Как се наричат ​​видовете сушени кайсии?

Кайсиевите плодове са привлекателни за човешката диета с отличен вкус и богат химичен състав. Затова те са популярни в готварството, козметологията и алтернативната медицина. благодаря специална технология за прибиране и сушене на плодове създава възможност да се използват полезните свойства на продукта през цялата година. В тази статия ще говорим за сушените кайсии, какви ползи и вреди могат да донесат на човешкото здраве.

Хранителна стойност на 100 g:

• протеини 0,9 g;
• мазнини 0,1 g;
• въглехидрати 9 g;
• диетични фибри 2,1 g;
• вода 86,2 g.

Енергийна стойност 44 kcal.

Лесно смилаемите плодови въглехидрати се делят на захароза и фруктоза. Те бързо се абсорбират в кръвта, след което централната нервна система получава сигнал за насищане. Това ви позволява да регулирате апетита, което е безценно при различни диети за отслабване..

Поради съдържанието на груби диетични фибри, кайсиевите плодове имат леко слабително действие, допълнително стимулиране на чревната подвижност. Това свойство е полезно при колит, хроничен запек и запушване на червата..

Когато се консумира, 100 г от продукта влиза в тялото:

• калий 305 mg;
• калций 28 mg;
• фосфор 26 mg;
• магнезий 8 mg;
• силиций 5 mg;
• натрий 3 mg.

Всички тези минерали са необходими за пълноценен човешки живот, особено полезни за растящо и износено тяло с възрастта..

Взаимодействието на калий и магнезий в организма поддържа тонуса на кръвоносните съдове, предотвратява образуването на кръвни съсиреци, регулира ритъма на сърдечните контракции. В резултат на това се увеличава издръжливостта на миокарда (сърдечния мускул), стабилизира се работата на сърцето и общата хемодинамика на организма. Затова кайсиите се препоръчват за диетата на хора със сърдечни и съдови заболявания, както и при хипертония.

Съдържанието в плодовете на кайсиево желязо (0,7 mg) и йод (1 μg) ги прави полезни при анемия и заболявания на щитовидната жлеза. Кайсиево антиоксидантно свойство поради съдържанието на бета-каротин (1.6 mg). Веществото инхибира образуването на свободни радикали, които допринасят за превръщането на здравите клетки в злокачествени. Следователно ежедневната употреба на кайсия е добра профилактика на рака. Същото свойство е полезно за защита на тялото от вредното въздействие на токсините, идващи от замърсен въздух..

Кайсиевите плодове съдържат витамини C (10 mg) и E (1,1 mg) в значително количество за хората. Тези органични съединения са необходими за укрепване на имунитета, нормализиране на метаболитните процеси, хематопоеза, синтеза на хормони, обновяване на клетките на всички структури на тялото.

Беритба и сушене, видове сушени плодове

Традицията за сушене на кайсии има дълга история. Преди това плодовете се сушеха изключително по естествени методи, оставяйки ги на дърво или подреждайки се под слънчевите лъчи. Съвременните производители използват специално оборудване за сушене и използват допълнителни вещества, които подобряват безопасността на продукта. Основните доставчици на продукта на руския пазар са Турция и Таджикистан..

Има няколко вида сушени кайсии:

• кайса (наричани цели плодове без семена);
• сушени кайсии (половината плод);
• кайсия (плодове с костилка).

Процесът на прибиране на сушени кайсии е доста трудоемък. Първоначалната фаза включва ръчно събиране, внимателно изхвърляне и съхранение преди обработката.

За производството на сушени кайсии семената се отстраняват от плодовете, нарязват се наполовина и се потапят във вряща вода за няколко минути. Това ви позволява да запазите полезните качества на продукта, да придадете на кожата на плода здрав блясък. Всички половинки на кайсията са свързани ръчно и се поставят в специален термостат. Тук те се издуха въздух и изсуши. Изсушавайки в рамките на 8-10 дни, плодовете се намаляват в маса 4-5 пъти.

