Лимонов сок: рецепти у дома

Ползите от пресни цитрусови сокове са познати от древни времена. Поради липсата на термична обработка, продуктът запазва полезни вещества и витамини. Лимоновият сок е един от лидерите в броя на полезните за човешкото здраве елементи..

Състав и стойност на пресен лимон

Лимон пресен - източник на огромен брой микроелементи. Съдържа голям брой витамини от група В, витамин Р, витамин Е, както и бета-каротин. В допълнение, 100 г от продукта съдържа почти половината от дневния прием на витамин С.

Съдържанието на калории в 100 g е само 22 kcal. Енергийната стойност на продукта е следната:

• протеини - 0,35 g;
• мазнини - 0,24 g;
• въглехидрати - 6,9 г;
• вода - 92,31 g.

Минералният състав представлява цяла гама химически съединения. Лимоните са богати на калций, желязо, магнезий, фосфор, натрий и калий. Редки елементи като селен, цинк, манган и мед също се намират в състава им..

За какво е полезен лимонов сок

Ползите от пиенето на пресен сок са неоспорими. Той получи най-голямо разпространение в готвенето като допълнение към различни ястия или напитки. Благодарение на състава си, той успешно се използва не само като хранителен продукт, но и в различни козметични и дори лекарства.

Аскорбиновата киселина, която се намира в големи количества в лимона, е отличен стимулант на имунната система. По време на извън сезона, редовната му употреба намалява риска от настинки и грип..

В допълнение, редовната консумация на пресен лимонов сок помага за нормализиране на нивата на кръвната захар и холестерола. Лимонът е отличен източник на енергия. Той перфектно зарежда тялото, оказва тонизиращ ефект върху него.

Една напитка е много полезна при депресия и нарушения на съня. Калият, който се съдържа в лимона, е отличен начин за борба с тревожността и спадането на настроението. Също така, такава напитка ще възстанови червата поради високото съдържание на антиоксиданти.

Мога ли да пия лимонов сок на празен стомах

След събуждането тъканите на тялото се дехидратират и имат нужда от хранене. Добавянето на няколко капки пресен лимонов сок към чаша вода ви позволява да възстановите киселинно-алкалния баланс. В допълнение, такъв лимонов сок сутрин ви позволява да стартирате бъбреците възможно най-ефективно, като помага да се премахнат вредните токсини и токсини от тялото..

Пиенето на лимонов сок на празен стомах също може да навреди на организма. Поради голямото количество киселина, прекомерното количество такава напитка сутрин може да унищожи зъбния емайл, затова се препоръчва да се пие през сламка. Също така си струва да бъдете внимателни или напълно да се въздържате от приема на хора със заболявания на храносмилателната система - гастрит, язва и панкреатит.

Ползите от лимоновия сок в храненето

Първото правило на диететиката е да се върне храносмилателната система в норма. Диетолозите използват полезните свойства на лимоновия сок за подобряване на метаболизма и общото подмладяване на организма. Съдържащите се в него витамини и химически съединения укрепват храносмилателната система и жлъчния мехур, премахват излишните токсини.

Съставът на пресен лимон съдържа пектин, полизахарид, отговорен за въглехидратния метаболизъм. Основната му функция е да блокира възможността за незабавно усвояване на бързите въглехидрати от организма. Равномерното усвояване на въглехидратите е не само в основата на правилното хранене, но ви позволява да поддържате нормална кръвна захар.

Използването на полезните свойства на сока за борба с излишното тегло се основава на насищане на организма с хранителни вещества. Освен това, попадайки в устата или по стените на стомаха, киселината възбужда рецепторите, отговорни за изгарянето на излишните въглехидрати. Тялото започва да обработва излишъка си.

Какво е полезен лимонов сок за кожата

Полезните ефекти на лимона върху кожата са известни отдавна. За правилната му употреба е необходимо леко да навлажнете гъба или гъба в нея и след това да нанесете върху кожата на лицето, като избягвате контакт с очите. Съдържащите се в неговия сок вещества позволяват да се постигне равномерен цвят на кожата, както и да придадат на лицето естествен блясък.

В допълнение, пресният сок може да се справи с проблемните зони по кожата. Той помага за изглаждане на бръчките, намаляване на луничките и потъмняване на възрастовите петна. Тялото ще получи най-голяма полза при комбиниране на козметични процедури с правилната диета, която включва пресен лимон.

Ползи за косата

Пресният лимон има благоприятен ефект върху косата и скалпа. В сравнение с други цитрусови плодове, лимонът съдържа най-високото количество витамин Р - рутин. В комбинация с витамин С е в състояние да има комплексен ефект за възстановяване на косата и скалпа. Използването на лимонов сок е от полза в следните области:

• да се отървете от сърбеж, пърхот и себорея;
• нормализиране на мазния скалп;
• намаляване на интензивността на косопада;
• подобряване на растежа на косата;
• укрепване на корените и краищата на косата.

