Черен ангус (крава)

В момента най-популярната посока в животновъдството е говедовъдството (говеда). От тези животни получават мляко и месо с отличен вкус. Ползите от кравето мляко и млечните продукти, получени на неговата основа, не си струва да се говори - това вече е добре известно на всички.

Също така в повечето страни по света от всички категории месо най-високо се цени говеждото месо - нискомаслено здравословно месо с добър вкус. Но говеждото може да бъде от различни видове. Най-ценното е мраморно месо, което се получава от крави Абърдийн Ангъс, най-известната порода говежди говеда. Защо черната ангушка крава е толкова популярна сред фермерите по света, ще бъде описана по-долу. За да може дори начинаещият фермер да избере правилната ангушка крава за разплод и по-късно да отглежда, ако желае, цяло стадо от бикове и крави от породата Абърдийн-Ангъс, струва си да се проучат по-подробно основните характеристики на това говеда, нюансите на отглеждането и много повече.

Описание на кравите и биковете Angus

Историята на това говедо започва от 18 век. Именно тогава чрез естествен подбор в шотландските графства Абърдийн и Ангъс се появяват първите екземпляри крави от новата порода. Предците на биковете на Черен Ангъс са били животни, които са били използвани като призрачни животни - земята е орана върху тях. И месото им беше твърдо, жилаво и не твърде вкусно.

Черен ангус

В края на XIX век. породата крави на Абърдийн-Ангъс беше облагородена, някои от представителите на този вид говеда бяха докарани в Северна Америка в Канзас. За няколко десетилетия броят на гобитата от породата Ангус се увеличи значително. Местните фермери оцениха този сорт месо, особено вкуса на тези животни, тъй като говеждото месо от тази порода бързо се изкупува от населението. А в началото на миналия век чистокръвните бикове от Ангъс са били изнасяни от САЩ в различни страни по света, включително Канада, Аржентина. Aberdeen gobies дори в Нова Зеландия и Австралия, където са били докарани от Обединеното кралство.

Но в Русия те започнаха да развъждат тази порода животни без рог през втората половина на миналия век. Абърдиновите бикове, чийто основен запас е бил през този период във Волгоградската област, Ставрополския край и Казахската ССР, бяха поразителни по своята мощ и сравнително спокойно разположение. Основната развъдна фабрика, която в основата си отглеждаше тези безроги животни, беше животновъдството на Парижката комуна.

Появи се и информация, че благодарение на усилията на руските животновъди, в някои стопанства във Волжския и Волгоградския район кравите от породата Абърдийн се появяват най-често в черно, което дава добър добив на мляко, което не е характерно за говеждо говедо.

Растежът на възрастните в холката достига 1,15-1,2 м, така че те са класифицирани като средно големи животни.

Главата на възрастни крави е по-малка от средни по размер, тилът е малък, шията е къса, но дебела. Гърдите са достатъчно широки и дълбоки, холката и гърбът са прави, равномерни. Масивното тяло се поддържа от къси крака, а мускулите на хамовете достигат до скакателните стави. Кожата е тънка, поради достатъчно количество подкожна мастна тъкан, тя е рохкава, покрита с мека черна коса.

Характеристики на кравите и биковете Angus (порода Абърдийн-Ангъс)

Едно от основните предимства на породата е нейната ранна зрялост, в резултат на младия растеж бързо и набира тегло, но с възрастта този процес практически спира. При новородените телета телесното тегло е около 23-26 кг, а до шест месеца младият растеж е нараснал с тегло най-малко 175 кг. Освен това дневният прираст на телета през този период може да бъде до 0,9-1,1 кг.

При 1.3 юници вече могат да се чифтосват. До една година и половина индивидите тежат около 520-540 кг. При правилната диета възрастната буренка тежи около 640 кг, а бикът от ангъс тежи поне 840 кг.

Скелетът на Angus е много силен, но тежи малко, така че добивът на месо по време на клане е висок - около 70%.

Съставът на месото на тези животни се характеризира с мраморни тънки влакна и малки слоеве мазнини.

Развъждане и общи правила за грижата за кравите и биковете Angus у дома

Основните изисквания за отглеждане на тази порода са същите, както при другите сортове говеда. Основните изисквания са да се поддържа чистота и сухота в кравите. Помещенията трябва да са снабдени с добра вентилация и не трябва да има течения.

развъждане

Кравите от тази порода се отличават с перфектно развит майчин инстинкт, те имат достатъчно мляко, за да хранят телета. А майчиното мляко е един от основните компоненти за отглеждане на здраво потомство. Телетата не се отбиват от майка си до 9-месечна възраст, докато теглото им достигне 220-225 кг.

Когато младите животни се прехвърлят в хотелските сергии, те се държат известно време на специална диета, която включва:

• сено;
• фуражни концентрати.

Постепенно в ежедневното меню се добавят няколко вида царевица, която е необходима, за да се даде на масата характерна мраморна.

Недостатъци и предимства пред останалите породи

Основните предимства на породата:

• бързо адаптиране към неблагоприятните метеорологични условия;
• при размножаване с породи от посоката на млякото, потомството ще запази мрамор, добър вкус на месо и черен цвят на тялото, а буренките ще дадат достатъчно количество мляко;
• добивът на месо при клане е около 68-70% от живото тегло;
• мастният слой е вътре в мускулната маса, което придава на месото характерно "мрамориране". Ароматно, доста нежно и вкусно, то е гурме, то се придобива от готвачи на водещи ресторанти, известни със своята кухня.;
• породата се характеризира с ранна зрялост, юниците навлизат рано в периода на чифтосване, дори първото им раждане преминава без усложнения;
• тези животни са бавни, имат спокойно разположение, бързо свикват с новите условия на задържане;
• торбички, изработени от ангусови кожи.

Съвети и опити от опитни животновъди и ветеринари

Основното при отглеждането на тази порода говеда е да се състави оптимален хранителен режим, който пряко зависи дали месото при клане има характерно мрамориране или не. Ето защо, експертите съветват фермерите внимателно да изучават специалната литература, която описва приблизително меню от млади животни за всеки ден, преди да започнат развъждането на Angus..

Като цяло отглеждането на тези месни животни е икономически изгодно, тъй като мраморираното месо от такива крави е високо ценено на съвременния пазар. Това говедо не изисква значителни разходи, при оптимална диета фермерите ще получат вкусен продукт, който отговаря на стандарта.