Полезни свойства на сушени кайсии за човешкото тяло

Сушените кайсии имат много предимства пред узрели плодове. Той е изолиран от концентрирано съдържание на хранителни вещества, способността да се използва продукта през цялата година, докато употребата на пресни плодове е ограничена до сезона. При сушене на кайсия се запазват 85-90% от полезните свойства. Поради отстраняването на водата плодовете стават по-висококалорични (232 kcal), а съдържанието на 100 g от продукта на витамини и макро- и микроелементи се увеличава 3-4 пъти.

Използването на сушени кайсии

Дневната норма на сушената кайсия за възрастен е 100-150 g. Това напълно отговаря на дневната нужда от калий, желязо и бета-каротин..

Сушените плодове се използват за лечение и профилактика:

• стомашно-чревни смущения;
• сърдечни и съдови заболявания;
• прочистване на бъбреците от токсини;
• анемия, анемия;
• хиповитаминоза;
• нарушения в ендокринната система;
• хипертония;
• шлакиране на тялото;
• очни заболявания.

Редовната консумация на сушени кайсии намалява рисковете от инфаркт и инсулт, образуването на хронични синдроми на бъбречна и сърдечна недостатъчност.

Най-добрите рецепти със сушени кайсии

В медицинските рецепти можете да използвате сушени кайсии, кайсу или кайсия. Преди употреба ярко оцветените сушени плодове трябва да се накисват във вода за 15 минути..

Употребата на сушени плодове при заболявания и разстройства на организма:

• съдове. Сушени кайсии (5 бр.), Плодовете от глог и шипка (по 1 супена лъжица всеки) се заливат с вряла вода (0,5 л) и се настояват в термос за 10 часа. Прецедената инфузия се приема по 100 ml 3 пъти на ден преди хранене. Курсът на лечение е 14 дни. Народно лекарство потиска процесите на образуване на тромби, адхезия на холестерола към стените на кръвоносните съдове.
• сърце. За да приготвите терапевтичната смес, ще ви трябват сушени кайсии (200 г), стафиди (20 г), орехи (50 г), мед (25 г), лимонов сок (1 бр.). Ситно смлените съставки се смесват с мед и лимонов сок, смесени в стъклен съд. Сместа се държи 3 часа. Вземете 2 супени лъжици. л. супени лъжици 1 път на ден преди закуска. За да подобрите сърдечния ритъм и да укрепите миокарда, ще ви трябва непрекъснат прием на лекарството в продължение на месец.
• запек. През месомелачка се пропускат сушени кайсии (200 г), стафиди (200 г), орехи (100 г), сено трева (50 г), мед (0,5 л), ленено семе (100 г). Сместа се прехвърля в стъклен съд, съхраняван в хладилника. Препоръчителна ежедневна употреба от 1 с.л. л. преди закуска за 5 дни.
• Анемия, хиповитаминоза, укрепване на имунитета. Сушени кайсии, сини сливи, стафиди, смокини, шипка (100 г всеки) се заливат с филтрирана вода до пълното им потапяне, напоена в продължение на 8 часа. След това сместа се прекарва през месомелачка. Вземете 1 супена лъжица. л. 4 пъти на ден в продължение на 1 месец. Пастата се съхранява в стъклен съд в хладилника.
• очи. Сушени кайсии (3-4 бр.) Изсипете вряща вода (0,5 л), настоявайте 3 часа. Приемайте 3 пъти на ден, 100 мл. Инфузията ще помогне за укрепване на съдовете на очите. Същата рецепта ще бъде полезна при нарушения в ендокринната система..
• Почистване на бъбреците и тялото. Сушени кайсии (10 бр.) Изсипете вряща вода (1 л) и настоявайте 10 часа. 100 мл инфузия се консумират преди закуска, останалата част от обема се разпределя за прием през целия ден, като постепенно се хранят плодове. Курсът на почистване продължава 3 седмици, като за този период се изключват продукти от животински произход.

За предотвратяване на уролитиаза и укрепване на тялото, компот ще бъде полезен. Заваряването му е много просто. За да направите това, обелените и измити сушени кайсии (300 г) се заливат с вода (2,5 л) и се готвят на слаб огън не повече от 6-7 минути. За да стане напитката по-полезна, захарта се заменя с натурален мед. Компотът ще бъде полезен за ежедневната диета на хора от различни възрасти.

