Порода крави aberdeen angus: характеристики на грижа и производителност

Породата крави на Абърдийн-Ангъс уверено заема първата линия в класацията по популярност на говеда (говеда). Тази порода без рога принадлежи към посоката на месото и е доста непретенциозна към условията на задържане. Развъждането на тази продуктивна и бърза порода е печеливша професия, която ви позволява да получите ценно "мраморно" месо.

От историята на породата

Породата "Абърдийн Ангъс" е развъдена в Шотландия през XIX век. Името му идва от едноименния шотландски окръг. Още в края на 19 век Ангъс, в размер на 8,5 хиляди глави, е доставен в САЩ.

Червеният костюм на ангъс е развъден в средата на ХХ век. Но американските животновъди отказват да признаят принадлежността си към породата.

В Северна Америка отглеждането на черен ангус стана широко разпространено, а месото им се превърна в идеална суровина за известните американски пържоли. Американските фермери незабавно организираха Асоциацията на животновъдите на Ангъс и след това започнаха учебна книга, която включва само индивиди, които отговарят на определени изисквания.

Къде са общи?

Angus масово се отглежда в:

• Русия;
• САЩ;
• Нова Зеландия
• Япония;
• Канада;
• Великобритания
• Аржентина.

Огромните черни крави са много издръжливи - Шотландия не е най-топлата страна, така че животните понасят ниските температури и сушата добре.

Породата е донесена в Русия през 1958 година. Оттогава започва постепенно увеличаване на запасите им. Днес те се отглеждат не само за месо, но и се използват за развъдна работа - те подобряват характеристиките на местните руски породи. Места на разпространение на породата в Русия:

• Кавказът
• Ставрополска територия
• Алтай
• Красноярска територия
• Волгоградска област
• Воронежска област
• Регион Оренбург

Породата активно се отглежда в Казахстан и Украйна.

Характеристики на породата Aberdeen Angus

Основната отличителна черта на добитъка Aberdeen Angus е отличният вкус на месния продукт. Месото на "Абърдийн" има специална структура - най-фините мастни слоеве се разпределят равномерно върху него. Абердиновото говеждо месо е единственото месо, което не се влошава с времето. Не е необходимо да се яде пресен - "узряването" става само по-вкусно.

Предимства на породата:

• Те се характеризират с висока производителност на месо. Висока вкусовост на месото - поради тънките слоеве мазнини, месото придобива уникална "мраморна" структура.
• Голямо тегло и размери. Те бързо наддават на тегло и увеличават размера си. За да се избегне затлъстяването, е важно да се осигури правилното хранене на добитъка..
• Колос (непроходимост). Това е доминираща черта, активно предавана от Ангъс при кръстосване - в почти 100% от случаите.
• Бързо наддаване на тегло Раждат се малки телета, теглото им съответно е 22-23 кг и 25-26 кг при юници и гоби. Юници осеменяват вече на 14-15 месеца. А биковете до двегодишна възраст имат параметрите, необходими за клане.
• Лесно се аклиматизира в трудни климатични условия.
• При кръстосване качествата на породата се предават добре - месни качества, бързина и безстопанственост.
• Плодородна. Запазване на репродуктивните способности през целия живот. Почти нулева смъртност при телетата - те имат силен имунитет и отлично здраве. Женските са страхотни майки.
• Те живеят дълго време. Продължителност на живота - 28-30 години.
• Лесно преминава отелване. Телетата са малки, така че проблеми по време на отелването обикновено не възникват.
• Висока производителност.

Конституция и екстериор

Признаци, които позволяват правилно да се установи, че това е представител на породата Абърдийн-Ангъс:

• Без рога. Освен това и крави, и бикове. Липсата на рога усложнява живота само в дивата природа, но в домашното развъждане тази характеристика е просто отличителен белег и доминант на породата.
• Черен костюм. Има и червен Angus, чиято принадлежност към породата се отрича от американските фермери.

