Характеристики на използването на кайсиеви ядки

Калоричната стойност на продукта варира, в зависимост от източника, от 440 до 530 kcal.

Възможно ли е да се ядат семена от кайсии?

Сушени или пресни кайсиеви ядки могат да се консумират цели или да се използват като съставка при приготвянето на различни ястия, при условие че точно се спазва препоръчителната доза. Правят също брашно, мляко и масло..

Лечебните свойства на кайсиевите ядки за организма

Терапевтичният ефект на кайсиевите семена позволява използването им в традиционната и алтернативната медицина.

• За мъжете и жените продуктът има следните ефекти:

• подобряване на сърцето и кръвоносните съдове поради наличието на линолова киселина, която неутрализира свободните радикали;
• подпомага функционирането на нервната система;
• голям процент протеин е полезен за хора, ангажирани с тежка физическа работа.

Контролираната употреба на семена е възможна при следните заболявания:

• магарешка кашлица, бронхит и други заболявания на горните дихателни пътища. За да направите кашлицата продуктивна, използвайте семено мляко;
• аритмия на сърцето, народно лекарство, за което се счита варен прах от семена;
• хелминтиаза, при която се препоръчва да се ядат сурови семена на "празен стомах";
• кайсиевото масло е подходящо за нормализиране на храносмилателния тракт и за възпаление на ставите.

От средата на 20 век съдържащият се в продукта амигдалин се рекламира като лечение на рак. В продажба може да се намери като "Laetrile" и "Vitamin B17." Според много световни научни организации (включително FDA и AMA), амигдалинът няма противотуморен ефект и разпространението му в това си качество се преследва в САЩ.

Циановодородната киселина се използва по време на извличането на благородни метали от руда, при галванопластиката (позлата и сребро), при производството на пластмаси и каучук, хербициди и стимуланти за растеж на растенията.

Възможни вреди и противопоказания

Поради високото съдържание на амигдалин, продуктът може да причини значителна вреда на човешкия организъм, дори смърт. Какъв вид отрова се съдържа в този продукт? Самият амигдалин не е отрова, но след като влезе в стомашния сок, той отделя цианиди и води до образуването на циановодородна киселина, което може да причини тежко отравяне. Процентът на амигдалин зависи от сорта на растението и расте с повишена горчивина.

• Симптомите на отравяне при неконтролирана употреба на семена са:

• нарушения на нервната система;
• задух, възбудено дишане;
• забавяне на сърдечната честота;
• повишаване на кръвното налягане.

• Противопоказанията за употреба са:

• захарен диабет;
• бременност;
• остри чернодробни и стомашно-чревни заболявания;
• индивидуална алергия.

Как да обелите кайсиево ядро

Черупката, покриваща кайсиевото семе, има дебелина 1-2 мм и не е лесно да го нарежете. При удара с тъп предмет (като камък), сърцевината може да се повреди заедно с черупката, което е нежелателно.У дома можете да използвате една от следните опции:

1. Сложете няколко семена върху половин кърпа в един слой, покрийте с втората част на тъканта. Фиксирайки всяка кост през тъканта, леко ударете черупката с чук.
2. Поставете кост върху ръба с дебела дървена дъска. Дръжте пръстите си отстрани и удряйте с чук горното ребро..
3. За напукване можете да използвате инструмент за нарязване на ядки или нарязване на чесън.

Как да приемаме кайсиеви ядки

В никакъв случай не трябва да надвишавате дозата на този продукт. Може да се изчисли въз основа на съотношението: 1 ядро ​​на 5 kg маса.

В медицината

За медицински цели продуктът се препоръчва да се приема 1 час преди хранене сутрин. Схемите за използване на обелени кайсиеви семена при различни заболявания са следните:

• за обезпаразитяване препоръчителната доза е 5 семена, които трябва да се ядат на празен стомах;
• за лечение на ставите пригответе тинктура от водка (100 г натрошени семена на 1 литър);
• за възстановяване на силата и за лечение на настинки е подходяща орехова паста (урбек), за която 50 г семена и мед се смесват с пасатор с добавяне на 40 г масло.

Използването на кайсиеви семена за лечение на рак не се потвърждава от официални научни данни. Вземете хранителни добавки и добавки, предлагани от алтернативната медицина, само под наблюдението на лекар.

В козметологията

За козметични цели се използват кайсиево масло и мляко. На тяхна основа се приготвят подхранващи маски за кожа и коса, лосиони, масажни смеси, почистващи препарати.Счуканите ядки се използват като скраб - за актуализиране на горния слой на кожата.

В готвенето

В много рецепти бадемите се заменят с кайсиеви ядки. Използвайте ги при печене и други десерти, консерви, салати.

Правила за приготвяне и съхранение на семена

За прибиране на семена трябва да се подбират само узрели плодове, тъй като неузрелите кайсиеви ядки съдържат по-малко хранителни вещества и ще се съхраняват по-лошо. Ядките, освободени от черупката, трябва да бъдат изсушени, като се поставят върху пергамент или хартия в един слой. Можете да използвате специална сушилня или фурна, като я настроите на режим на ниска температура. Почистените ядки трябва да се съхраняват в херметични контейнери или платнени торбички на сухо и тъмно място. Срокът на годност на сушените семена е около 1 година, а ако процесът на сушене не е приключил - 3 месеца.

Кайсиевите ядки са здравословен продукт, който трябва да се използва с изключително внимание. Малко количество семена могат успешно да се използват за кулинарни и лечебни цели..