Най-популярният начин за използване на сок са маските за коса. За да се приготви питателна маска, е необходимо да се смеси в съотношение 1: 1: 1 лимонов сок, зехтин и мазно мляко. Получената смес се нанася върху косата за 20 минути, след което се отмива с шампоан. Ползите от такава маска са колосални - косата престава да бъде суха и чуплива, придобивайки естествен блясък.

Ползите от лимоновия сок в онкологията: мит или реалност

Според последните проучвания, екстрактът от лимон има чудодейни сили срещу раковите клетки. Разрушава ги, като същевременно не вреди на здравите тъкани. В сравнение с химиотерапията подобно лечение не вреди на организма и полезността му в някои отношения го превишава няколко пъти. Цитрусът се използва активно в допълнение към лечението на рак на гърдата, белия дроб или ректума..

Според резултатите от експеримент, проведен от европейски учени при хора, е доказана реалната ефективност на метода на лечение с лимонов сок. Контролната група пациенти трябва да ядат 150 г пресен лимон 4 пъти седмично или да пият еквивалентно количество сок. Резултатите от теста показват, че болестта напълно спира да прогресира. Освен това общото състояние и благополучието на тестваните значително се подобриха.

Допълнителни изследвания в тази област показаха, че консумацията на 75 г цитрусови плодове на ден напълно спира развитието на болестта. За съжаление, лимонът само блокира растежа на раковите клетки, но не може напълно да преодолее болестта. Редовната му употреба заедно с компетентно лечение помага да се подобри общото състояние на пациентите..

Как да си направите лимонов сок у дома

За да направите перфектния лимонов сок у дома, трябва да следвате няколко прости правила. Първо трябва да изберете правилните плодове. Лимонът не трябва да бъде твърде голям - такива плодове не съдържат голямо количество сок, а също така имат много гъста кора. Струва си да се даде предпочитание на плодове със среден и малък размер. Идеалният вариант би бил плод с тънка, почти гладка кожа - те са сочни и лесни за обработка.

Първо трябва да подготвите плодовете. Те трябва да се измиват във вода с добавка на сода за хляб - това ще ги дезинфекцира допълнително, за да се избегнат бактерии и мая от жар, попадащи в готовия сок. На следващо място, цитрусовите плодове трябва да се напоят с вряла вода - това ще ги омекоти и ще улесни по-нататъшния процес..

Как да изцедите лимонов сок

Процесът на получаване на лимонов сок е прост, но разнообразието от начини за получаването му е изненадващо. Има както ръчни, така и механични методи, при които се предполага използването на специални устройства. Най-популярните начини за получаване на готовия продукт са:

• електрическа сокоизстисквачка;
• потопяем блендер, хранителен комбайн или месомелачка;
• ръчна преса за цитрусови плодове;
• ръчно изстискване.

Често, за да получат сок, който използват, изглежда, неподходящи уреди за това. Например използването на електрическа месомелачка ви позволява да получите завършен продукт с отлично качество. За целта нарязайте плодовете на кайма, след което получената смес се прецежда през тензух. По същия начин можете да използвате пасатор или хранителен процесор - методът е прост и много ефективен..

Използване на сокоизстисквачка

Съвременните сокоизстисквачки са високотехнологични и перфектно калибрирани уреди. Съвременните машини са скъпи, но в сравнение с ръчния метод за получаване на сок, можете да получите перфектния продукт без излишен труд. Освен това, когато използвате електрическа сокоизстисквачка, цялата торта ще бъде събрана в отделна камера, а наличието на няколко филтъра ще ви позволи да получите най-чистия продукт, който не изисква допълнително почистване.

Пригответе сока според инструкциите на производителя. Традиционно лимоните се измиват, след което се нарязват на 4 части. След това цитрусовите плодове се поставят в купа на сокоизстисквачка. Полученият сок ще се излее от отделна епруветка директно в чашата. Удобен за приготвяне на големи количества продукт.

Без сокоизстисквачка

Ако няма специална сокоизстисквачка, тогава можете да го направите ръчно. Такива методи изискват повече време и физически разходи в сравнение с автоматичните устройства. Най-традиционното е простото екструдиране на сок на ръка. За това измитият лимон се нарязва на 4 филийки. Всяка от филийките се прецежда, като по този начин дава сок на чашата. Полученият продукт по желание може да бъде филтриран.

Друга възможност за приготвяне на сок без използване на специално оборудване е ръчна соса за цитрусови сокове. Такова нещо се продава във всички магазини с кухненски прибори. Лимонът се нарязва наполовина, след което половината му се изтръгва на специална перваза. Този метод е доста удобен и ви позволява бързо да получите напитка..

