Тинктура от птичи череши на алкохол

От древни времена черешовата птица в Русия е почитана като ценно лечебно растение, способно да прогони враждебните за хората есенции и да помогне за излекуването на много болести. Тиревата тинктура е известна със своя вкус, с изразени нюанси на бадем, аромат и лечебни свойства. Мнозина дори уважават тинктурата от птичи череши повече от напитка, направена от череши или череши..

Ползите от тинктурата върху птичи череши

Плодовете на птичи череши, въпреки че имат изразени лечебни свойства, но не са твърде привлекателни в прясна форма. Техният сладникав, леко тръпчив и особен вкус не им позволява да заемат достойното си място в редица други здравословни плодове. Но тинктурата от птичи череши с удоволствие се използва от всички, които искат, по един или друг начин, да подобрят здравето си.

Богатият състав на птичи череши определя ползите и лечебните свойства на водните тинктури:

1. Наличието на голям брой танини помага при храносмилателни разстройства, има стягащ и фиксиращ ефект при диария от различен произход и чревни газове.
2. Различната горчивина укрепва стените на стомаха.
3. Пектинът помага за нормализиране на работата на червата.
4. Фитонцидите определят бактерицидните му свойства.
5. Съдържанието на много витамини и минерали помага за прочистване на кръвта, премахване на токсините и укрепване на стените на капилярните съдове.
6. Тинктурата от череши повишава устойчивостта на организма към инфекции, повишава имунитета и ускорява регенеративния капацитет на тъканите. Следователно употребата му може да бъде полезна при всякакви настинки или възпалителни заболявания, както и за общо укрепване на организма..
7. Има добри диуретични и потогонни свойства..
8. Той е в състояние да премахне солите на тежки метали от тялото и да има благоприятен ефект върху изцелението на различни ставни заболявания.

Така че, външно тинктура се използва за артрит, артроза, подагра, остеопороза, както и за лечение на стоматит, гингивит, гнойни рани.

Но трябва да се отбележи, че в костите на птичи череши, както и в листата и кората му има много гликозид амигдалин. Това вещество по време на разлагането отделя циановодородна киселина, която е силно токсично вещество. Поради тази причина черешовите плодове са противопоказани за употреба от бременни и кърмещи жени. Да, и всички останали трябва да използват тинктурата с повишено внимание, като не надвишават препоръчителните дози.

Как да направите тинктура от птичи череши

Птичи череша или птица череша е широко разпространена в цяла Русия от север на юг, от западните райони до Далечния изток. Освен дивата, има и нейните сортове, които се отличават с едри плодове и сладост, но ароматът им, като правило, не е толкова силно изразен.

Плодовете отначало са зелени, а когато напълно узреят (през август-септември), стават черни. Те са с малки размери и се отличават с особен тръпчив-сладък леко стипчив вкус..

Също така, в руските ширини гост от американския континент, Дева или червена птица череша, отдавна е въведена в културата на американския континент. Плодовете му са по-едри, сочни, червени, но потъмняват, тъй като узряват и стават почти черни. Що се отнася до аромата, той е много по-слабо изразен при червената птица в сравнение с обикновената череша. Поради това традиционно е обичайно да се приготвя тинктура, на първо място, от птичи череши или обикновена птица череша. А сортът Virgin, поради по-голямата сочност на горски плодове, се използва по-често за производството на домашно приготвени ликьори.

Тинктурата у дома може да се направи от пресни, сухи и дори замразени черешови плодове. Но рецептата е малко по-различна. Също така за приготвяне на тинктури от птичи череши се използват растителни цветя и конфитюр, приготвени от плодовете му.

Основната тема на многобройните дискусии е съдържанието на циановодородна киселина в птицата череша и съответно възможната вреда от използването на тинктура от нея вътре.

