Компот от шипка за зимата: рецепти за готвене и функции за съхранение

Подбор и подготовка на съставките

За приготвяне на компоти можете да използвате пресни, сушен или замразени плодове. Има два начина да запазите плодовете за зимата.. Първият е сушенето. Препоръчително е да направите тази процедура веднага след събирането. Плодовете се измиват, отстраняват се костите и космите (по желание) и след това се изпращат във фурната или се използва специална електрическа сушилня. Във фурната плодовете се сушат 8 часа при температура +40 ... + 50 ° С.

Вторият вариант е замразяване. Плодовете също се измиват и се отделят от семената. След това готовата каша се поставя в специален контейнер за замразяване и се изпраща във фризера. Плодовете от шипка са перфектно комбинирани с други плодове и сушени плодове. Ако приготвите напитка с един компонент, тогава тя ще стане кисела. За сладост можете да добавите захар или мед..

Преди да приготвите компота, е необходимо да сортирате плодовете, да изплакнете, да отстраните семена от тях, да премахнете стеблата (ако има такива). Съдът се стерилизира над пара или се обелва с вряла вода и се суши. Тенекиените капаци за консервиране трябва да се варят 1-2 минути.

Рецепти за компот от шипка за зимата

За приготвяне на задушени плодове според изброените по-долу рецепти плодовете могат да се използват както пресни, така и сухи. Калорийното съдържание на напитката със суха ягода ще бъде малко по-високо. Преди сервиране, готовата напитка трябва да се филтрира, за да се избегне мъх.

300 g

1. Изплакнете плодовете, нарежете на половина и отделете от семената.
2. Поставете подготвената каша в тиган, добавете вода, покрийте със захарта и сложете на огън.
3. След като заври, намалете огъня до минимум и кипете 15 минути.
4. Изсипете компота в подготвени буркани, корк с капаци, покрийте с одеяло и оставете да изстине.

Рецепта номер 2

С ябълки

300 g

1. Нарежете ябълките, отстранете семената.
2. Направете същото с шипки от рози.
3. Изплакнете плодовете и плодовете и сложете в буркан, като предварително сте го стерилизирали.
4. Изсипете вряща вода върху буркана, затворете капака и оставете за 50 минути.
5. След време изцедете водата в тигана. Поставете контейнера с течност на огъня, кипете, добавете захар и оставете да къкри за 5–8 минути на слаб огън..
6. Изсипете получения сироп обратно към плодовете.
7. Запечете буркана със стерилизиран капак, покрийте и оставете да се охлади.

Рецепта номер 3

Модел на сушени плодове

3 л

1. За готвене се нуждаете от сушени плодове, за предпочитане без семена (те могат да дадат неприятен вкус). Изплакнете плодовете и ги оставете да изсъхнат малко.
2. В същото време сложете тенджера с вода на печката и заври.
3. Сложете захарта във вряща вода и дръжте на огъня до пълното й разтваряне.
4. Намалете огъня и добавете горски плодове..
5. На последния етап кипнете напитката в продължение на 5 минути, след това прецедете от плодовете и изсипете във вече стерилизиран буркан.
6. Разточете узвара с капак и бавно охладете под одеяло или плътна кърпа.

Характеристики на съхранение на заготовки

След зашиване на бурканите трябва да се обърнат. По този начин могат да се идентифицират недостатъци. Ако задушеният плод се разлее - трябва да отстраните проблема и отново да извършите консервационната процедура. След това банките се увиват за около ден. Препоръчва се съхраняването на вече охладения компот на тъмно място с ниска температура и ниско ниво на влажност, например в килер или мазе.

Процесът на консервиране на компот от шипки от рози е доста лесен. Ако всичко е направено правилно, можете да осигурите на себе си и любимите хора вкусна и здравословна напитка за цялата зима.