Характеристики на външния вид:

• глава. Мощен и тежък. Но малък по размер. Животното изглежда много хармонично - Абърдийнс е истинският елит на племето крави. Челото е леко преместено напред - сякаш Ангъсът е ядосан, тилът е тесен. Муцуната е кокетна, къса.
• багажник. Те имат широко, дълбоко и тежко тяло - добитъкът изглежда много мощен и силен. Задната линия е почти равна - без отклонение.
• крака. Принудени са да носят голяма маса, така че са много мощни, мускулести - това се вижда с просто око. На краката има много месо. Дължината на краката е малка, те стоят здраво и равномерно на земята..
• врат. Почти невидим е - главата, сякаш веднага преминава в раменете. Тази функция придава визуална сила и сила на екстериора..
• Поясница и кръст. Краката са заоблени, с добре развити мускули.
• вълна. Брилянтно. Предпазва от палещото слънце и вятъра.

Ако Ангъс е добре хранен, те имат заоблени форми, изглеждат мощни и мускулести.

Мускулите на животните са ясно видими през тънката, разхлабена и еластична кожа. Ангъсите се отличават с тънък скелет - той съставлява не повече от 15-18% от общото тегло на трупа. Останалите параметри са показани в таблица 1.

Таблица 1

параметър	Порода стандарт
Коса дължина на тялото, см	135-140
Височина в холката, см	120
Ширина на гърдите cm	46
Дълбочина на гърдите cm	67
Живо тегло на крави / бикове, кг	450-500 / 900-1000
Добив на клане,%	62-67
Среден млечен добив годишно, l	1700

Абердините са големи и мощни животни, външният им вид може дори да изплаши. Тези черни щастия обаче имат много гъвкав характер и не се виждат в проявата на агресия. Само биковете в пубертета могат да бъдат доста свирепи.

Има ли недостатъци?

Породата е великолепна в описание, но дали наистина има някакви недостатъци? Да, но те не са толкова значими в сравнение с предимствата:

• Слаби крака. Възниква противоречие - просто е трудно угоеното животно да носи тялото си. Въпреки развитието на мускулите на краката, силата на краката не е достатъчна, за да поддържа трупа на затлъстяване - животното започва да пада върху краката си. Ето защо Абърдийнс не трябва да бъде силно угоен. Все пак биковете ще могат да се колят, така че слабостта в краката не е толкова важна, но при крави с излишък теглото не трябва да се допуска!
  Затлъстяването на кравите води до затруднения в преноса на тегло по време на бременността и до усложнения по време на отелване.
• Извит гръб. Ценителите на екстериора на кравата твърдят, че гърбът на шаран леко разваля привлекателността на Ангъса. Но това не се отразява на качеството на месото! Този недостатък има дори своите предимства - структурните характеристики позволяват на добитъка лесно да се адаптира към външните условия на околната среда.
• Необходими са големи пасища. Ето защо породата е по-подходяща за обработваема земя и лов..

продуктивност

Животновъдите отглеждат черни шотландски крави само за месо - същото ценно мраморно говеждо месо. Какво трябва да знаете за продуктивността на Angus:

• 60% от чистото месо се получава от трупове - това е изключително висока производителност.
• Женската тежи средно 500-600 кг, а ако угоява целенасочено - 700 кг.
• Биковете достигат до 1000 кг. Те се колят в млада възраст - докато месото е меко и нежно. Идеален за възраст на клане - 1,5-2 години.
• За шест месеца телето наддава тегло 152-158 кг - от 22-28 (тегло на телето) до 180 кг.

Дегустаторите на месо могат да опитат да определят на каква възраст е заклано животното. Отбелязва се, че с годините месото на Абърдийн става по-твърдо, но по всички останали показатели то само се подобрява.

Ангъс - недвусмислени лидери по предварителен характер и месни характеристики сред говеждото говедо. Теглото на кравите, в зависимост от възрастта, е представено в таблица 2.

Таблица 2

Периоди на живот	Paul	Тегло кг
при раждане	юници	до 20
главоч	до 23
7-8 месеца	юници	160-180
главоч	180-200
16 месеца	угояващи бикове	450-460
възрастният	крава	500-700
бикове	750-1000

Смукани до 8 месеца, телетата получават 800-900 г на ден. И една крава по време на лактацията произвежда 1600-2000 литра мляко. Обикновено те не се отказват от кърмещи крави - млякото отива да храни телето. След 8 месеца "млечна кухня" телето ще тежи около 230 кг.