• Първо, амигдалинът, който се превръща в циановодородна киселина, се намира само в семената на птицата череша. В самата каша от горски плодове не е така. Ето защо при особено силно желание семената от плодовете могат да бъдат премахнати напълно, въпреки че това не е лесно..
• Второ, това вещество може да се абсорбира в течности, съдържащи алкохол, само след 6 седмици след инфузия. Ето защо не трябва да готвите тинктура от птичи череши повече от един месец. След този период плодовете от алкохол или водка трябва да бъдат премахнати.
• Трето, беше установено, че захарта доста ефективно неутрализира ефекта на циановодородната киселина, така че със сигурност се добавя към тинктурата. Освен това е важно да се използва захар, а не други подсладители като фруктоза, стевия и други техни разновидности.

Приготвянето на горски плодове за производството на водка на птичи череши у дома е, че те се изваждат от клонките и се сортират, като се хвърлят настрана листата, растителните остатъци, стъблата и се настъргват, развалят се и дребни плодове.

Тогава плодовете се смесват със захар или леко се сушат в топло помещение без достъп на слънчева светлина в продължение на няколко дни. Ако няма намерение и желание да се освободят плодовете от семената, тогава най-добрият вариант би бил веднага да ги смесите със захарта.

Класическата рецепта за тинктура от птичи череши

Тази рецепта е в същото време най-лесната. Резултатът ще бъде много ароматна, умерено сладка и силна напитка с характерен бадемов вкус. По вкус най-много прилича на вишнева тинктура.

Ще ви трябва:

• 500 мл водка или алкохол, разреден до 45-50 градуса;
• 400 г горски плодове от череши, обелени от растителни остатъци;
• 100 г гранулирана захар.

Производство:

1. Приготвените узрели плодове от черешови череши заспиват в чист и напълно сух стъклен буркан.
2. Там се добавя захар, буркана се затваря с пластмасов капак и при многократно разклащане карат плодовете леко да омекнат и пускат сока.
3. В същия буркан се добавя алкохол, покрива се с капак и се разклаща старателно..
4. Поставете плътно затворен буркан с тинктура от птичи череши на топло място с температура най-малко + 20 ° C и без достъп до светлина в продължение на 18-20 дни.
5. Разклащайте съдържанието на буркана веднъж на няколко дни, за да постигнете пълно разтваряне на захарта.
6. През този период от време тинктурата трябва да придобие ярък наситен цвят и характерен аромат.
   
7. След изтичане на крайния срок получената тинктура от птичи череши се филтрира с помощта на марлен филтър с памук.
8. Бутилира се, запушва се плътно и се поставя на студено място - изба или хладилник.
9. Можете да използвате тинктурата няколко дни след филтрирането, като й дадете известно време да вари.

Тинктура от червена череша на водка

Съдържанието на амигдалин гликозид, който се превръща в отровна циановодородна киселина, е много по-малко в плодовете на червената или девствената череша. Следователно тинктурата от червена птица череша може да се поддържа по-дълго време. Освен това червената птица череша няма особено ярък аромат и напитката, съдържаща алкохол, се нуждае от време, за да има време да я извади от това зрънце.

Ще ви трябва:

• 800 г горски плодове на Вирджинска или червена птица череша;
• 200 г гранулирана захар;
• 1 литър водка.

Производство:

1. Обелени от растителни остатъци и сортирани плодове се изсипват в буркан.
2. Добавете захар, затворете плътно с капак и разклатете поне 5 минути, за да постигнете образуването на сок.
3. Бурканът се отваря, добавя се водка към него, съдържанието отново се разбърква добре и се изпраща на топло място без светлина за около 20 дни.
4. След определеното време тинктурата се филтрира през памучно-марлен филтър.
5. Овкусяват го, добавят захар по желание и след бутилиране на напитката настояват от няколко дни до седмица.
6. След което тинктурата от птичи череши на водка е готова за дегустация.

