Есе на шампиньон: описание и снимка, годни за консумация

Champignon Esseta е представител на семейство Champignon, от същия род. Гъбата има редица отличителни характеристики, с които трябва да се запознаете преди беритбата..

Как изглежда шампиньон Esset

Това е изглед с кръгла шапка от бял цвят, която с възрастта става изпъкнала плоска.

Плочите са белезникави, с растеж придобиват сиво-розов, а по-късно кафяв нюанс

Гъбата има тънък цилиндричен розово крак с разкъсан пръстен в долната част. В основата си обикновено се разширява..

Къде расте шампиньон?

Местообитание на гъбата са иглолистните гъсталаци и смърчови гори. Понякога може да се намери в широколистни гори. Видът покълва върху горската постеля и активно дава плод от юли до октомври.

Мога ли да ям Champignon Esseta

Champignon Asset принадлежи към ядливата група. Съдържа много полезни елементи:

• аминокиселини;
• B и D витамини,
• никотинова и пантотенова киселини;
• биотин.

Гледката също съдържа много протеин, от който се нуждаят мускулите.

Освен това гъбите имат леко диуретично свойство, понижават нивото на захарта в организма, намаляват риска от атеросклероза и предотвратяват развитието на анемия и появата на злокачествени тумори.

Фалшиви двойници

Видът има само ядливи двойници, което е огромно предимство за прибиране на реколтата.

Най-често гъбата може да бъде объркана с полски шампиньон, който се различава в мястото на растеж: фалшив двойник може да се намери само на тревисти площи. Характеризира се с полусферична шапка с диаметър 5-15 см и здрав дебел крак с висящ двуслоен пръстен. Бялата каша с аромат на анасон на среза има жълтеникав оттенък. Друга отличителна черта е цветът.

Полевите шапки за възрастни отпадат и стават шоколадово кафяви

Друг приличащ вид е криво шампиньон с диаметър на шапката от 7 до 10 см. Младите екземпляри имат формата на камбана, но стават отворени, докато растат. Плодовите тела са кремаво оцветени с жълтеникав оттенък в някои области..

Краката на вида е с дължина 5-8 см, цилиндрична, плоска

Правила за събиране и използване

Основният нюанс в колекцията от гъби Esset е правилното извличане на плододаващите тела от субстрата. Те не могат да бъдат отрязани или рязко извадени, а само внимателно развита от почвата. Така мицелът остава непокътнат и може да продължи да произвежда плододаващи тела.

Това няма да наруши растежа на малки гъби, които току-що започнаха да се развиват в близост до узрелия екземпляр. Ето защо плодоносните тела е забранено да се режат с нож, останките от коноп ще пречат на нормалното развитие на младите гъби.

При рязко издърпване от земята мицелът умира почти веднага.

Изкривените копия трябва внимателно да бъдат подрязани и поставени с шапките надолу в чекмедже или кошница, след което да бъдат пренаредени на хладно място (подходящо е мазе или хладилник). Не поставяйте много гъби в един съд - плододаващите тела могат да се задавят и бързо да се влошат поради високата температура. Важно е и гъбите да са добре проветрени. Гъбите не се препоръчват да се съхраняват по-дълго от 10 дни след събирането, поради което готвачите ги поръчват предварително.

Шампанското есета може да се използва при приготвянето на зеленчукови и месни ястия, те са много подходящи за сирене. Гъбите се пържат, варят, задушават и също се пекат на огън във фурна.

Видео рецепта за бърза рецепта:

заключение

Шампиньон Есета е годна за консумация гъба, която расте в иглолистни, смърчови и широколистни гори. Преди да отидете за култура на гъби, е важно внимателно да проучите описанието и снимката на вида, както и да се запознаете с правилата за събиране на плододаващи тела. Шампиньон Есета може да се използва във всякакъв вид готвене за готвене на зеленчуци, месо и други ястия.