Мизуна зеле: снимка, описание

През последните години някои градинари проявиха голям интерес към отглеждането на японско зеле. Има много видове и разновидности на тази култура, но най-важното е, че всички те са богати на витамини и са деликатес. Можете да получите здравословни зелени през цялата година, като използвате дори обикновен перваз за това.

Мизунското зеле идва от Япония, непретенциозна и плодородна листна салата. Красивите външни знаци ви позволяват да отглеждате зеленчуков салата в цветните лехи до цветята. Характеристиките на растението, методите на отглеждане и тънкостите на грижата за японското зеле ще бъдат разгледани в статията..

Малко история

Мизунското зеле идва от Япония. Островитяните са големи почитатели на балансираното и правилно хранене. Те имат много зелени в диетата си. Една от опциите за зелени зеленчуци е японското зеле Мизуна, което японците отглеждат от 16 век..

Зеленчуковият зеленчук е популярен поради химическия си състав: при редовна употреба можете да забравите за някои лекарства. Мизунското зеле е високо ценено (на снимката по-долу) или, както се нарича още, Мицуна, не само в Япония, но и в Северна Америка и Западна Европа. В Русия научиха за полезен зеленчук сравнително наскоро, но той вече имаше фенове сред нашите сънародници.

описание

Ако говорим за японското зеле от гледна точка на ботаниката, тогава Mizuna се отнася до салати от зелен пипер, към рода Зеле, семейство Кръстоцветни. Този вид листен зеленчук все още е по-малко популярен в Русия, въпреки че китайското и пекинското зеле, най-близките му роднини, руснаците вече са успели да обичат и оценят.

Японското зеле Мизуна се използва главно за приготвяне на витаминни салати. Самите японци наричат ​​растението помощ за мързеливите, защото е непретенциозно в грижите. Не е трудно да отглеждате японско зеле Mizuna дори на перваза на прозореца, просто трябва да се запознаете с някои нюанси.

вид

Японското зеле има два сорта:

• Мизуна има твърди, дълги ланцетни листа;
  
• Мизунското зеле, за което ще говорим в нашата статия, има ажурни листа с забележима дисекция. Когато гледате растение на близко разстояние, изглежда, че някой специално е отрязал листата с ножица. Просто гледаш снимката, каква красота!
  

Листните плочи от японското зеле са разположени на дълги тънки стъбла, събрани в буйни розетки. По време на растежа образува плътен куп. Листата, в зависимост от сорта на Mizuna зеле, могат да бъдат яркозелени или червеникавокафяви. Красотата и необичайната форма на листните остриета са оценени от ландшафтни дизайнери..

Главата на зелето на японското зеле не се образува, въпреки името. Основната стойност на растението са витаминните листа, които растат постоянно, което им позволява да се режат през целия вегетационен период.

Цъфтежът не дава на растението декоративен ефект поради твърде малки светло жълти пъпки. Семената на японското зеле са малко по-малки от маковите.

До края на вегетативния период, в допълнение към масата на листата, зелето ще даде малка ядивна коренова култура с дължина около 15 см. По вкус и форма е подобна на рутабага..

Характерни характеристики

Японското зеле Mizuna е зреещо растение, можете да отрежете листата месец по-късно, един и половина след сеитбата на семена (в зависимост от сорта).

Зеленчуковият зеленчук е устойчив на замръзване, семената могат да покълнат при -2-3 градуса. Да, и самото зеле може да издържи малки студове през есента без много щети. Тази характеристика ви позволява да се занимавате с култура в много руски региони и да отглеждате растения в зеленчукови градини от май до септември.

Японският зеленчук е краткодневно растение, важно е да знаете тези, които решат да се занимават с неговото отглеждане. Опитните градинари съветват затъмняване насаждения от зеле следобед, за да се избегне образуването на стрели.

приложение

Mizuna е ценена заради мекия си и пикантен вкус. Много любовници го сравняват с вкуса на горчица, репичка или рукола. Японското зеле се препоръчва да се яде в началото на пролетта, за да се избегне недостигът на витамини. Листата се използват както пресни, като се добавят към всички видове салати (с месо, зеленчуци, риба и плодове) и сандвичи (със сирене и сирене фета), така и за приготвяне на супи, яхнии, маринати.

