Характеристики на опасния двойник шампиньон

Най-популярните и достъпни сред гъбите са шампиньоните. Отглеждането на популярност ги отглежда у дома. Феновете на „безшумния лов“ предпочитат да берат гъби в естествени условия. За да предотвратите падането на опасния шампиньонов двойник в кошницата, трябва да го опознаете по-добре.

Характеристики на опасния двойник шампиньон

Обща характеристика

Истинските шампиньони са отглеждани през 17 век. Поради отличния вкус гъбите са класифицирани като 2-ра категория по хранителна стойност. Всички културни култури, отглеждани в изкуствени условия, са годни за консумация, но при прибирането им в естествената среда често се откриват фалшиви шампиньони.

Несъбираемите екземпляри се различават в зависимост от мястото на растеж и възрастта. Често има гъби, чиято шапка има не бял, а червеникав тон, поради което те също се наричат ​​жълтокожи.

Също така, един от видовете неядливи шампиньони са гъбите, наречени "плоска шапка". Те се характеризират с гранясал остър мирис, отдалечен наподобяващ дезинфектант.

Според описанието повърхността на неядливата шампиньонова шапка може да бъде с различни цветове и зависи от мястото на нейния растеж: в добре осветена зона придобива сив оттенък, в горски поляни, скрити от слънчева светлина, е светлокафява с лек оранжев нюанс.

Повърхността на фалшивата шампиньонова шапка е плоска, без признаци на грапавост, плочите под нея са розово-бели, но с течение на времето те потъмняват и се превръщат в тъмнокафяви. Височината на крака на опасна гъба е 5-10 см, диаметърът й е до 2,5 см. Има цилиндрична форма, която се сгъстява по-близо до основата. В средата на крака е двойно бял обкръжаващ пръстен.

Ирина Селютина (биолог):

• Жълтокожият шампиньон се класифицира по отношение на токсичност към умерено токсични гъби. Това означава, че когато го ядете, може да изпитате доста сериозно нарушение на храносмилателния тракт.
• За съжаление, активното вещество на жълтокосия шампиньон не е установено до момента..
• От сродни, същите ниско отровни видове, той е много близък до представителите на вида w. карболни и горски ш. плоска шапка.
• Според статистиката приблизително 50% от всички отравяния от неядливи или отровни видове шампиньони се срещат в този конкретен вид..

Случайната употреба на този шампиньон в храната е изключена само защото се характеризира с фенолна миризма, която се увеличава драстично с всяка термична обработка.

Разлики между фалшиво и ядно

Когато събирате годни за консумация шампиньони, за да не сложите отровна гъба в кошницата и да можете да я различите от фалшивата, трябва да обърнете внимание как изглеждат:

• отровният двойник в центъра на капачката има тъмен кръг, при натискане се появяват жълти петна;
• филийката става светло жълта за кратко време;
• опасният шампиньон, подобно на агарик с мед, има остра специфична миризма, наподобяваща дезинфектанти;
• при готвене на такива гъби водата променя цвета си, пожълтявайки. Дори след продължителна топлинна обработка, коварните двойници не губят своите отровни свойства, особено фалшив шампион и фалшива гъба.

За да се тества ядливостта, е необходимо да се използват няколко метода едновременно, което ще намали риска от грешка. Трябва обаче да се помни, че народните методи за определяне на "гъби, отровни ли сте или годни за консумация?" „Не е точен. На външен вид такива двойници могат да наподобяват бледо зеле или ливадни гъби. Характерната форма на шапката и специфичното оцветяване понякога ги правят да изглеждат като лисици.

Опасните гъби най-често се срещат в широколистни гори и градски паркове в средата на лятото, докато ядливите екземпляри започват да растат още в края на пролетта. Обикновено отровните двойници се появяват на места, защитени от пряка слънчева светлина, но в някои случаи могат да се видят в нехарактерни за тях области.

токсичност

Гъбите въз основа на описанието се отличават с това, че са в състояние да абсорбират токсични вещества, които се съдържат в почвата. Употребата на фалшиви шампиньони в храната води до тежко отравяне на стомашно-чревния тракт.