Тинктура от сушени череши

Сушената птичи череша може да се приготви независимо, като се сушат предварително обработени и обелени плодове по време на сезона на реколтата. И можете да го купите в най-различни търговски обекти. В продажба има сушена птичи череша под формата на прах или цели плодове. За приготвянето на тинктури от птичи череши у дома са подходящи предимно цели сушени плодове. Тъй като прахът съдържа значително количество смачкани семена, това може да добави ненужна строгост към напитката..

Ще ви трябва:

• 150 г сушени черешови плодове;
• 3 л водка или разреден алкохол;
• 3-4 с.л. л. гранулирана захар.

Производство:

1. В сух и чист трилитров буркан се изсипват черешови плодове от 1,5 литра водка, разклащат се няколко пъти и се поставят за 2 седмици на тъмно място при стайна температура.
2. След това напитката се филтрира през филтър, излива се в съд от тъмно стъкло или се заделя на тъмно място..
3. Останалите плодове отново се заливат с други 1,5 л водка, добавя се захар и се настоява още 2 седмици.
4. След 14 дни съдържанието на консервата отново се филтрира и комбинира с тинктурата, получена след първото филтриране.
5. Разклатете добре и поставете да настоявате още седмица.
6. Филтрирайте през филтър, бутилка и плътно корк.

Лечебната напитка е готова.

Рецепта за тинктура от птичи череши на водка с карамфил и канела

В допълнение, подправките ще помогнат за усъвършенстване на вкуса и аромата на готовата тинктура от птичи череши.

Ще ви трябва:

• 300 г плодове от черешови череши;
• 100 г гранулирана захар;
• 500 мл водка;
• малка пръчица канела;
• 5-6 скилидки пъпки.

Правенето на такава птица череша на водка не се различава много от класическата технология. В буркана, заедно със захарта, трябва да добавите само подправките, предписани от рецептата. И след като изтече необходимия период за варене, прецедете през филтър и бутилка.

Тинктура от сушена червена птица от череши и джинджифил

За да приготвите вкусна тинктура от сушени плодове от червена череша, желателно е да ги допълвате с подправки, тъй като те практически нямат собствен изразен аромат.

Ще ви трябва:

• 150 г сушена червена птица череша;
• половин канелени пръчици;
• 5 пъпки карамфил;
• 5 г резени джинджифил;
• 120 г гранулирана захар;
• 1 литър алкохол 45-50 градуса или обикновена водка със средно качество.

Производство:

1. Сухите черешови плодове се заливат с топла преварена вода, така че да се потопят напълно в нея. Оставете да набъбне за няколко часа.
2. Изхвърлете плодовете в гевгир и прехвърлете в чист стъклен буркан.
3. Канелената пръчица и джинджифилът се нарязват на малки парченца с остър нож..
4. Захарта и всички нарязани подправки се добавят в буркана с птичи череши, заливат се с алкохол или водка, разбъркват се добре.
5. Покрийте плътно и поставете на топло място без светлина.
6. След 2 седмици съдържанието на консервата се филтрира през филтър, изработен от памук и марля.
7. Бутилирано, добре запушено и съхранявано.

Рецепта за тинктура от птичи череши с борови ядки

Тази стара рецепта е особено популярна сред сибирците, които от древни времена се занимават с приготвянето на такъв "кедър".

Ще ви трябва:

• 500 г пресни черешови плодове;
• 1 чаша борови ядки без кори;
• 2 литра водка;
• 250-300 g гранулирана захар;
• 2 скилидки пъпки.

Производство:

1. Боровите ядки се омесват леко с дървена трошачка, за да се открои малко масло.
2. В буркана се излива слой от черешови плодове, след това захарният слой, борови ядки, това се повтаря, докато всички компоненти свършат.
3. Добавете карамфил и изсипете водка в сместа..
4. Смесете и настоявайте в стаята при температура от + 20-28 ° C без светлина 10-15 дни.
5. След две седмици тинктурата се филтрира, излива се в бутилки и се оставя да престои няколко дни на хладно място до вкус.