Как да направите лимон пресен

През лятото няма нищо по-хубаво от освежаващ коктейл. Прясно направен лимонов сок ви позволява да комбинирате всички предимства на лимоновия сок, допълнен от други съставки. Класическа рецепта за приготвяне на прясно е комбинация от прясно изцеден сок, вода и захар. За да приготвите една порция от напитката ще ви трябва:

• 1 лимон
• 150 мл вода;
• 3 чаени лъжички захар;
• лед.

Като начало изцедете сока, филтрирайте го и го изсипете в чаша за смесване на коктейли. Налейте вода там, добавете захар и разбъркайте добре. Полученият коктейл се излива в чаша, наполовина напълнена с лед. Пресен лимон пресен готов.

Има толкова много рецепти за пресни лимони. Мнозина добавят към него различни плодове - портокали, киви и ананас. Можете също така да използвате мед, джинджифил и различни билки и подправки: мащерка, анасон, звезден анасон и други. Използването на допълнителни съставки ви позволява да получите перфектната многолика напитка, която перфектно освежава, утолява жаждата и се възползва от тялото.

Как да пием лимонов сок

Правилната употреба на всеки продукт е ключът към здравето и дълголетието. Лимоновият сок не е изключение от това правило. Например хората, които решат да отслабнат, се препоръчва да пият чаена лъжичка концентриран сок преди всяко хранене. Този подход ще активира стомаха и ще го подготви за правилното храносмилане на бъдещата храна. В този случай възниква ситуация, когато течността, която влиза в стомаха, обгръща стените му. Мозъкът получава сигнал за запълване на стомаха, като по този начин намалява апетита и в резултат на това размера на бъдещата порция.

Не забравяйте за почивките между храненията. Диетолозите съветват да се яде по един плод по това време. Разбира се, яденето на лимон ще бъде проблематично, но порция пресен помага не само за задоволяване на лек глад, но и за разтваряне на излишни килограми.

За укрепване на имунната система се препоръчват различни пресни сокове на базата на лимонов сок. В такива случаи, освен огромна доза стимулиращ витамин С, тялото получава и други полезни вещества. Ако добавите чаена лъжичка настърган джинджифил към пресен лимон, ще получите прекрасна тонизираща напитка. В допълнение, за имунитет има огромен брой тинктури на лимонов сок. 100 г лимонов сок и женшен, отлежали в литър водка за месец - отличен балсам, който стимулира имунната система.

Използването на лимонов сок може да бъде чудесен лек за различни заболявания. Например, ползите от лимона при лечението на бъбречни заболявания са известни отдавна. Сокът, попадайки в бъбреците, променя киселинно-алкалния баланс, допринасяйки за разтварянето на камъни в бъбреците.

Как да съхранявате лимонов сок

Лимонената киселина е отличен природен консервант - забавя развитието на бактериите. Много хора вярват, че огромното му количество избягва да разваля сока за дълго време. Всъщност това не е така - прясно приготвен продукт при стайни условия ще се влоши до няколко часа. Причината за това може да е попадането на мая, плесен или различни патогенни образувания в нея..

Можете да удължите срока на годност на сока в хладилника. При температурни условия от 0 до 4 градуса може да се съхранява до три дни. Най-добрият начин да запазите продукт у дома е да го замразите. Замразените кубчета лимонов сок могат да лежат във фризера на хладилника до три месеца.

Ограничения и противопоказания

Въпреки всички предимства на лимоновия сок, той може да причини реална вреда на някои групи хора. На първо място, говорим за хора, предразположени към алергични реакции. Те трябва да избягват както чистия сок, така и ястията, които съдържат този компонент. Сред другите хора, които са противопоказани с лимон, е обичайно да се разграничат следните категории:

• хора със заболявания на стомашно-чревния тракт: съдържащата се в цитруса киселина може да навреди на лигавиците на стомаха и червата, по време на обостряния е необходимо да се въздържат от използването му напълно;
• лица, страдащи от зъбни заболявания, кариес и пулпит: в такива случаи получаването на сок по голите нерви води до силна болка;
• кърмещи майки: прекомерната консумация на този силен алерген може да доведе до нарушаване на здравето на нероденото дете;
• деца под 3 години: чувствителното детско тяло не е в състояние да обработи напълно лимоновия сок, често употребата му причинява обриви и диатеза при малки деца.

Особено внимание на възможността за консумация на лимонов сок трябва да се обърне на хора с високо и нестабилно кръвно налягане. Пиенето на лимонов сок при ниско или високо кръвно налягане може да бъде полезно, като нормализира общото благосъстояние..

заключение

Лимоновият сок е склад за здравословни витамини и минерали. Използва се в козметологията, храненето и дори фармацевтичните продукти. Редовната консумация на лимон ще подобри общото състояние на организма, ще засили имунитета и ще преодолее сезонните настинки..