Зеле зеле: описание на снимката

През последните години все повече руснаци, идващи в магазина, се опитват да закупят карфиол зеле. Но все още е рядкост по рафтовете. Но собствениците на ресторанти и кафенета все по-често посочват в менюто ястия от този листен зеленчук.

В градините на сорта Кале са редки гости. Ето защо искаме да привлечем вниманието на руснаците, така че зелето кале да се превърне в постоянна зеленчукова култура. В крайна сметка съдържа много полезни вещества, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло.

описание

Европейските производители на зеленчуци отдавна отглеждат култури. Ако говорим за историята на зелето от Кале, то то се връща към древността. През 17 век отношението към листните зеленчуци се променя, тъй като се появяват по-продуктивни сортове, устойчиви на болести.

В Русия разнообразие от зеле Кейл е бил популярен до 18 век в северните райони. Кейл беше оценен заради студоустойчивостта и способността да получава пресни зеленчуци при тежки условия..

Зелето зеле е годишна билка със съкратено стъбло. Листата са разположени върху дръжки на няколко нива..

Сортът зеле има необичаен външен вид. Самите листа са къдрави, а по краищата ясно се виждат вълни. Това зеле също се нарича къдраво. Ядат се само листни остриета без стъбло и дръжки. Животните могат да се хранят с цялото растение.

Цветовата палитра от листа е разнообразна: зелена, червена, синкава, виолетова, в зависимост от сорта. Ето защо Cale често се засажда в цветни лехи като декоративни растения. Погледнете снимката по-горе как необичайни легла Kale изглеждат необичайно..

Височината на зелевия храст на Кале е в рамките на 25-50 см. Листата е силна, след отрязване на част от листата зелето продължава да дава плодове. Но главите не се образуват.

особеност

Характерна особеност на Kale кале е способността да расте на едно място в продължение на няколко години, но само в южните райони. В благоприятни условия, с добро подслон, сортът зеле зимува добре и осигурява ранни витаминни листа.

Кале кале след зимуване:

Положителни точки

1. Листа от Зеле - диетичен продукт. Те съдържат освен различни компоненти и 9 аминокиселини, които се намират в месото. Много любители на зелен зеленчук го наричат ​​"ново говеждо месо".
2. Бързият растеж на Kale Kale дава ранна реколта от витамини.
3. Поради наличието на заксантин и лутеин, редовната употреба на листа от сортове Кале предпазва очите от ултравиолетово лъчение.
4. Микроелементите, съдържащи се в зелето, премахват токсините от тялото, радионуклидите.
5. Елементите, които са част от зелето от листата на Кале, не само се абсорбират лесно, но и осигуряват висока телесна активност.
6. Наличието на калций, магнезий, фосфор и цинк може да потисне развитието на рак.

минуси

За съжаление, въпреки такива оптимистични положителни свойства, сортовете листа от кале са противопоказания, свързани с индивидуалната непоносимост. Освен това при бъбречни заболявания зеленчукът също не може да се консумира, тъй като листата съдържат оксалова киселина.

видове

Зелето зеле, както се вижда от описанието и на снимката, донякъде е подобно на листна салата.

Днес, благодарение на усилията на животновъдите, сортът кале е представен от такива сортове (снимка по-долу):

1. Най-често срещаният сорт е Kale Curly или Curly. Сортът има меки, сладки листа. И сортът получи името за специалната къдрене на листните плочи.
   
2. Тосканският клей има набръчкани, много тънки листа.
   
3. Мразоустойчиво бързорастящо зеле Premier kale също не е необходимо да се игнорира.
   
4. Сортът сибирски кален също е студоустойчив, практически не се влияе от вредни насекоми.
   
5. Червеното руско кале Кале има ярък цвят, близък до лилав. Листа с изразено набръчкване.
   
6. Kale Redbor F1 Kale често се използва не само в салати, но и за декориране на ястия.
   
7. Сортът Cale Trostyanaya е ценен заради големия си размер, тъй като зелето често достига височина от 190 см. И името идва от факта, че като тръстика се използва дебело стъбло.
   

От зелето от листата на Кале можете да приготвите витаминни салати с добавяне на всякакви съставки. Вкусен зеленчук в супи, задушен.

Полезни качества

Зелето зеле има диви роднини. Именно от тях тя получи и по-късно запазени полезни свойства. Ако прочетете отзивите за зелето зеле, можете да намерите много интересни.

Уникалността на листните зеленчуци е трудно да се надцени. То е питателно, в много отношения превъзхожда месото. Протеинът, съдържащ се в зелето от зеле, се абсорбира от човешкия организъм по-бързо от животно.