Ползите и вредите от кайсиевите ядки

Вътре в кайсиевите ядки има ядки по вкус, напомнящи бадеми, които в много страни се използват за приготвяне на ястия за гурме..

Макронутриенти в кайсиеви ядки (100 г):

• магнезий 196 mg;
• фосфор 461 mg;
• калий 802 mg;
• натрий 90 mg;
• калций 93 mg.

Съдържанието на желязо е 7 mg. Витаминният състав на продукта е представен от никотинова киселина (PP) 4,15 mg. Енергийна стойност на продукта 502 kcal.

Кайсиевите ядки са широко известни с маслото си, чието съдържание достига до 60%. Основните полезни свойства на кайсиевите ядки се свързват с мастни киселини: палмитинова, олеинова и линолова. Те имат противовъзпалителни и антиаритмични свойства, понижават холестерола, имат благоприятен ефект върху нервната система. Кайсиеви ядки - уникален комплекс, състоящ се от мастни киселини и макронутриенти за лечение на сърдечни и съдови патологии.

Кайсиевите ядки съдържат диетични фибри, които абсорбират токсините в червата. Това е полезно за здравословната микрофлора, чийто дисбаланс причинява дисбиоза..

Кайсиевото ядро ​​съдържа бензалдехид, който има аналгетични свойства. Редовната употреба на продукта облекчава болката при артрит, артроза и ревматоидни заболявания.. Противовъзпалителните и муколитични свойства на ядрата помагат при лечението на остри респираторни вирусни инфекции, грип, бронхопулмонални заболявания, нефрит.

Съставът на ядрата съдържа амигдалин (B17). При контакт с злокачествени клетки, органичното съединение се разгражда на циановодородна киселина и бензалдехид, вещества със силни канцерогенни свойства. Затова продуктът често се включва в диетичната терапия на хора със злокачествени тумори..

Съставът на кайсиевите ядки има токсичен ефект върху хелминти. Традиционната медицина препоръчва използването им като антихелминтик.

Медицински рецепти

За укрепване на имунитета и предотвратяване на сърдечни заболявания, кайсиевите ядки могат да бъдат включени в ежедневната диета без лечение. Важно е да знаете: дневната норма на възрастен е 20 g, а на децата 10 g. С увеличаване на препоръчителното количество, безвредният праг на амигдалин за тялото ще се увеличи. Това може да доведе до отравяне..

рецепти:

• аритмия. Счуканите ядки (20 бр.), Настърганите лимони (0,5 кг), медът (0,5 л) се смесват и се държат 2 дни на хладно място. Сместа се приема в 1 с.л. л. преди закуска и преди вечеря. Курсът на лечение е 14 дни.
• Суха кашлица. Пържените ядки (250 г) се заливат с вода (0,5 л) и се варят 1 час. След това добавете ореховите ядки (250 г), изпарете течността, добавете мед (0,5 л) и оставете да къкри 3 минути. Сместа се приема на празен стомах 2 пъти на ден по 1 ч.л. до облекчение.
• Възпаление на дихателните пътища. Изсушените ядки се смилат на прах. За употреба прахът се разтваря в топло мляко, разпределяйки 20 g от продукта през целия ден.
• дерматит. За да намалите възпалението, да облекчите сърбежа и да омекотите коричките, смазвайте проблемните зони с кайсиево масло 3 пъти на ден.

С хелминтиази препоръчителна ежедневна употреба на сурови кайсиеви ядки, които увеличават токсичните ефекти на основните лекарства.

Кайсиеви ядки не се препоръчва за хора със свръхчувствителност. При хронични патологии е необходима консултация с лекар.

Широката употреба и значимите свойства на кайсиите за хората ни позволяват да го разглеждаме като ценна култура. Кайсията има промишлена стойност за много страни, овладяна от градинарите любители, а гамата от култура непрекъснато се подобрява от животновъдите. Затова можем да се насладим на плодове с различни вкусове и да закупим качествен продукт..