Летни гъби: описание, опасни двойници

Гъбите от мед се оценяват заради вкуса и гъвкавостта си. Проблемът е, че имат опасни двойници. Най-отровният е фалшив летен меден агарик. Коварните фалшиви клепачи са подобни на ядливите им колеги, така че случаите на отравяне не са рядкост. За да се избегне това, е наложително да се проучат видовете отровни двойници.

Летни гъби с мед

Описание на летните гъби

Лятният меден агарик се събира в гори от широколистен тип. Видът расте в цели семейства върху мъртва дървесина или коноп. Беритбата пада от средата на април до ноември.

Описанието на вида е следното:

• Размерът на шапките на отворите достига 6-7 см. При младите гъби има кокетна изпъкнала форма, на стари придобива плоска форма с малък туберкул на върха.
• Цветът на лятната гъба зависи от нивото на влажност. Ако е сухо в гората, гъбите ще имат матов златистожълт цвят, малки жлебове по ръба. Ако е мокро в гората, гъбите ще имат кафяв или буен нюанс, блестят малко на светлина.
• Капачката е отворена на пипане леко слуз, гладка, влажна. Кракът е силен, тънък, расте до 7 см. Под шапката на крака има пръстен с бял или жълтеникав цвят, люспите са разположени под пръстена. Плочите са здраво закрепени към шапката.
• Тъмнокафяви спори.
• Пулпата е тънка, в крака е суха, влакнеста, в капачката е водниста.
• Когато се счупи, гъбата има приятна дървесна миризма..

Полезни свойства

Летни гъби - склад за хранителни вещества. Съдържа витамини Е, С, РР, някои витамини от група В. Също така ценните микроелементи присъстват в гъбите: фосфор, желязо, магнезий, мед, цинк, натрий, калий и калций.

По съдържание на калций и фосфор гъбите не са по-ниски от рибите.

Медните гъби съдържат вещества като псилоцин и псилоцибин. Те се използват за лечение на психични заболявания. Лекарствата, базирани на тези вещества, правят психично болните по-общителни, възстановяват паметта.

Гъбата има антибактериален ефект, препаратите, базирани на нея, успешно лекуват редица бактериални заболявания. Специалните свойства на тази гъбичка могат да лекуват стафилококи.

Тези гъби практически не натрупват тежки метали..

Те съдържат полизахариди, вещества, които предотвратяват растежа на раковите клетки..

В допълнение към горното, редовната употреба на гъби допринася за:

• нормализиране на сърцето;
• подобряване на производителността;
• повишаване на имунитета;
• елиминиране на чревни инфекции;
• елиминиране на запек;
• премахване на стреса;
• подобряване на паметта;
• резорбция на тромби.

Вреда и противопоказания

Гъбите са противопоказани при заболявания на стомаха

Медовата агарика не вреди, ако изберете висококачествени и ядливи плодове. Но все пак има противопоказания:

• Тези гъби не трябва да се дават на деца под 7 години: стомахът на децата изобщо не е в състояние да усвоява гъби.
• Те са противопоказани при хора със сериозни заболявания на стомаха и червата..

Опасни двойки

Медният агар има опасни двойници, които са толкова отровни, че могат да бъдат фатални..

Фалшива лятна мед агарик

Фалшивият летен меден агарик е най-опасният фалшив брат на годна за консумация гъба, нарича се още сярно жълта отровна гъба. В централната част на Русия фалшив летен меден агарик ще има червено-кафява шапка, на юг - сярно жълта.

Според описанието гъбената плът има сярно жълт цвят, когато се счупи. Кракът е тънък, върху него няма пръстен, характерен за годни за консумация гъби. Плочите са жълто-зелени. Вкусът е горчив гъб.

Галерина кант

Галеринът е подобен на годни за консумация гъби, но има редица разлики:

• шапката на оградената с галерина има червен цвят с преход към жълто по краищата;
• крак с пръстен, но без везни;
• когато се счупи, гъбата има прахообразна миризма;
• не образува сплайси.

Галерина избира иглолистни гори за растеж.

Неядлива фалшива пяна тухла червена

Въз основа на името гъбата има оранжев, почти червен цвят. На крака няма пръстен, характерен за този вид. Светло жълта горчива плът.

При младите гъби плочите са сиви, тъй като гъбите узряват и стареят, придобиват кафяв или жълтеникаво-маслинен оттенък.

Как да различим ядливите гъби от отровните

Лесно е да разграничите фалшивите юници от ядливите, просто трябва да разгледате по-отблизо:

• отровните гъби нямат бяла "пола" на крака;
• плътта на магданоза е горчива и има неприятна, специфична миризма;
• плочите върху отровните растения са тъмни, по-близки до кафяви и маслинови, върху ядливи - винаги бял или кремав цвят.

Отглеждане у дома

Гъбите лесно се отглеждат у дома. За да направите това, трябва да имате подходящ пън от широколистно дърво. Пъпките от елша, топола, бреза или клен са перфектни. Пъпките иглолистни дървета не са подходящи за тези цели, тъй като съдържат вредни смоли. При иглолистните пънове мицелът се развива по-дълго, вкусът на реколтата е по-лош.

Най-лесният начин е да заразите пъна с мицел. За да направите това, пробийте малки дупки в пъновете, достатъчно дупки с дълбочина 5 см и диаметър около 0,5 см. Семената се изсипват в тези дупки, след което се покриват с филм: по този начин гъбите растат по-бързо. Идеално време за засаждане на летен меден агарик - май.

Според описанието реколтата се извършва на следващата година след сеитбата. Медени гъби, отглеждани у дома, ще дам реколта от 3-6 години. На пънове от твърда дървесина мицелът ще даде по-дълго време.

Отглеждането на този вид гъби в домакински парцел може да доведе до заразяване на овощни дървета. Грибникът унищожава дървесината на дървото и умира.

заключение

Гъбите с мед са едни от най-популярните гъби, използвани в храната. За съжаление те имат коварни двойници, които приличат на ядливи братя, но лесно се различават. Този вид гъби е лесен за отглеждане у дома, растенията не изискват специални съоръжения, не се интересуват от степента на осветеност.