Плътност на меда

Естествен продукт, обичан и уважаван от древни времена, чиито уникални лечебни и хранителни свойства не са загубили своята актуалност и до днес, има редица характеристики, които определят неговото качество. А плътността на меда сред тях заема водеща позиция.

Какво означава плътността на меда кг / л

Плътността на всяко вещество е съотношението маса и обем, заета от тази маса. В противен случай този параметър се нарича специфична гравитация. Концепцията е напълно приложима за меда, освен това характеризира неговото качество..

Използвайки параметър, трябва да имате предвид, че той няма уникална стойност. Плътността на меда варира от 1,5-1,4 кг / л. Различните източници могат да изразят специфичната гравитация на други единици - грамове на литър, грамове на кубически см, на милилитър. Ако плътността е по-ниска от нормата, продуктът се разрежда, по-висока - с него се смесват различни добавки, в зависимост от съвестта на продавача. Тя може да бъде захар, брашно, нишесте, грис.

Колебания на плътността поради съдържанието на влага в продукта.

Количеството влага в натурален продукт се определя от няколко важни фактора:

• Метеорологични условия. Ако пчелите събират сладък нектар при мокро време, влагата в крайния продукт ще бъде по-голяма.
• Степента на зрялост. С ранното изпомпване на пчелните пчели, които все още не са запечатани с восък, делът на пчелния мед ще бъде по-нисък. И тъй като ферментацията му не е пълна, полезните вещества все още не са синтезирани. Витамини В1, В2, В3, В6 и микроелементи магнезий, калий, желязо, с които е известен, се намират само в продукта с плътност 1,440-1,510 кг / л.
• Условия за съхранение. Не плътно затворени контейнери допринасят за промяна на плътността дори на масата, която е кристализирала. Влажността в помещението влияе пряко върху плътността поради хигроскопичността на продукта. Когато концентрацията на водна пара надвишава 66% , медът абсорбира влагата, под 58% той се изпарява. В допълнение, температурата на съхранение и собственото съдържание на влага на продукта директно влияят на плътността. Например, сладостта, съдържаща 20% влага, има специфична тежест от 1.415 g / cm³ при 15 ° C и 1.403 g / cm³ при 20 °.

Има и други фактори, които влияят на плътността - датите на прибиране на пчелите, общите климатични условия и химическия състав на продукта..

Според последния критерий, медът се разделя на 5 групи според произхода на суровините:

• много течен - добит от акация, детелина, слънчоглед или чесън;
• течност - липа, детелина, рапица, кестен, елда;
• дебела - глухарче;
• лепкава - хоросан (събран от сладък секрет върху листа от растения, оставени от насекоми, или от пъпки на широколистни или иглолистни дървета);
• желеобразен хедър.

Таблица 1. Зависимостта на плътността на меда от неговото насищане с влага

Съдържание на влага,% специфична тежест, g / ml

15	1.449
16	1443
17	1.436
18	1.429
18.5	1.426
19	1422
20	1.415
21	1.409

Не бива да разчитате на продукт с 15-17% вода на обикновен пазар или панаир, тъй като такъв продукт е защитен за собствените си нужди. А 20-21% вече могат да се считат за признак на лошо качество. Основното съдържание на влага в меда за масови продажби е 18-19% , така че опитни купувачи препоръчват да се вземе нивото от 18,5% , както е изчислено.

Колко тежи мед в различни съдове

Плътността на един сладък продукт за обикновения човек е важна не само за оценка на неговото качество. Струва си да знаете този показател, за да не изпаднете в проблеми при покупка или употреба.

Колко мед в чаена и супена лъжица

Продуктът се използва в готвенето, козметологията и лечението. В рецептите необходимото количество се посочва по различни начини: чрез обемни мерки (чаша, чаена лъжичка или супена лъжица) или тегло в грамове. Последното обикновено създава трудности как да се измери например 7 g от продукта, необходим за приготвяне на лекарствена инфузия.

На помощ идват таблици, с помощта на които е достатъчно просто да се измери точното количество компонент.

Таблица 2. Как да измерваме меда с лъжица

Тегло, g чаени лъжички чаени лъжички с плъзгаща се лъжица супени лъжици с пързалка

10	0.8	0.5	0.6	0.3
20	1.7	1	1.2	0.6
50	4.2	2.5	2.9	1.5
100	8.3	5	5.9	3
150	12.5	7.5	8.8	7.5
200	16.7	10	11.8	6.1

Обикновено те използват по-просто изчисление въз основа на средните размери на приборите:

• 1 чаена лъжичка - 7-10 g;
• 1 супена лъжица. лъжица - 21-25 g;
• 1 фасетно изкуство. (200 мл) - 280-300 g;
• 1 чаена (тънка) ст. 250 мл - 350-380 g.

Колко сладки има в буркана

Също толкова важно е да знаете колко мед има в колбата или буркана - литър, половин литър и т.н. В крайна сметка, така пчеларите го продават на търговски обекти. Обикновено купувачът трябва да повярва на думите на продавача, че трилитровата бутилка е 5 кг продукт. Всъщност не повече от 4,5.

Таблица 3. Колко кг в буркан с мед

Обем на кутии, l Тегло, g

0.5	750
1	1500
2	3000
3	4500

Според таблицата не е трудно да се изчисли колко кг мед са в колба. Стандартният 40-литров резервоар съдържа между 56 и 60 кг ценен продукт. Килограм висококачествено вещество се поставя в кутия от 0.8 l.

За да не се заблудят, пчеларите, които уважават работата си, препоръчват да помнят теглото на консервите:

• 0,5 л - 180-260 гр;
• 1 л - 360-400 гр;
• 2 л - 700 гр;
• 3 L - 920 g.

Познавайки тези данни, те точно определят качеството на сладкишите, които продавачът вече е изложил на банките. Ако говорим за 3-литров обем, общото му тегло (бруто) е приблизително равно на 5,4 кг. 10% отклонение не се счита за бедствие, може да се дължи на характеристиките на самия контейнер.

Вземете предвид и времето през годината, когато е направена покупката. Отново от училищния курс по физика се знае, че всички тела увеличават обема си при нагряване и медът не прави изключение. Ако навън е горещо, обемът му се увеличава с 5% , т.е. специфичната гравитация намалява леко. В студа, напротив, обемът намалява до 10% , което означава, че плътността се увеличава. С други думи, буркан с пчелни продукти, поставен в скала, има различно тегло през лятото и зимата..

В резултат на това, когато купувате мед, за да сте сигурни, че е с високо качество, те действат както следва:

• поставете буркана на кантара;
• масата на консервата се изважда от общото тегло;
• оценете остатъка: колко той отговаря на стандартите, като вземете предвид температурата на въздуха и допустимото отклонение на нетната маса на продукта (в зависимост от сорта), което е около 25 g / l.

Има много начини за проверка на качеството, включително лабораторни тестове. Но да оцените даден продукт по неговата плътност - съотношението маса и обем - е съвсем просто; трябва да запомните само няколко числа. Висококачественият мед напълно ще оправдае всички материални разходи, ще достави удоволствие, ще укрепи здравето.