Токсините на отровните гъби блокират производството на полезни вещества, в резултат на което здравите клетки умират. Това се отразява негативно на бъбреците, черния дроб и стомашно-чревния тракт. Токсините влияят и върху работата на сърдечно-съдовата система..

Употребата на голям брой неядливи гъби при липса на медицинска помощ може да доведе до смърт.

Признаци на опиянение

Отравянето може да бъде фатално.

Първият симптом, който показва отравяне, е гадене, повръщане и разстроен стомах. Тялото изстрелва този отговор няколко часа след като яде отровни гъби. По-късно се появяват чревни колики, дискомфорт в корема. Фалшивият меден агарик може да причини същите симптоми..

Етапи на отравяне

В корема се наблюдава спазматична болка, в същото време температурата се повишава, възниква диария.

След известно време човек започва да изпитва подобрение, но токсичните съединения по това време продължават да влияят негативно върху работата на бъбреците, стомаха и черния дроб. Ремисията може да продължи 1-3 дни.

Липсата на медицинска намеса през този период води до появата на бъбречна и (или) чернодробна недостатъчност.

Първа помощ в случай на отравяне трябва да бъде оказана на човек на първия етап. Преди да пристигне линейката, трябва да започнете сами да премахвате токсичните вещества от тялото (чрез промиване на стомаха).

Първа помощ

Забелязайки поне един от горните признаци на отравяне с гъби, дори истински, е необходимо да се предприемат следните мерки:

• Изпийте поне 1 литър розов разтвор на калиев перманганат (калиев перманганат) или обикновена преварена вода - това количество течност може да предизвика повръщане, което ще очисти стомаха от останалите токсични елементи в него. Ако това количество не е достатъчно - продължете да пиете вода, докато не почувствате желание да повръщате;
• приемайте сорбенти (активен въглен) в размер на 1 таблетка сорбент на 10 кг телесно тегло. Максималният прием е 10 таблетки. Ако ви е трудно да преглътнете таблетките, ги омесете на прах и смесете с вода в съотношение около 1: 2 и изпийте. Ако детето се е отровило, дайте му 2 пакетчета смекта.
• Поставете жертвата в леглото.
• Прикрепете топли нагреватели към краката и стомаха.
• В случай на остра слабост е необходимо да се даде студен студен силен чай или кафе.

В случай на отравяне с гъби, алкохолът е противопоказан под всякаква форма и с всякаква сила. именно алкохолът помага на токсините бързо да се абсорбират в кръвта и да се разпространят в тялото.

лечение

При тежко отравяне с отровни гъби пациентът обикновено е хоспитализиран за стационарно лечение. Започнете с детоксикацията на тялото, която се извършва с помощта на:

• клизма;
• хемодиализа;
• цялостно промиване на стомаха.

Изборът на оптималния метод зависи от тежестта на отравянето. Стойността на този етап е количеството на консумирания продукт и нивото му на токсичност. За да може в медицинска институция да определят какво жертвата все пак е отровен, не забравяйте да вземете проба от ястието със себе си.

След отстраняване на токсичните вещества от организма, за да се стабилизира общото състояние, на пациента се предписва капкомер, поради което водно-електролитният (солевият) баланс се възстановява. През този период пациентът трябва да яде, както следва:

• не яжте мазни, пушени и пикантни храни;
• храната трябва да бъде изключително варена;
• растителните продукти преди употреба трябва да бъдат нарязани на малки части.

внимание! При отравяне с отровни гъби у дома, е забранено предизвикването на повръщане при деца под 3 години и бременни жени. На възрастните хора не се препоръчва да поставят клизми самостоятелно (без медицинска помощ). В случай на отравяне, на пациента не трябва да се дават лекарства, които укрепват стомаха.

Фалшивият шампиньон е опасна гъба, токсичните вещества от която не се унищожават дори при продължителна термична обработка. Ето защо, когато събирате такива безобидни гъби като шампиньони в гората, трябва да сте изключително внимателни и внимателни да не объркате истинския екземпляр с отровния.