съхранение

Пресните листа от японското зеле Mizuna не се съхраняват дълго, както и техните салати. Ако сте събрали японско зеле и искате да го запазите по-дълго, тогава не премахвайте корена. Освен това зелето може да се приготви за зимата за различни диети.

Сортове японско зеле

Държавният регистър на Руската федерация препоръчва за отглеждане на два регистрирани сорта кале от Япония - Малката русалка и Пич. Нека ги разгледаме по-подробно:

Малка русалка

Малката русалка принадлежи към сорта от средния сезон, техническата зрялост настъпва след 60-70 дни от момента на засяване на семена за разсад. Отглеждането на зеле от Мизуна от този сорт поради устойчивост на топлина, устойчивост на замръзване е възможно в открита и защитена земя.

Гнездото е леко повдигнато, върху него са оформени до 60 издълбани листовки, височината на които е около 41 см. Сноп с диаметър до 70 см. Този факт трябва да се вземе предвид при засаждането на разсад от зеле..

Теглото на един изход е от 1000 до 1500 грама. От квадратен метър, като правило, при правилна грижа събират до 6,5 кг витаминна салата. Целта на зелените сортове Мизуна Малка русалка универсална.

Разнообразната русалка се откроява със зелени ажурни листа. Те могат да бъдат гладки или леко набръчкани. Вкусът на листата и белите дръжки е отличен.

конте

Пилето японско зеле е ултра ранен сорт салата, предназначен за прясна консумация. Техническата зрялост настъпва след 30 дни.

Сортът има хоризонтална розетка със силно разчленени листа. Растението е по-малко продуктивно (до 4 кг на квадратен метър), теглото на изхода е около 450 грама.

В допълнение към горните сортове, магазините предлагат и семена от сортовете Mizuna Green и Mizuna Red (зеленината има антрацитен оттенък).

Кале от Япония и Китай на вилата:

Полезни свойства

В Русия японското зеле се счита за салата. Зеленчуците се продават в магазините, много руснаци са склонни да го купуват заради голямото количество хранителни вещества.

Сортовете мизуна съдържат:

• аскорбинова киселина;
• каротин;
• витамини В1, В2, РР;
• биологично активен калий, калций, фосфор, желязо;
• целулоза.

Предвид съдържанието на полезни микро и макроелементи зеленчуковите салати се считат за лечебни. Японците оцениха това качество още от древни времена.

Каква е употребата на Mizun зеле:

• укрепва имунната система;
• намалява риска от рак (лекарите препоръчват зеленчук на хора с рак);
• подобрява чревната дейност и регулира метаболизма на водата и метаболизма в организма;
• нормализира холестерола, премахва солите и токсините;
• укрепва кръвоносните съдове, предотвратява образуването на плаки.

Лекарите препоръчват да се използва листна японска салата през пролетта и есента, за да се избегне недостигът на витамини. Зелето е полезно за хора със сърдечни заболявания, с анемия.

В зеленчука не са открити странични ефекти като такива, тъй като той отдавна е известен в японската кухня. Единственият нюанс е индивидуалната непоносимост..

Характеристики на селскостопанската технология

Японското зеле Mizuna принадлежи към непретенциозните устойчиви на замръзване растения. Културата се поддържа от дренирани, леки плодородни почви с алкално рН 6,5–7,2.

Можете да отглеждате на слънчево място с малко засенчване. Най-добрите предшественици са бобовите растения, чушките, цвеклото, доматите.

Полезни съвети

Градинарите, занимаващи се с култура, отбелязват, че селскостопанските стандарти отговарят на пекинското зеле. Смятаме, че нашите съвети ще бъдат чудесна помощ за начинаещи:

1. Засадете листен зеленчук в ранните етапи на разсад или чрез директна сеитба на семена в земята. Градинарите избират време във всеки регион в зависимост от климатичните условия, но това обикновено е април - май. За непрекъснат поток от зеленина сейте семената през лятото с интервал от две седмици..
2. Затворете малките семена от Mizun зеле от само 0,5 см на разстояние 5-10 см, така че, докато растат, растенията за салати могат да бъдат изтеглени. Разстоянието между растенията за получаване на добра култура трябва да бъде в рамките на 20-25 см. Пътища - най-малко 30 cm.
   