Черешова тинктура на водка с черешови листа

Тази тинктура от птичи череши още повече напомня на череша, като добавя ароматни листа, които й придават оригинален тръпчив вкус.

Ще ви трябва:

• 400 г пресни или сухи плодове от птичи череши;
• 1000 мл водка;
• 500 ml филтрирана вода;
• 40 черешови листа;
• 150 г гранулирана захар.

Производство:

1. Водата се загрява до кипене, в нея се поставят черешови листа и се варят от 10 до 15 минути.
2. Добавете обелените и набрани черешови плодове и захар, варете още 5 минути, филтрирайте и охладете.
3. Изсипете 500 ml водка в получения сироп, разбъркайте, изпратете за настояване на топло и тъмно място в продължение на 8-10 дни.
4. Долейте останалото количество водка и настоявайте толкова.
5. След това отново филтрирайте тинктурата, бутилирайте и изпратете за съхранение.

Рецепта за тинктура от птичи череши на алкохол с канела и мед

Има много рецепти за приготвяне на пикантни тинктури за алкохол. Те са не само невероятно вкусни, но и много полезни. Един от тях, който използва плодове от череши и мед, е описан подробно по-долу..

Ще ви трябва:

• 250 г черешови плодове;
• 1 литър алкохол 96%;
• 1 пръчица канела;
• 2-3 грах черен пипер;
• 3 грах от подправка;
• 250 мл вода;
• 3-4 с.л. л. течен мед;
• ¼ индийско орехче;
• 3-4 пъпки с карамфил.

Производство:

1. Всички подправки нарязани на ситно с остър нож или леко натрошени в дървен хаван.
2. Смесете 250 мл вода и алкохол, добавете всички натрошени подправки и загрейте сместа, докато заври.
3. Добавете мед и варете още 10 минути.
4. Извадете от котлона и охладете до температура от + 50 ° C.
5. Добавете останалия алкохол, затворете капака и оставете напитката да се охлади до стайна температура.
6. За да получите пълен букет от всички налични аромати, контейнерът е плътно покрит и оставен да престои още 2 седмици на топло, тъмно място.
7. След това филтрирайте тинктурата през няколко слоя марля и изсипете в подготвени бутилки със стегнати капаци.

Тинктура от череши на коняк

Тинктурата от вишнева ракия върху коняк е в състояние да изненада дори ценителите на алкохола със своя вкус. Плодовете се използват или сухи, или пресни, но преди това леко изсушени във фурната при ниска температура (+ 40 ° C).

Ще ви трябва:

• 200 г птичи череши;
• 500 мл ракия;
• 70-80 g гранулирана захар.

Традиционно производство:

1. Плодовете се покриват със захар, добавя се ракия, внимателно се разбърква.
2. Настоявайте на тъмно място за около 20 дни.
3. Филтрирайте, изсипете в специални бутилки, запечатайте херметически.

Рецептата за вкусна тинктура от водка от сладко от череши

Птицата череша, смляна със захар, ще се окаже адекватен заместител на обикновените плодове за приготвяне на вкусни тинктури. Трябва само да се разбере, че в сладкото може да присъства твърде много захар и затова си струва внимателно да спазвате пропорциите, препоръчани от рецептата, и да не ги променяте по ваша преценка.

Ще ви трябва:

• 300 г конфитюр от череши;
• 500 мл водка.

Процесът на производство на тинктура от птичи череши от конфитюр не се различава много от класическия. Настоявайте напитка за около 2 седмици.

Тинктура от замразени черешови плодове

Замразените плодове на птичи череши също са доста подходящи за приготвяне на пикантна тинктура.

Ще ви трябва:

• 250 г замразена птичи череша;
• 100 г захар;
• 500 мл водка.

Производство:

1. Плодовете на птицата череша се размразяват предварително.
2. Полученият сок се отделя в малък съд, вари се на умерен огън в продължение на 5 минути и се охлажда.
3. Самите плодове се прехвърлят в буркан, покриват се със захар и се заливат с водка.
4. След охлаждане, там се добавя вареният сок от птицата.
5. След щателно разклащане, напитката се настоява както обикновено в продължение на 2-3 седмици.