Така че защо трябва да се занимавате с култура:

1. Съставът на листните зеленчукови сортове Кале включва много калций. За един грам зеленчук 1,35 мл от този елемент пада. Калцият се усвоява четири пъти по-бързо от този микроелемент от млякото. Редовната употреба на листни зелени ще осигури на човешкото тяло в пълен размер.
2. 200 грама листа от Кале съдържа дневен прием на протеини. Точно толкова, колкото в месото. Аминокиселините от зелето се усвояват по-бързо, отколкото от говеждо месо.
3. Всяка капуста кале е естествен антиоксидант.
4. Зеленчукът е високо ценен от диетолозите, които го препоръчват за борба с наднорменото тегло. В крайна сметка съдържанието на калории е изключително ниско - в 100 грама зелени продукти не повече от 50 Kcal.

Богато на всички видове витамини, микроелементи, зелето от зеле кале трябва да заеме своето място в градините на руснаците.

Функции за отглеждане

За разлика от представителите на семейството на зелето, Кале отрицателно се отнася към трансплантацията. Затова най-често се размножава чрез сеитба на семена директно в земята. Въпреки че можете да отглеждате разсад в отделни контейнери. Ако се спазват всички агротехнически норми, можете да отглеждате вкусен и здравословен зеленчук без особени усилия..

Разсадът е ключът към успеха

Помислете за разсадния метод за отглеждане на листа от зеле от Кале:

1. Семената се засяват 40-50 дни преди засаждането в открита земя. Отделни контейнери са пълни с хранителна почва. Във всяка чаша трябва да поставите 2-3 семена.
2. Семената се потапят в почвата с 1 см, с по-дълбока сеитба, разсадът не се появява дълго време. За да получат приятелски разсад, бъдещите разсад създават оптимални условия: температурата на въздуха, ако растенията се отглеждат в апартамент, трябва да бъде най-малко 24 градуса. На контейнера се поставя филм, който се отстранява веднага след като растенията започнат да се излюпват..
3. В бъдеще за пълното развитие на разсад са достатъчни 16 градуса. Но осветлението трябва да бъде на всички етапи на отглеждане максимално.

Разсадът е готов след 6 седмици, може да се засади в земята. В този момент има ясно видими къдрави листа. Трансплантирайте разсад от резервоара внимателно, за да не повредите корените. В крайна сметка в описанието се казва, че процентът на оцеляване е нисък. Ето защо е по-добре да сеете семена директно в земята.

Засяване на семена в земята

Плодородна земя е необходима за отглеждане на листни зеленчуци. По-добре е да изберете легла след бобови растения, картофи, краставици или домати. Почвата се приготвя през есента, прилагат се хумус, компост (най-малко 3 кг на квадратен метър), както и минерални торове.

Киселинността на почвата трябва да варира в диапазона от 5,5-6,8. Трудно е да се провери самостоятелно без лабораторен анализ. Но можете да наблюдавате какви плевели растат в градината. Ако те са пълни с дървени въшки, тогава трябва да добавите гранулирана сяра. С ниска киселинност се добавя повече компост в почвата..

Сайтът трябва да бъде на открито място, въпреки че частичният сянка също не е забранен. Сеят се през април, когато почвата се затопли до +5 градуса.

Кладенците за засаждане на семена се поставят на разстояние 45 см. По няколко семена се поставят във всяка от тях, поливат се и се покриват с прозрачен материал или парче стъкло. След 4 дни подслонът ще трябва да бъде премахнат, тъй като появяващите се издънки се нуждаят от много светлина.

Грижа за почвата

Не са необходими специални знания за отглеждане на къдраво зеле. Ако сайтът е избран правилно без чернова, с добро осветление - резултатът е гарантиран.

Близостта на подземните води влияе неблагоприятно върху развитието на кале. Следователно, ако е невъзможно да се намери друго място, леглото се повдига, изсипва се голям слой дренаж и плодородна земя е отгоре. В бъдеще трябва да поливате, разрохквате почвата или да я мулчирате на височина на храста от 15 см, да подхранвате.

Що се отнася до горната превръзка, те се извършват на всеки 6-8 седмици, като реколтата. Прекомерното подхранване не е необходимо, това ще доведе до гниене на листата. Можете да използвате инфузия на червей, пилешки тор, екстракт от дървесна пепел и билкова инфузия. Полезно е след поливане да поръсите растенията със суха пепел..

Какво и кой вреди на сортовете кале

Кейл е най-засегнат от:

• рапица;
• лъжички и зелеви мухи;
• листни въшки и кръстоцветни бълхи;
• цветен бръмбар и жица;
• охлюви и джобници.

Такъв брой любители да печелят от листовки говори само за високия вкус и полезните свойства на сортовете кейл.

Мерки за контрол:

1. Непрекъснато прашене с прах от пепел или тютюн.
2. Наливане на оцет и инфузия на пилешки торове.
3. Поливане на листата с разтвори на амоняк или йод.
4. Специални препарати стриктно според инструкциите.

жътва

На места, където листата са отрязани, растат нови зеленини. Затова витаминните продукти присъстват на масата през топлия сезон. Презрелите листа са твърди, с горчивина, така че трябва да направите всичко навреме.

Зелето се съхранява добре във фризера, запазва всички свойства за шест месеца.

Мнението на градинарите