Най-добрите рецепти за бързо приготвяне на осолени дини за зимата, със и без стерилизация

Сезонът на динята ще дойде скоро. Този деликатес е обичан както от възрастни, така и от деца. Основната особеност е, че може да се яде в неограничени количества и да не се притеснявате за фигурата. Мнозина са свикнали да ядат плодове само в суров вид, без предварителна обработка. Но има много варианти за сервиране на този деликатес. Например, можете да готвите осолена диня. Това необичайно ястие се приготвя много лесно. Тайните на готвенето ще бъдат разгледани допълнително.

Приготвяме и стерилизираме контейнери

Преди готвене подгответе съда. Стъклените буркани трябва да бъдат стерилизирани по един от следните начини:

1. Сварете, потопена във вряща вода за 10 минути.
2. Използвайте специално устройство за парна стерилизация на консерви.
3. Накиснете за 5 минути в предварително загрята фурна.
4. Използвайте микровълнова печка.

Варелите трябва да бъдат добре измити, обелени с вряла вода и изсушени, покрити с кърпа.

Измийте добре кофите и тиганите, задръжте на газ, докато напълно изсъхне. Стойте известно време над пара.

Основни рецепти за прибиране на горски плодове

Има голям брой методи за осоляване. Помислете за най-често срещаните.

Класическият начин за кисели дини за зимата в банки

Списък с продукти:

• Бери - 1 килограм;
• вода - 500 милилитра;
• оцет 6% - 30 милилитра;
• сол - 1,5 чаени лъжички;
• захар - 2 супени лъжици.

Готвене осолени дини:

1. Подгответе туршията за осоляване: ври вода, изсипете оцет, сол и захар. Сварете саламурата за 20 минути.
2. Докато маринатата кипи, пригответе кашата. Изплакнете и избършете с кърпа, за да премахнете влагата.
3. Изберете необходимия размер на парчета в зависимост от контейнера, в който ще се извършва осоляването.
4. Сложете парчета в стерилизирани контейнери.
5. Прецедете подготвената саламура. Горещо се налива в банките.
6. Покрийте и поставете съд с вряща вода за 20 минути. Пазете вода от буркана.
7. Запечатайте плътно. Обърнете се и увийте одеялото, докато се охлади напълно.
8. Когато консервните кутии се охладят, изпратете за съхранение.

Кисете с горчица

Динята и горчицата са най-идеалната комбинация за кисела тесто. Благодарение на естествената ферментация, зрънцето ще бъде вкусно и хрупкаво..

Следните продукти ще бъдат необходими:

• диня - 1 брой;
• сол - 1 супена лъжица;
• захар - 1 супена лъжица;
• горчица - 1 супена лъжица.

Метод на готвене:

1. Диня, разделена на кръгчета. Разделете кръговете на сегменти. Отрежете горния слой на зелената кора. Оставете бялото, оказва се много вкусно.
2. Смесете всички съставки, за да получите смес за осоляване. Тази смес се изчислява на един трилитров буркан.
3. Сгънете парчетата, изсипвайки сместа.
4. Затворете с чисти пластмасови капаци, дръжте топли три дни. През това време, зрънцето ще даде сок.
5. Поставете на студено за два дни и можете да вземете проба.
6. Съхранението е разрешено в мазето за 4 месеца.

С кисело зеле

Можете да осолите кашата заедно с киселото зеле. Това ще позволи дините да ферментират по-бързо..

съставки:

• диня - 3 килограма;
• зеле - 1 килограм;
• сол - 2 супени лъжици;
• моркови - 200 грама;
• подправки и подправки на вкус.

Получаване:

1. Нарязваме зелето и морковите.
2. Смесете със сол.
3. Обелете кожите и семената.
4. Поставете в контейнер на пластове.
5. Отгоре със зеле.
6. Натиснете леко с ръка, за да отстраните въздуха. Изпратете в хладилника.
7. Яжте след 5 дни.

Има кратък срок на годност.

Цели мариновани дини в бъчва

Ферментацията се извършва по всякакъв начин, ръководена от лични предпочитания. Традиционно се използва само сол..

За мариноване трябва да вземете подготвени бъчви, да поставите дини в тях и да изсипете солена вода. Поставете потисничеството отгоре. Оставете на топло място за 2 дни. Следваща долу в мазето. Консумирайте след 20 дни.

Ферментация в керамични бъчви

Соленето в керамични бъчви трябва да се извършва по подобен начин. Удобно е да съхранявате такива контейнери в хладилника.

