Рецепти за мус от авокадо

Нежният мус от авокадо се избира от професионални готвачи и домакини като ефектна закуска или оригинален десерт на празничната трапеза, по време на масата на бюфет. Алигаторната круша е друго име за висококалоричен екзотичен плод, който бързо набира популярност в готвенето поради не само здравословния си състав. Той има способността да променя вкуса, когато се комбинира с различни продукти..

Прост мус от авокадо

Вариантът за готвене няма да отнеме много време, но ще достави незабравимо удоволствие на вкус.

Малък хранителен комплект:

• узряло авокадо - 1 кг;
• масло - 30 г;
• заквасена сметана с високо съдържание на мазнини - 1 супена лъжица;
• прясно изцеден лимонов сок - 50 мл;
• майонеза - 3 супени лъжици. л .;
• желатин - 14 g;
• чесън - 4 скилидки.

Стъпка по стъпка инструкции за приготвяне на мус:

1. Накиснете желатина, залейте го с топла преварена вода (50 мл).
2. Измийте авокадото, избършете ги със салфетки и, разделяйки се наполовина, отървете се от костта. Извадете месото с голяма лъжица и изхвърлете корите..
3. Прехвърлете в купа за блендер, добавете цитрусов сок, заквасена сметана, сол, нарязан чесън и майонеза. Смелете цялата хомогенна маса.
4. На водна баня напълно разтворете желатина и изсипете останалите продукти заедно с маслото (предварително разтопено). Смесете с насипно състояние.
5. Преместете готовия мус в голяма стъклена и пластмасова чиния или подредете върху купа. Покрийте горната част с фолио и оставете на хладно място за една нощ..

Сервирайте в малки купички или издърпайте в красива чиния, спускайки дъното на формата в гореща вода за няколко секунди.

Мус от авокадо на скариди

Прекрасна комбинация от морски дарове с нежна текстура на екзотични плодове привлече вниманието на готвачите на ресторанти за гурме. Но това ястие е лесно да се направи у дома..

съставки:

• лимон - 1 бр .;
• зелена ябълка с кисел вкус –1 бр .;
• узряло авокадо - 1 бр .;
• печени бадеми - 1 супена лъжица. л .;
• малка прясна краставица - 1 бр .;
• скариди - 200 г;
• черен пипер, сол.

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на мус:

1. Изплакнете плодовете и зеленчуците под чешмата, избършете и обелете с остър нож. В авокадото допълнително отстранете костилката, в сърцевината на ябълката, в едрите семена на краставицата. Нарежете всичко и сложете в купа за блендер.
2. Поръсете със сока на половин лимон, добавете малко сол и черен пипер. Смелете в картофено пюре и смесете с нарязаните бадеми.
3. Обелените скариди, по желание, сварете или запържете в малко количество олио, докато омекнат. В края поръсете сока с останалата половина лимон.

Сервирайте на масата по различни начини. В този случай се предлага да се слагат скариди със сметана в чашите последователно.

Муска от авокадо със сьомга

Тази рецепта ще зарадва не само гостите на празничната трапеза, но и ще бъде добър вариант за лека закуска в делничните дни.

Пригответе следните продукти:

• сметана - 100 мл;
• желатин - 1 ч.л;
• авокадо - 2 бр .;
• пушена сьомга - 100 г;
• вар - 1 бр .;
• подправки.

Всички стъпки за готвене:

1. Извадете костите от рибата, нарежете на кубчета или ивици и изсипете сока, изцеден от половината от лайм. Разбъркайте и охладете.
2. По това време разбийте с миксер 50 мл сметана до устойчиви върхове. Загрейте останалия крем и разтворете в него желатин.
3. Смелете каша от авокадо за мус с пасатор или вилица, смесете с сок от лайм, черен пипер и сол.
4. Леко се комбинира с желиращ състав, а след това с бита сметана.

Подредете в чаши, гарнирайте с филийки сьомга отгоре.

Мус от домати авокадо

Доматите в този случай ще бъдат използвани като ядливи форми за сервиране.

съставки:

• малки домати с дебела кожа (вишнева консерва) - 400 г;
• авокадо - 1 бр .;
• топено сирене - 150 г;
• лимонов сок - 2 супени лъжици. л .;
• бял пипер - на вкус;
• листа от магданоз.