Тинктура върху цветята на птичи череши

Тинктурата от птичи череши, получена от нейните цветя, е особено ароматна. Необходимо е да се събират цветя през периода на най-активното им цъфтене, приблизително през втората половина на май.

След събирането, цветята трябва да бъдат изсушени възможно най-бързо, така че да можете да използвате следната рецепта за приготвяне на тинктури от тях по всяко време. Цветята могат да се сушат както във фурната, така и в електрическата сушилня, но температурата на сушене не трябва да надвишава + 50-55 ° С.

Можете обаче да приготвите тинктура върху пресни, прясно набрани черешови цветя.

Ясен брой тегловни съставки в този случай е трудно да се избере. Обикновено използвайте обемни характеристики..

Производство:

1. В зависимост от броя на събраните черешови цветя, те напълват буркан с всякакъв обем, без да се подреждат много силно, около ¾.
2. Добавете водка в същия съд, така че нивото му да достигне до самата шия.
3. Затворете горната част плътно с капак и я оставете на топло и тъмно за месец.
4. След това е необходимо да се филтрира и да се добави определено количество захар на вкус (обикновено за двулитров буркан обикновено се изискват около 200 г), внимателно разклатете съдържанието.
5. Бутилира се и се оставя да престои около седмица на хладно място. След което тинктурата може да се счита за готова за употреба.

Пълнеж от червена птица от череши

Има и една любопитна рецепта за приготвяне на ликьор от червена вишна, според която можете да получите не само вкусна, но и напитка, която е напълно безопасна за здравето. Тъй като се подлага на термична обработка, а циановодородната киселина има свойството да се разгражда при високи температури. Вярно е, че поради кипене вкусът на готовата напитка леко се губи..

Ще ви трябва:

• 1 кг пресни червени черешови плодове пресни;
• 200 г гранулирана захар;
• 1 литър водка или разреден алкохол.

Производство:

1. Плодовете са леко увясани на много топло място или в леко загрята фурна в продължение на няколко часа.
2. След това се търкат с дървен крекер, поставят се в буркан и се пълнят с алкохол.
3. Покрийте съда плътно с капак и настоявайте 3-4 седмици на тъмно, топло място, докато напитката придобие ясно изразен цвят, вкус и аромат.
4. Филтрирайте тинктурата през памучен филтър, добавете захар и загрейте до почти кипене.
5. Охладете, опитайте, добавете малко захар, ако желаете.
6. След това настояват за около седмица, отново се филтрират, бутилират и поставят на склад.

Как да съхранявате тинктури и напитки от птичи череши

Тинктурите и черешите се съхраняват изключително в студени помещения: в изба, мазе или хладилник и без достъп на светлина. Но дори и при такива условия срокът на годност не трябва да надвишава 1 година.

Как да приемате тинктура от птичи череши

Най-популярната област на приложение на тинктурата от птичи череши на водка е дезинфекция и помощ при различни заболявания на стомашно-чревния тракт. В този случай е необходимо да се прилага не повече от 7 капки тинктура 3 пъти на ден.

За да осигурите ефективно съдействие при лечението на болки в гърлото, настинки, кашлица, разредете 1-2 чаени лъжички алкохолна тинктура от птичи череши в чаша топла вода и гаргарайте или пийте 3 пъти на ден. Същият инструмент ще бъде ефективен за повишаване на имунитета..

Същото решение с редовно изплакване ще помогне да се отървете от заболявания на устната кухина.

А чистата алкохолна тинктура се използва за разтриване на болезнени зони при ревматични заболявания.

заключение

Тинктурата от череши е едновременно оригинална напитка, която е желателно да се използва в много ограничени количества, и ценно лекарство, което може да реши много здравословни проблеми.