Мариновани в бъчва с подправки

Динята е универсален продукт, който може да се направи сладък, солен и пикантен..

Можете да използвате следните подправки:

• джинджифил;
• кориандър;
• листа от касис;
• хрян;
• чесън;
• люта подправка и чили.

Мариновани в сок от диня

За готвене ще ви трябва:

• дини - 5 килограма;
• целулоза - 2,5 килограма;
• сол - 50 грама.

Получаване:

1. Намерете контейнера с подходящ размер. По-добре използвайте пластмасова или емайлирана кофа..
2. Смелете пулпата с пасатор, можете да изцедите сока.
3. Сол и разбъркайте добре.
4. Насладете на слоеве, изсипете върху сок.
5. Изсипете останалия сок отгоре.
6. Накиснете при температура +3 за една седмица.

Медена рецепта

съставки:

• пчелен мед - 3 супени лъжици;
• сол - 1 супена лъжица;
• оцет - 60 милилитра;
• черешови листа - 10 броя;

Метод на готвене:

1. Пригответе контейнери и горски плодове.
2. Покрийте дъното на консервата с листа и залейте с резени диня.
3. Загрейте вода и направете марината.
4. Охладете го и едва след това го изсипете в съдове.
5. Дръжте студено.

С чесън

продукти:

• диня - 1 брой;
• чесън - 4 скилидки;
• оцет - 70 милилитра;
• захар - 70 грама;
• сол - 45 грама.

Получаване:

1. Нарежете на парчета, обелете.
2. Подредете в съдове, поръсете с чесън и налейте вряла вода.
3. Повторете два пъти.
4. Преди последното изсипване във вряща вода добавете останалите съставки.
5. Навийте.

С карамфил

продукти:

• диня - 1 брой;
• оцет - 80 милилитра;
• захар - 2 супени лъжици;
• сол - 50 грама.
• карамфил - 3 съцветия.

Получаване:

1. Гответе горски плодове, както беше обсъдено по-горе.
2. Добавете сол и захар във вряща вода и изсипете буркани. Стерилизирайте във вряща вода за 20 минути.
3. Добавете карамфил, оцет и навийте във всеки буркан.

С грозде

продукти:

• диня - 1 килограм;
• грозде - 0,5 килограма;
• вода - 700 милилитра;
• захар - 2 супени лъжици;
• сол - 1 супена лъжица;
• оцетна есенция - 1 супена лъжица;
• подправки на вкус.

Получаване:

1. Поставете месото върху банките, преплетени с грозде.
2. Налейте вряла вода и оставете да престои 10 минути.
3. Повторете процедурата.
4. Извадете водата и добавете подправки, разпределете марината равномерно и навийте на руло.

Без стерилизация

На трилитров буркан ще ви трябва:

• сол - 1 супена лъжица;
• захар - 3 супени лъжици;
• аспирин в таблетки - 2 броя;
• лимон - 2 филийки.

Технология на готвене:

1. В консерви сложете ацетилсалицилова киселина, сол и захар.
2. Сложете нарязани плодове.
3. Налейте вряла вода и веднага навийте.

Нарязана диня

Стъпка по стъпка рецепта за мариновани филийки диня.

продукти:

• диня - 1 брой;
• чесън, копър, черен пипер;
• сол - 2 супени лъжици на литър вода.

Метод на готвене:

1. Нарежете горския плод на парчета и обелете.
2. Поставете всички подправки на дъното.
3. Нарежете резени диня в кръг.
4. При готвене на саламура: 5 килограма каша 3 литра вода и 3 супени лъжици сол.
5. Налейте в банки и покрийте свободно, за да може газът да излезе.
6. Три дни по-късно, когато саламурата е мътна, я поставете в хладилника.
7. Можете да вземете проба след три дни.

Рецепта за бързо осоляване

Помислете за най-лесната рецепта за осоляване.

съставки:

• диня - 1 брой;
• сол - 100 грама;
• вода - 1 литър.

Метод на готвене:

1. Обелете зрънцето и нарежете на кубчета.
2. Заспивайте в буркани.
3. Гответе саламура: кипнете вода и добавете сол.
4. Изсипете консервите с марината.
5. Оставете на топло за три дни..
6. След охлаждане.

Правила за съхранение

Херметически затворени и стерилизирани консерви могат да се съхраняват на стайна температура, далеч от отоплителните уреди. Е по-добре да държа детайли в добре проветриви и сухи помещения.

Съхранявайте осолени и мариновани препарати в мазето или в хладилника в продължение на шест месеца. Температурата не трябва да надвишава 5 градуса.