3. Семената покълват добре при температура 14-20 градуса. Първите кълнове се появяват седмица по-късно. Ако семената са засети в открита земя, тогава трябва да издърпате филм отгоре. Той се отстранява, когато се появят първите издънки..
4. Докато зеленчуците растат, трябва да наблюдавате влагата на почвата, тъй като пресушаването може да провокира стрелба.

грижа

За опитните градинари не е трудно да се грижат за насажденията от маруля Mizun, защото селскостопанската технология е подобна на отглеждането на китайско зеле. Но за начинаещи, които за първи път се занимават с японски листни зеленчуци, трябва внимателно да прочетете статията и да си направите бележки за себе си:

1. С появата на първите издънки е необходимо да следите състоянието на почвата. Не е необходимо да го изсушавате, но обилното поливане е вредно. Така че растенията да имат достатъчно влага за дълго време, те се поливат не само под корена, но и на повърхността между храстите. Тогава растенията се мулчират. Поливането на Mizuna зеле по листата не се препоръчва, тъй като те ще започнат да гният..
2. Втората точка е плевенето. Плевелите могат да причинят вредители от вредители върху зеленчуците.
3. Тъй като сеитбата и засаждането се уплътняват, растенията трябва да бъдат пробити, така че да останат поне 20-25 см между храстите.
4. За да може зелената маса на японското зеле Mizuna да расте или да се възстанови след рязане по-бързо, горната дресировка се извършва след 15 дни. Най-добрата тор и защита от вредители е дървесната пепел. Използва се както в суха форма, за обезпрашаване, така и под формата на воден разтвор за коренна превръзка. Азотсъдържащи торове не се използват за подхранване на Mizuna зеле.
5. Тъй като японският зеленчуков лист е растение за кратък ден, той трябва да бъде покрит следобед.
6. Листата се изрязват напълно, оставяйки само къси резници близо до корена. Зелената маса расте бързо.
7. Ако сортът не е хибрид, тогава можете да събирате семена.

Зелено легло на прозореца

Ако сте фенове на Mizuna, японски листен зеленчук, през есента, преди настъпването на замръзване, можете да изкопаете храстите и да ги пресадите в саксии за цветя. Първо се държат на верандата, а когато стане по-студено, се прехвърлят в апартамента. На прозореца ще се появи малка оранжерия с витамини, но в допълнение това е добър елемент за декорация.

Вредители от японско зеле

Както казахме, японският листен зеленчук Мизуна принадлежи към семейство Кръстоцветни. Следователно такива насекоми могат да го повредят:

• листни въшки;
• кръстоцветна бълха;
• охлюви;
• мечката.

Химикалите за борба с вредителите върху японското зеле Mizuna никога не се използват, тъй като зеленчукът натрупва всички токсини в листата. Какво правят градинарите? Отговорът е прост: всички вредители, с изключение на мечката, не понасят дървесна пепел и тютюнев прах. Няма нужда да чакате инвазията на насекомите. Превенцията е най-доброто оръжие.

Тютюневият прах се пръска върху листата и повърхността около растенията или се комбинира с вода в пропорция 1:10. Дървесната пепел може да се използва и суха или разредена във вода и да се пръска върху зеле.

В магазините има продукти, състоящи се от естествени съставки, без химически добавки. Ако пепелта и тютюнът не помогнаха да се справят с проблема, тогава те използват продукти, базирани на магазина. От мечката трябва да поставите специални капани.

заключение

Японското зеле Mizuna, богато на витамини, е високо ценено сред зелените. Не е чудно, че има голям брой японски ястия, в които този зеленчук свири на водеща цигулка. В заключение на тази статия ви представяме една от най-разпространените рецепти:

Японско зеле

Според рецептата, ние се нуждаем от:

• маруля;
• варени яйца - 2 броя;
• круша - 1 брой;
• нектарин - 1 брой;
• твърдо сирене (например Poshekhonsky) - малко парче;
• пресен лимонов сок - 1 чаена лъжичка;
• оцет и зехтин на вкус.

Листата се нарязват на малки парчета, сиренето, крушата, нектаринът и яйцата се нарязват на кубчета. Комбинирайте съставките в купа за салата и добавете лимонов сок, оцет и олио. Готова витаминна салата.

Ако искате да осигурите на семейството си здравословни зеленчуци, отглеждайте ги във вашата градина. Ако нямате парцел, намерете място на балкона или прозореца за листния японски зеленчук Мизуна. Расте красиво!