изисквания

За растежа и развитието на абердините е достатъчна естествена фуражна основа - те се нуждаят от обширни пасища, естествени или изкуствени ливади. Понасят студ и топлина добре, следователно, докато снегът падне и студовете ударят, те могат да пасат на разходка.

Свободното ниво на Angus може да бъде целогодишно.

Препоръчителни условия за ходене:

1. Желателно е храсти и дървета да растат по периметъра на пасището - тогава животните могат да бродят, дъвчейки трева, без надзор и грижи.
2. Ако наблизо няма дървета, се препоръчва да се направи балдахин от слънцето, така че животните да могат да се подслонят под него в часове с високо слънцестоене.
3. Основната задача на собственика на стадото е да осигури на говеда с вода и минерално торене, кравите сами ще намерят останалите. При липса на естествен резервоар е необходимо да организирате купи за пиене.
4. Когато държите в конюшня, е важно да поддържате всичко чисто - премахнете оборския тор и всякакъв боклук.

Поради естественото си съдържание месото от добитък придобива специален вкус - деликатен и изискан.

Ако Angus има вода и храна, те могат да останат на открито дори в студения сезон. През зимата добитъкът може да бъде задвижван в кравища - тук те се държат без каишка. Освен това помещението не е необходимо да се изолира - животните се затоплят от топлината, генерирана от телата им.

Експертите говорят за особеностите на уличното съдържание на породата Aberdeen Angus. Във видеото е показан специален фураж за добитък:

храна

Основата на диетата на паша на Абърдийн в обхват през по-голямата част от годината е зелен фураж. Тъй като през зимата няма живот на улицата, на добитък се дава висококачествена храна:

• силаж;
• сено;
• кореноплодни култури;
• смачкано зърно;
• комбиниран фураж.

Важно е да се спазват хранителните норми - за да не затлъстяват говеда. Говедата от тази порода се характеризират с висока конверсия на фуражите. За да може едно животно да спечели 1 кг тегло, то трябва да консумира 6,5 кг фуражни единици, то може да бъде:

• сух овес - 6,5 кг;
• или ливадна трева - 32,5 кг;
• или сено - 13 кг.

Минерално торене:

• костно брашно;
• дефлуориран фосфат;
• трикалциев фосфат;
• диамониев фосфат и други.

 За да има месото отличен вкус, характерен за тази порода, не използвайте концентрати за хранене.

Постоянно на пасищата доброжелателните Ангъси могат да покажат недоверие към собственика - те просто забравят за неговото съществуване. Случва се кравите да се опитват да напуснат стадото - това също трябва да се вземе предвид при отглеждането на Абърдийн. Друг проблем е майчиният инстинкт на кравите. Женската може да се втурна към човек, ако реши, че телето й е в опасност. И дори липсата на рога в Ангъса няма да помогне на зяпащия човек.

угояване

Най-доброто месо се получава от кастрирани гоби. Кастрацията се извършва в телета. Благодарение на кастрацията:

• месните влакна стават по-тънки, а месните - по-нежни;
• биковете могат да пасат в едно и също стадо с крави; не е необходимо да се организира отделно пасище за тях;

По време на угояването основата на диетата е:

• смачкано зърно;
• сено;
• комбинирани фуражи - вярно, те влошават вкуса на месо;
• премикси - витамин и минерал.

Нормите за хранене на добитък по време на угояване, давайки средна дневна печалба с тегло до 800 g, са показани в таблица 3.

