Видове гъби карелия

Карелия се намира в северозападната част на европейската част на Русия. Това е регион с мек климат, обилни валежи, снежни и умерено студени зими и кратки, доста топли лета. Територията му е залесена с преобладаващо иглолистни дървета, затова гъбите на Карелия са представени от много различни видове.

Видове гъби от Карелия

Стойността на гъбите на Карелия

Гъбите в Карелия са повсеместни: по поляни, ръбове, в гъсталаци и дерета, отстрани на пътища и пътеки. В особено ползотворни години те се събират в кофи. Има повече от 250 вида гъби, които могат да се консумират, а някои от тях са включени в Червената книга. Също така тук можете да намерите почти всички сортове отровни и неядливи гъби..

Сезонът на гъбите започва през пролетта, когато започват да се появяват морилки и линии, след средата на лятото тук има изобилие от боровинки, маточници и маточници, а до късна есен гъбарниците събират различни метли и зелени плодове.

Стойността на гъбите Карелия се състои в растежа им в чиста екологична зона, поради която ядливите видове са сто процентов естествен и безопасен природен продукт.

Брането на гъби в тези части е вид екотуризъм, който позволява не само да се насладите на красотите на Карелия, но и да получите вкусна и здравословна „уловка“.

Описание на годни за консумация и неядливи гъби

Гъбите, пълни с витамини и микроелементи, имат висока хранителна стойност и поради съдържанието на аминокиселини в тях са равни на месото. А съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати позволява те да бъдат препоръчани за употреба като диетичен продукт.

Най-често срещаните и полезни ядливи гъби на територията на Карелия са:

1. Гъби или боровинки от порсини - най-ценното и вкусно, намиращо се в иглолистните гори. Има жълтеникаво-кафяв дебел крак висок 10-12 см и кафяво-кафява шапка. Нарича се бяло поради плътта си, която не променя цвета си при увреждане. Плодове от късна пролет до късна есен.
2. Медоносният агарик расте на групи по стволовете на дърветата, като започва през юни и завършва през ноември. Цветът на шапката е жълтокафяв или сиво-кафяв, формата му е изпъкнала, с размер до 10 см. Кракът е тънък и дълъг. Има есенни агарици с мед (принадлежи към третата категория на хранителна стойност) и летен мед (по-малък и по-малко ценен на вкус).
3. Борелето също е ценна гъба. Расте близо до аспени. Той се отличава с гладката си и суха шапка с оранжево-червен цвят, чийто размер достига 15 см. Краката му са дебели, люспести, високи до 15 см. Появява се в горите от третото десетилетие на юли и дава плодове до края на октомври.
4. Переберезовик - расте в брезови горички. Капачката е полусферична в светло кафяво, кракът с люспи е тънък и равномерен. Събирайте го от началото на лятото до края на есента. Може да се яде сурово.
5. Маслото е вкусна и здравословна гъба от втора категория храни с мазнокафява шапка, която достига диаметър до 10-12 см, и нисък плътен крак. Расте от началото на юли до края на октомври в борови гори.
6. Гърдата расте на групи в борово-брезовите гори на Карелия. Шапката е белезникаво-жълта, диаметърът й е 20 см, има фуния в средата и ръб по извитите краища. Кракът е кух, достига височина 7 см. Той отделя горчив млечен сок по вина, поради което изисква предварително накисване преди употреба.
7. Лисичката е гурме продукт. Вдлъбнатата му шапка е ярко жълта с вълнообразни ръбове гладко в крака. Те растат в огромни клъстери от юли до октомври. Те се съхраняват свежи за дълго време и не се влияят от червеи. Приготвя се по какъвто и да е начин, различен от варенето, от който те стават „гумени“.
8. Маховикът се появява в средата на лятото в иглолистните гори и дава плод до октомври. Шапката е изпъкнала, люспеста, с извити жълто-оранжеви ръбове. Крак жълто-червен, гладък, удължен.
9. Трифолът обича мокри гъсталаци от папрат, краищата на блатата. Шапка с розово-жълт цвят с едва забележими пръстени, огънати около краищата. Кракът е кух, малко по-лек от капачката. Събира се от юли до октомври.
10. Морел коник се среща на тези места. Дължи името си на формата на капачката, издължена и пореста вътре, има кафяво-кафяв цвят с мрежеста повърхност. Слива се с крак, който има бял цвят, гладка повърхност, цилиндрична форма. Появява се главно в смесени гори през април.

В горите на Карелия можете да срещнете марулята

В допълнение към изброените сортове ядливи гъби също в карелските гори и Русула растат гъби и млечна жълт. Има редки, изброени в Червената книга: паяжина виолетова, златиста виолетова, сива лисичка.

Също така много годни за консумация и отровни гъби растат в горите на Карелия. Спомняйки си описанието и разликите от годни за консумация, те се опитват да заобиколят тези гъби, така че отиването в гората да не причини непоправима вреда на здравето. Най-опасни са отровната бледо зеле, мухоморка и фалшивия меден агарик. Основната разлика между бледа жаба е леката миризма на хлор, който се отделя при увреждане, и пръстен на крака. Шапката с червена мухарка, обсипана с бели люспи, е трудно да се обърка с други гъби. Фалшивият меден агарик няма люспи на шапката и няма пръстен на крака. Произвежда неприятна земна миризма.

Карта на гъбните места на Карелия

Дъждовното лятно време допринася за факта, че гъбите в Карелия растат в изобилие на много места. Картата на такива гъбни места има своите многогодишни лидери. Сред тези по отношение на обемите на събиране винаги се открояваше село с името Тикша. В близост растат семейства на гъби от свинско месо. Те се срещат и в горите на регионите Всеволжски и Кондопога и в урочището Брусничный.

Горите около село Борово са известни с наличието на голям брой брезови дървета и смокини. В близост до главния град Карелия - Петрозаводск - се събират обилни реколти от морски червеи, лисички и медени агарици. А манатарки и шапчици са избрали смесени широколистни гори край град Кем и горите на Приозерски район.

Любителите на млякото се втурват към района в близост до град Сегежа, а при желание ще събират и масло в гъбните места на село Прежда.

заключение

Карелия е невероятен и живописен регион, който е популярен сред туристите. И една от многото причини, поради които посещават тези гори, е тих лов на вкусен, екологично чист и здравословен продукт - гъби.