълвайки контейнера с Бери, трябва да изпуснете целия въздух от него и плътно да се затвори.

Не можете да опаковате дрян и да замразите и съхранявате директно върху палета. По-малко плодове обаче ще се поберат по този начин, а срокът на годност ще намалее 2 пъти.

Друг начин за замразяване на дрян включва използването на захар. Проста рецепта:

1. Предварително измитите и изсушени плодове трябва да се избърсват през сито с малки клетки - всички кости и кожа ще останат в него.
2. В получената маса трябва да добавите захар на вкус и разбъркайте старателно.
3. Прехвърлете сместа в контейнер или клетки за замразяване на лед или навийте на топки, обвивайки ги с прилепнал филм.

Бери, настъргани със захар, трябва да бъдат замразени при температура най-малко -12 градуса за 1,5-2 часа.След това трябва да се извади от формата, да се сложи в торби и да се изпрати за дългосрочно съхранение.

Правила за съхранение

По време на съхранението трябва да се спазват следните правила:

1. На всеки пакет си струва да напишете датата на закупуване на продукта. Това ще помогне да се поддържа срокът на годност..
2. Замразеното дрян не трябва да се поставя до месо, риба и други силно миришещи храни, в противен случай то ще абсорбира чужди миризми.
3. В опаковки, зрънцето може да се съхранява във фризера за 9-12 месеца при температура от -18 градуса. Насипният корнел, разпръснат на палет, се съхранява не повече от шест месеца.
4. Дрянът, настърган със захар, също трябва да се държи на -18 градуса. Срокът му на годност обаче е по-малък от 4 месеца..

Как да размразите дрян

Размразявайте плодовете постепенно, като избягвате рязък спад на температурата. Първо, тя трябва да бъде преместена в долната част на хладилника. Там той се размразява след няколко часа, след което трябва да се използва в близко бъдеще, тъй като многократното замразяване не е позволено. Компотите и зърнените храни могат да се приготвят от замразено дрян, като го добавяте по време на готвене.

Ако редовно има роговица, апетитът ще се подобри, киселините ще преминат, съдовите стени ще се засилят и налягането ще се нормализира. Така че тази здравословна ягода винаги е под ръка, може да бъде замразена - и ще бъде възможно да се приготвят витаминни компоти и други ястия през цялата година.