Таблица 3

индикатор	Възраст, месец.
9-10	11-12	13-14	15-16	17-18	19-20
Живо тегло в края на периода, кг	245	290	335	380	425	470
ECE	5.9	6.3	6.6	7	7.4	8.1
Обмен на енергия, MJ	59	63	66	70	74	81
Сухо вещество, кг	6.4	6.8	7.2	7.7	8.2	9
Суров протеин, g	800	820	848	920	965	1059
Смилаем протеин, g	525	560	565	605	632	677
Сурови влакна, g	1570	1700	1870	2090	2370	2491
Нишесте, ж	768	813	879	980	1066	1170
Захар, ж	390	398	400	416	430	472
Сурова мазнина, ж	180	194	207	230	240	263
Трапезна сол, g	31	34	36	40	42	46

Земеделският производител разказва как се организира угояването на гоби за месо във фермата, какви са особеностите на тяхното хранене:

развъждане

Развъждането на Angus е печеливша професия, тъй като техните млади животни са много оцелели. Телетата се раждат силни, с добър имунитет. Хранейки се с майчиното мляко, те получават целия комплекс от минерали и витамини..

От 14 месеца кравите са готови за осеменяване. Те могат да донасят потомство годишно. Кравите от Абърдийн често носят две телета наведнъж. Те са грижовни майки:

• ежедневно хранене на телето - до 8 месеца;
• грижи се за потомството;
• предпазва прасеца от всяка опасност.

Кравите с телета могат да бъдат свободно пуснати на свободна паша - женските ще се погрижат за защита на младите.

Бременността на кравата продължава 9 месеца. Раждането преминава тихо. Обикновено стопаните държат 1-2 бика - за подобряване на стадото.

Как е отелването?

Стаята трябва да е суха и чиста. Запаси:

• две кърпи;
• марля;
• сапун;
• йод;
• резба;
• превръзка;
• 100 г растително масло;
• топла вода;
• разтвор на калиев перманганат;
• лист;
• уволнението;
• сламен турникет.

Щом кравата започне да проявява загриженост, тя ще се огледа наоколо, трябва да измиете гърба на багажника и гениталиите с калиев перманганат. Разтворът се прави леко розов. Суха слама лежеше близо до кравата.

След по-малко от час се ражда теле. Той се слага на чист чаршаф. Пъпната връв се откъсва, ако не се откъсне, трябва да бъде отрязана, оставяйки 10 см от стомаха на прасеца. Остава да завържете пъпната връв с нишки и да се лекувате с йод.

болест

От гледна точка на генетиката, черните и червените породи Ангъс са идентични. Но се смята, че червените крави са по-малко студоустойчиви. За това няма научни доказателства. Абердините са носители на 4 рецесивни генетични заболявания. Те се появяват в присъствието на ген и при двамата родители. Според статистиката дори при такива условия от 4 телета само едно се разболява.

За да идентифицират носители на лоши гени, хората извършват ДНК тест.

Генетични заболявания:

• Контрактурна арахнодактилия. Наблюдава се влошаване на подвижността на тазобедрените стави.
• Множествена артрогрипоза. Заболяване на "криви стави." Животновъдите наричат ​​телетата с това заболяване "усукани". Ставите имат лоша подвижност и мускулите на краката се атрофират..
• Невропатична хидроцефалия. Нарича се още капчица на мозъка. Телетата имат голяма безформена глава.
• Джудже знаци.
• Notomeliya. Допълнителни крайници.
• остеопороза. Крехки кости.

Телетата с такива генетични заболявания се изхвърлят - те не са подходящи за размножаване. Бременността на кравата продължава 9 месеца. Раждането преминава тихо. Обикновено стопаните държат 1-2 бика - за подобряване на стадото. Чистокръвните крави от породата Абърдийн-Агнус трябва да се придобиват в родословни ферми. Тук можете да вземете материал за осеменяване.

Племхози на Русия, в които има разплод:

• „Парижка комуна“ - в района на Волгоград;
• Авруз - Башкортостан;
• Sputnik LLC - в Ленинградска област Всеволски район, село Lepsari;
• GUP ESH "Дятково" - в района на Брянск. и много други.

Грижи за прасеца

Съдържанието на телета се разделя на млечен и след млечен период. Най-важният етап от живота на телето от всяка порода са първите две седмици. Ангъсът дава много силно потомство. Смъртността е почти нулева. Условия за отелване за първите 14 дни:

• Детската стая за телета трябва да бъде в стая с добра вентилация и осветление..
• В конюшнята, където са телетата, трябва да има постоянна температура.
• Не трябва да има чернови. При телетата терморегулацията на тялото все още е слабо развита и промените в температурата ще се отразят неблагоприятно на здравето им. Ангъс, притежаващ силен имунитет, за разлика от телетата от други породи, практически не се разболява.
• Пазете чисто в яслата - за предотвратяване на инфекциозни заболявания.

