Тиквички за рула за зимата: 4 стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на заготовки със снимки

Тиквички за рула, приготвени за зимата, ще изненадат мнозина. Такова необичайно запазване на пресни зеленчуци помага на домакините да изненадат семейството и приятелите. Колко хубаво е да отворите буркан, запържете тиквички в растително масло и след това увийте вкусен пълнеж в тях. Студено предястие ще изненада всички гости, особено през зимата, когато няма продажба на тиквички.

съдържание

Правила за избор на съставки
Как да подготвим контейнери
Как да мариновате рулца от тиквички у дома?

Класическа рецепта
Без стерилизация
Морков вариант
В марината за мед "Лижете пръстите си"

Срок на годност и правила за съхранение

Правила за избор на съставки

За консервиране се препоръчва да използвате плодове от тиква със среден размер, можете да вземете тиквички. Ако вземете големи, обрасли тиквички, тогава не можете да ги нарязвате тънко на филийки, тъй като те имат месеста плът, гъста кора и големи семена.

Според рецептата се добавят моркови, като в този случай кореновата култура трябва да е свежа, еластична. Предварително се почиства и се нарязва със сламки. Струва си да се помни, че зеленчуците трябва да са без признаци на разваляне..

тиквички на дъската

Как да подготвим контейнери

Консервите се използват от 0,5 до 1 литър. Преди полагане на готови продукти, контейнерът трябва да бъде стерилизиран. Процесът на правилна подготовка на контейнерите:

изплакнете със сапунен разтвор на сода;
поставете съда върху лист за печене;
включете фурната, като настроите температурата на 100 градуса;
поставете тавичка за печене в банки, изчакайте контейнерите да изсъхнат напълно.

След внимателно поставете консервите върху чиста кърпа. Измийте капаците със сапун и вода. Сложете в тиган, изсипете чиста вода. Сложете на печката и от момента на кипене гответе 5-10 минути.

Как да мариновате рулца от тиквички у дома?

Процесът на мариноване на тиквички за рулца е доста прост. Има няколко варианта за рецепти, за да направите детайла по-оригинален и вкусен. Предлагаме да ги разглобим по-подробно..

рула за скуош

Класическа рецепта

Маринованите тиквички са идеални за приготвяне на пикантни, студени мезета на празничната трапеза.

Ще трябва да вземете:

тиквички - 0,8-1 кг;
вода - 1 л;
оцет 9% за 1 с.л. л (за всеки буркан с вместимост 500 мл).

Изплакнете младите тиквички, отстранете стъблото. Нарежете тънките дълги чинии с нож, белачка. Готовите плочи са подобни на външен вид на езиците. Сложете в консерви, сгъвайки една към една на рула.

Изсипете оцетна киселина в контейнера, покрийте. Кипнете вода и напълнете съда. Поставете стерилизирана от момента на кипене на вода в тиган за 7 минути. Внимателно го вземете, навийте го.

Млади тиквички

Без стерилизация

Беритбата се извършва с добавянето на черен пипер лесно, просто и не изисква стерилизация.

продукти:

тиквички - 500 г;
сладък пипер, капсикум - 1 бр .;
зелен копър - 25 г;
семена от горчица - 1 супена лъжица. л .;
лют червен пипер - 1/2 бр .;
чесън - 4-5 филийки;
гранулирана захар - 2 супени лъжици. л .;
трапезна сол - 25 г;
ябълков оцет - 25 мл.

Пригответе зеленчуци: изплакнете, отстранете неподходящите хранителни части и нарежете с чинии. Изплакнете зелените, накълцайте. Извадете луканката от чесъна, нарязана на тънки плочи. Чили се раздели на няколко части. Чушки, чушки и нарязани на ивици.

Сложете зеленина, чесън, чили, синапени семена в стъклен буркан. Настържете езиците на тиквичките, за да навиете рулца, като във всяка сложете резен сладък пипер. Кипнете вода, изсипете, покрийте и оставете за 15 минути. Повторете процедурата още 1 път..

тиквички без стерилизация

Сега трябва да подготвите саламура. Смесете вода, захар, сол в подходящ съд за готвене. Напълнете консервите със саламура, изсипете във всеки оцет, усучете.

Морков вариант

Кореновата реколта придава на детайла красив външен вид, а маринатата - необичаен вкус и аромат.

продукти:

тиквички - 1 кг;
моркови - 100 г;
ряпа лук - 100 г;
чесън - 10-12 скилидки;
Lavrushka - 2 листа;
черен пипер - 10 грах;
вода - 500-600 мл;
гранулирана захар - 1 супена лъжица. л .;
трапезна сол - 1/2 супена лъжица. л .;
столов оцет - 60 мл.

Изплакнете тиквичките, отстранете дръжката, нарязани на езици. Обелете морковите, лука, чесъна, нарязани на ивици.

Добавете вода в подходящ съд за готвене и в нея изсипете захар, сол. Сложете на гореща печка, гответе до пълното разтваряне. Добавете оцета, разбъркайте. Покрийте, изчакайте пълно охлаждане.

тиквички с моркови

Сложете копър, лаврушка, черен пипер, лук, моркови, чесън и тиквички рулца, разточени в буркан. Напълнете контейнерите с готова марината, покрийте с капаци.

Поставете стерилизирана в студена вода за 5 минути от момента на кипене на течността. Навийте.

В марината за мед "Лижете пръстите си"

Тиквичките се оказват пикантни, ароматни и много вкусни..

продукти:

тиквички - 300 г;
чесън - 1 средно голяма скилидка;
дафинов лист - 1 бр .;
копър на вкус;
люти чушки - 3 бр .;
семена от горчица - 1/2 ч.л;
чили - 3 пръстена;
мед от цветя - 1/2 супена лъжица. л .;
каменна сол - 1/2 супена лъжица. л .;
столов оцет - 1,5 супени лъжици. л.

Изплакнете тиквичките, нарежете стеблото и нарежете на тънки плочи. Обелете и изплакнете чесъна. На дъното на стъклената купа сложете чесън, чили, горчица, лаврушка, копър, черен пипер. Навийте на руло тиквички, сложете в буркан.

мариновани тиквички

В тенджера смесете 0,5 л филтрирана течност и добавете сол и захар. Сложете на печката, изчакайте пълно разтваряне. Не забравяйте да разбърквате, за да ускорите процеса на разтваряне. Извадете от печката, охладете леко..

Категорично е забранено поставянето на мед във вряща течност. В противен случай няма да има полза от него. Продуктът на пчеларството отделя токсични вещества под въздействието на висока температура..

Добавете мед, оцет. Разбъркайте, напълнете контейнерите със зеленчуци. Покрийте, поставете стерилизирана в студена вода от момента на кипене за 5-10 минути. Разгънете херметически.