Описание на кралския шампиньон с гъби

Има много разновидности на шампиньони, но кралските шампиньони се считат за най-вкусни и привлекателни. За разлика от обикновените бели, те имат кафяв нюанс на шапка и голям размер. В допълнение, те се съхраняват по-дълго и имат богат аромат. Вкусът им наподобява гъба от свинско месо..

Описание на кралския шампиньон с гъби

Появата на гъбата

Капачката на кралския шампиньон има полусферична двойножълта форма: леко е депресирана, краищата с останките на покривалото са завити навътре. Тези гъби се различават от обикновените по светлокафяв цвят и кафяви петна. Има изкуствено развъден сорт с гладка бяла шапка.

Диаметърът на шапката достига 7-15 см, понякога 25-30 см. Плочите имат сиво-розов цвят с кафяв нюанс. Споровият прах е кафяв.

Стъпалото има формата на цилиндър, стеснено в основата и е с ширина 2-3 см и дължина 4-8 см. Гладко е на пипане, цветът му съответства на цвета на шапката.

Пулпът има бял цвят, но на разфасоването става розов.

Полезни свойства

Royal champignon съдържа много полезни елементи, които влияят положително на организма. Употребата на тези гъби:

• ускорява храносмилателния тракт;
• подобрява апетита;
• предотвратява образуването на кръвни съсиреци;
• забавя стареенето;
• засяга сърцето и кръвоносните съдове, намалявайки риска от сърдечен удар;
• облекчава възпалението;
• има отхрачващо действие;
• оптимизира мозъчната функция;
• премахва токсините от тялото.

Противопоказания

Този вид е класифициран като тежка храна поради наличието на хитин в пулпата. Това вещество не се усвоява от организма, така че гъбите се усвояват слабо. Затова не давайте тези гъби на деца под 12 години. Яжте кралски шампион, за предпочитане 3 пъти седмично. Струва си да се откаже от използването на такива заболявания:

• панкреатит;
• язва;
• хепатит;
• метеоризъм;
• стомашно разстройство;
• холецистит;
• ентероколит.

Подобно на други видове, кралските шампиньони са гъби, които активно абсорбират токсични вещества от почвата, така че не бива да ги събирате в близост до маршрути и промишлени предприятия. По-добре е да закупите изкуствено отгледани гъби..

приложение

В готвенето

Младите гъби са много вкусни

Младите гъби се използват за храна, защото имат по-нежен вкус и приятна миризма..

Преди да започнете да готвите, гъбите се почистват старателно от земята и се измиват. Не ги оставяйте дълго във водата, защото те могат да загубят вкуса и аромата си. Когато почиствате, отрежете филма, който свързва крака и шапката.

Ако гъбите са сварени предварително, тогава те се добавят към ястието на последния етап на готвене. Големите гъби се използват за пържене и печене, средният размер често се оставя за гарнитура, а малките - за мариноване.

Шампиньоните могат да се консумират сурови. Те се добавят към различни салати или приготвят сосове. За по-приятен вкус те се напръскват леко с лимонов сок. За безопасното използване на сурови шампиньони е необходимо да ги изплакнете в течаща вода и да изсушите, а след това да ги нарежете на тънки филийки. Не съхранявайте пресни нарязани гъби твърде дълго, те губят полезните си свойства и вкус.

За приготвяне на кисели гъби вземете:

• пресни шампиньони - 700 г;
• лук - 150 г;
• растително масло - 50 мл;
• оцет - 25 мл;
• копър;
• чесън;
• дафинов лист, черен пипер, сол.

Гъбите се измиват и се пържат 2-3 минути. не се добавя масло. Когато продуктът започне да отделя сок, добавете останалите съставки, освен копъра. Ястието се довежда до кипене, сваля се от котлона и се поръсва с билки. След това гъбите трябва да се влеят в продължение на няколко часа. Маринованите шампиньони сервираха студени.

Друг популярен метод за готвене е консервирането. За целта вземете следните съставки:

• вода - 1 л;
• дафинов лист - 6-7 бр .;
• сол, захар, оцет, растително масло - по 1 супена лъжица всяка;
• карамфил, люспи.

За консервация се вземат средно големи гъби, важно е те да не се повредят. Измиват се добре за 10 минути. накиснат в разтвор с добавяне на лимонена киселина. Когато потънат на дъното, те излизат, охлаждат се и се пълнят със солена вода. След това заедно с подправките се слагат в буркани, контейнерите трябва да са пълни 80%. След като се заливат с марината, покриват се с капак, оставят се да се пастьоризират за 20 минути. и навивам.

В медицината

Гъбите също са полезни в медицината: те съдържат малко мазнини и въглехидрати, поради което често се използват в менюто на диетата. Те също намаляват количеството захар в кръвта, поради това тя се включва в диетата на пациенти с диабет.

Поради факта, че този вид гъба има отхрачващо действие, той е полезен при астма, бронхит и трахеит. Голямо количество рибофлавин и тиамин в състава спира мигрената и главоболието.

Гъбите се използват за медицински цели.

От този продукт се приготвя екстракт, който помага в нарушение на епидермиса. За приготвянето на това лекарство се използват немити пресни гъби. Нарязват се на малки парченца, слагат се в буркан и се заливат със зехтин. След това буркана се поставя в хладилник за 4 часа и се изважда на всеки 60 минути, за да се държи 2-3 минути на водна баня.

След като сместа се филтрира, гъбите се използват в храната, а маслото се съхранява в хладилника. Това лекарство третира засегнатите участъци от кожата 3 пъти на ден. Периодът на лечение продължава 2-3 месеца.

Методи за отглеждане

Този сорт се отглежда у дома, но това е трудоемък процес, който изисква хладно помещение с висока влажност. Като субстрат се използва компост от пшеница или ръж и конски тор. За отглеждане трябва да вземете следното:

• слама - 100 кг;
• урея - 2 кг;
• суперфосфат - 2 кг;
• гипс - 7 кг;
• креда - 5 кг.

Това е достатъчно, за да подготвите 300 кг субстрат. Сламата се накисва във вода за един ден. След това се изваждат и слагат на слоеве, редувайки се с оборски тор (2-3 слоя и от двете съставки). Суперфосфатът също се намесва в субстрата..

Шепа мицел се полага на дълбочина 5-7 см. Дупките трябва да бъдат шахматни, разстоянието между тях е 25 см. Поръсете отгоре с тънък слой субстрат около 5 см. Първата култура ще се появи след 4 месеца.

заключение

Царските шампиньони са популярен вид гъби. Те имат деликатен вкус и приятна миризма. Използват се за консервиране, мариноване и се ядат сурови. Те се използват в медицината, защото те имат полезен състав и помагат при лечението на много заболявания. Някои се отглеждат у дома, но това не е лесен процес..