Телетата получават всички хранителни вещества и имунни вещества от коластрата - това е хранителната течност, която кравата дава след отелване. Веднага след раждането телето трябва да суче вимето.

Обърнете внимание на следните точки:

• За първи път телето трябва да изпие 1-2 литра коластра..
• Честотата на храненията трябва да бъде - 4-5 пъти на ден.
• Ако телето е отслабено, той трябва да яде по-често - 5-6 пъти по 1 л, след това - 2 л.
• Дневната норма на коластрата е 8-10 l.
• На 5-ия ден на телето се дава преварена вода. Температурата му трябва да бъде същата като тази на прясното мляко - 37 ° C.
• От 7-ми ден - за да се развие храносмилането, телетата се дават на фино стъблото, висококачествено сено.

Телетата се отбиват от майката на възраст от 6-8 месеца. Телетата преминават в периода след развитие на млечните продукти. Телетата трябва да получават достатъчно слънце, за да произвеждат витамин D, който е необходим за растежа на костите. Постепенно телетата преминават към диета за възрастни, ходейки на паша с крави, имат достъп до питателна зелена храна.

Сравнение с "конкуренти"

Ангусите се различават от другите породи:

• Добро здраве на телето и ниска смъртност.
• Малко болните и дори генетичните заболявания засягат само 25% от телетата при наличие на гена на заболяването и при двамата родители.
• Те могат да пасат през цялата година.
• Телета на лактация - до 8 месеца, вместо 3.
• Телетата се раждат малки - общо - 16-23 кг, докато при други породи - 20-30 кг. Следователно раждането преминава лесно и без усложнения, дори при юници с първо телета.
• Теленцата могат да пасат с майка си от първия ден.
• Висока прецизност.

Основни конкуренти:

• Херефорд. Това е най-разпространената порода. Те, подобно на Ангъса, лесно издържат на тежки условия и могат да пасат през цялата година на пасище. От Angus те се отличават с по-мощен преден край. В много отношения породите са сходни, тук се различават и лекото отелване, плодовитост, ниска смъртност на телета, дълголетие и висока конверсия на фуражите. И най-важното е, че те също дават страхотно "мраморно" месо.
• simmentals. Друга популярна порода месо. Те също са големи и мускулести, като Абърдийнс. В допълнение, simmental се характеризират с висока производителност на мляко. Месото е лишено от прекомерни мастни натрупвания, но по вкус е по-ниско от месото на Angus Herefords.
• лимузини. Подобно на Aberdeens, те се характеризират с леко отелване и добро наддаване на тегло, в месото им има малко мазнини. Но те са изключително взискателни към храненето и условията, смятат се за условно подходящи за целогодишна паша.

Таблица № 4 сравнява икономически полезните качества на Angus, Simmental, Hereford и лимузина:

Таблица 4

индикатори	Булс	крави
Херефорд
Височина в холката, см	140-150	135-140
Тегло кг	1000-1200	600-750
Дневна печалба на телета, g	900-1300	850-1100
Ангъс
Височина в холката, см	130-150	120-140
Тегло кг	900-1200	500-700
Дневна печалба на телета, g	1000-1200	850-1100
simmentals
Височина в холката, см	150-160	140-145
Тегло кг	1200-1400	750-800
Дневна печалба на телета, g	1200-1400	900-1200
лимузини
Височина в холката, см	145-155	135-140
Тегло кг	1000-1200	650-700
Дневна печалба на телета, g	1100-1300	900-1100

Породата Абърдийн-Ангъс е истинско съкровище на добитък. Тази порода, една от малкото, не изисква специални грижи - животните са готови да живеят в естествена среда през цялата година. Те не се нуждаят от надзор, грижите за стадото са минимални. Развъждайки Angus, получавате ценен продукт - уникално сочно месо, което е високо ценено.