Какви видове медени гъби растат в района на ленинград

За почитателите на "безшумния лов" сезонът започва с пристигането на първата пролетна жега. Пролетните гъби в района на Ленинград не са твърде често срещани. Масовото им събиране започва през лятото.

Гъби Медена гъбичка в района на Ленинград

Вижте описанието

Добро допълнение към ежедневната диета са зеленчуци, плодове и горски деликатеси, които включват различни видове гъби. Летните и есенните медени гъби в Ленинградска област не обичат самотата. Те растат на мъхести пънове, като цели семейства, в насипно състояние, от които е лесно да се приготвят най-вкусните ястия за голяма компания.

Истинските гъби принадлежат на семейство Физалакриеви, друго име е Амилария. В превод от латински това означава „гривна“. Те са им дали такова име, защото това семейство расте като пръстен или гривна, която заобикаля паднал багажник или основата на коноп.

По-често избират засенчени и влажни места, по-често или в старата ветровита. От малка капчица, отдалечена на шапка, бързо се появява група възрастни индивиди, които имат това описание:

• тънка форма на плочата на шапката;
• промяна на цвета от жълто до кафяво или кафяво;
• кракът е елегантен, тънък, не повече от 10 мм;
• основата е бежова;
• чести, белезникави плочи.

Колкото по-стари са гъбите, толкова по-тъмен е кракът им и по-малко изпъкналият издут в горната част на капачката. Тънките ивици са ясно видими от ръба. Тънки плочи растат по краищата, постепенно потъмняват и се превръщат в кафяв спорен прах.

Медоносният агарик расте до 18 см височина. Свръхрастежът достига 23-25 ​​cm. Структурата на крака е влакнеста, колкото по-стара става, толкова по-влакнеста ще бъде. Цилиндричната му форма е „натъпкана“ с вредното вещество хитин. Следователно, няма нищо полезно в краката и събирането на гъби, те вземат само шапките си.

Медните гъби се характеризират с малка доста "пола" в центъра на крака, под която се виждат характерни люспи, малки, но ясно видими.

Пулпът е леко воднист, рохкав. Филията не променя цвета си. Силен аромат.

вид

Общо в света има повече от 40 вида в семейството на медени гъби. В Русия има около 10. В Ленинградска област има няколко особено популярни, включително ядливи и фалшиви.

ядивен

• на север;
• Tolstonog;
• коноп;
• Успение Богородично;
• коса трева.

Разликата им в местообитанието, от което зависи външният цвят, вкус, аромат и химически свойства.

При северните гъби шапката достига 10 см. Изпъкнала е, с маслинов оттенък, често е кафяво-оранжева. В центъра му ясно се вижда светло петно ​​и цялата повърхност е покрита с люспи. Груб, неравен ръб има тъмножълт цвят. А кракът става по-широк надолу и достига височина 10-12 см. В някои случаи диаметърът му е 2 см. В средата на краката сухи на пипане се вижда филмов пръстен, с малки люспести образувания. Пулпата на северния меден агарик е лека, консистенция като памучна вата, има ярък аромат и вкус. Този вид расте в брезови горички, върху дъб или елша. Плодове от края на лятото до октомври. Ако сезонът е топъл, тогава се случва през ноември.

Появата на гъбите зависи от местообитанието

Друг вид е годни за консумация. Това са есенни гъби с дебели крака, които могат да се отглеждат у дома. Латинското му име е Armillaria lutea. Шапката е конична, широка, с уплътнени ръбове, обърнати с главата надолу. Цветът му е кафяв или жълт. Характерно е известно окосмяване на повърхността. Краката са забележими, леко удебеляване в долната част и люспи по целия ствол, който расте до 10 см. Пулпата е гъста и с аромат на сирене. Това е ламеларен тип сапрофити, който се намира на възглавница от красиви листа, върху паднали игли или кора. Семействата се чувстват добре на овъглени повърхности, паднали след мълния върху стволове на широколистни дървета.

Изгледът „Успение Богородично“ получи името си от едноименния празник - Успение на Пресвета Богородица. Събирането започва в дните на празника и продължава до края на ноември, преди настъпването на слана. Кракът е жълт или кафяв, тънък, височина не повече от 10 см. Цветът на шапката съответства на цвета на крака. На повърхността на капачката се забелязва издутина, отдолу често има разположени плочи. На крака се вижда тънка "пола", която в крайна сметка става по-тънка и се разкъсва.

Освен годни за консумация, в района на Ленинград. фалшивите токчета, условно ядливи или техните отровни колеги растат. Външно описание на условно годни за консумация гъби:

• спорите имат характерна синост;
• основният цвят е ярък, жълт или оранжев;
• повърхност с жълт нюанс;
• няма люспи.

Те не могат да бъдат отровени сериозно. Но ако неправилно приготвени, накиснати малко или не сварени преди основното готвене, могат да се появят симптоми на отравяне: гадене, повръщане и диария.

Парцели с растеж на мед в региона

Изчистените гори от смесени гори и лиственица са подходящо място за търсене на есенни гъби. Тук отиват гъбите.

В районите Приозерск и Виборг масовата реколта се извършва в началото на септември. По това време на годината времето все още е топло, но вече влажно, което допринася за бързия растеж на нови семейства..

В близост до село Сосново, което се намира в центъра на гората, има много борови дървета. Цели клъстери от есенни гъби се заселват на базалните си шии..

В допълнение към тези сортове в тази област растат и други гъби: гъба стриди, русула, гърда, лисичка и гърло. И след топъл дъжд, късметлиите успяват да намерят маточина и маруля.

Полезни свойства

Гъбите от мед имат полезни свойства, които се дължат на химичния им състав. Те са богати на фосфор, калий, фибри, витамини и аминокиселини. Поради факта, че са богати на фибри, те се наричат ​​"горско месо". Консумират се на гладно, заместват месото на птици или животни..

С анемия те подпомагат процеса на образуване на кръв. За да попълните дневната норма, трябва да ядете само 100 грама. есенни гъби.

За да попълнят калция и калия, те са незаменими в храненето на вегани и вегетарианци, защото тези вещества не влизат в тялото им поради липса на животински продукти.

заключение

Не винаги е лесно да се разграничи годна за консумация гъба от фалшива или отровна. Затова при прибирането на реколтата винаги е важно внимателно да се изследват гъбите, които попадат в кошницата, за да се избегнат здравословни проблеми.