Мусът се приготвя по следната рецепта:

1. Измийте доматите, отрежете върховете и отстранете семената с малка лъжица. Посолете малко вътре и включете салфетка, за да се отървете от излишната течност.
2. Смесете пулпа от авокадо с пасатор и крема сирене, не забравяйте да добавите черен пипер и цитрусов сок. Комбинирайте със ситно нарязани билки.
3. Използвайте сладкарска торбичка или лъжица, за да разнесете в домати кошници.

Можете да украсите на масата с пресен стрък магданоз.

Мус от авокадо с извара

При липса на чаши за сервиране на мус, можете да използвате тази рецепта.

Комплект за хранителни стоки:

• извара - 200 г;
• авокадо - 2 бр .;
• заквасена сметана - 3 супени лъжици. л .;
• чесън - 2 скилидки;
• желатин - 15 g;
• копър.

Подробно описание на всички стъпки:

1. Накиснете желатина в топла течност за 20 минути. След това загрейте малко на водна баня, за да го разтопите напълно.
2. Авокадо ще се нуждае само от месото, което се поставя в купата на кухненски пасатор заедно с извара, заквасена сметана, чесън, копър и желиращ състав.
3. Смелете в каша.
4. Преместете в голяма форма и хладилник в продължение на няколко часа..

Нарежете замразената маса с горещ нож на парчета и украсете.

Муска от авокадо с шам-фъстък

Охладеният мустак с шам-фъстък наподобява сорбет - десерт, подобен на домашен сладолед.

Съставки:

• узрели плодове от авокадо - 3 бр .;
• шам-фъстък - 150 г;
• цитрусов сок - 1 ч.л .;
• мед - 5 супени лъжици. л.

Алгоритъм на действията:

1. За леко омекотяване на кожата на обелени шам-фъстъци е необходимо да ги накиснете за няколко часа в охладена преварена вода.
2. Изцедете се напълно и изсушете, като поставите върху кухненска кърпа.
3. Преместете в купата на пасатора. Добавете пулпата от авокадо, меда, щипка сол, 15 мл вода и разбийте до получаване на хомогенна маса с висока скорост.
4. Подредете в купа и хладилник за поне 6 часа.

На масата ще изглежда красиво с пресен лист мента.

Шоколадов мус от авокадо

От състава веднага ще стане ясно, че десертът ще бъде не само сладък, но и здравословен.

съставки:

• мед - 2 супени лъжици. л .;
• авокадо - 2 бр .;
• какао - 2 супени лъжици. л .;
• млечен шоколад - 50 г;
• мляко - ¼ ст .;
• сол и ванилин на вкус.

Процес на приготвяне на мус:

1. Разтопете шоколадовия бар в мляко, загрявайки на слаб огън.
2. Изсипете в купа за блендер и добавете какао на прах, каша от авокадо, малко сол и ванилия. Разбъркайте до получаване на хомогенна и гладка маса.
3. Подредете във формички и охладете малко.

Тази рецепта не съдържа желатин, но ако желаете, може да се разреди в половината млечен продукт и да се добави към основния състав. Ефективно представяне се постига чрез декориране с пресни плодове или плодове..

Мус от авокадо с портокали

Мусът със сладка сметана е обичан от децата. Затова си струва да направите витаминна "бомба", която ще бъде много полезна през есента или пролетта..

продукти:

• портокал - 1 бр .;
• голямо авокадо - 1 бр .;
• мед (или заменете с ментов сироп) - 2 супени лъжици. л .;
• лимонов пресен сок - 1 супена лъжица. л.

Стъпка по стъпка готвене:

1. Измийте и избършете старателно портокала. Извадете жарта с ренде и изцедете сока.
2. Изсипете в купа за блендер с лимонов сок, добавете пулпата от авокадо (без кори) и мед.
3. Разбийте с висока скорост.

Гарнирайте охладеното ястие с листа от портокал и мента.

заключение

Мусът на авокадо може да се сервира по различни начини. Всичко зависи от състава. С добавянето на морски дарове, можете да го разстилате, смесвайки с бисквити или разнасяйки върху ръжен тост, но понякога сладкото се готви под формата на топки. Простотата на приготвяне позволява на начинаещите домакини да изненадват близките си с оригинални ястия, с които винаги можете да експериментирате.